Cuisson de poulet au maïs de rue mexicain et aux haricots noirs – cette recette est inspirée de la cuisine de rue mexicaine classique, l’Elote (ou épi de maïs mexicain). Les poitrines de poulet sont garnies de poudre de chili, de grains de maïs, de haricots noirs et de fromage Cotija. Ensuite, le tout est cuit au four pendant environ 25 minutes. Un plat étonnant, délicieux et sans gluten ! Ça a le même goût que le maïs de rue mexicain, mais c’est fait comme une cuisson au poulet!
Cette cuisson au poulet de maïs de rue mexicain est devenue l’une de mes façons préférées de cuisiner le poulet. La combinaison du fromage Cotija salé et du maïs sucré avec la poudre de chili épicée a un goût tellement bon ! Imaginez toute cette bonté sur du poulet cuit au four, et vous serez amoureux, tout comme moi !
J’utilise des poitrines de poulet désossées, sans peau et tranchées finement dans cette recette. Si vous avez acheté de grosses poitrines de poulet, vous pouvez trancher chaque grosse poitrine de poulet en deux horizontalement pour obtenir deux poitrines de poulet minces.
Qu’est-ce que le maïs de rue mexicain?
Le maïs de rue mexicain est habituellement grillé et recouvert de beurre, de mayonnaise, de fromage Cotija et de poivre de Cayenne. On l’appelle aussi épi de maïs mexicain (Elote).
Quel type de fromage met-on sur le maïs de rue mexicain ?
Pour faire du maïs de rue mexicain authentique, il faut utiliser du fromage Cotija. Le fromage Cotija est un fromage à pâte dure au lait, très salé, avec une saveur forte. C’est un fromage assez ferme, et il est parfait pour être râpé sur le maïs. Si, pour une raison quelconque, vous ne trouvez pas de fromage Cotija, utilisez de la feta à la place.
Qu’est-ce qui est similaire au fromage Cotija ?
Lorsque j’ai fait des recherches sur la façon de préparer le maïs de rue mexicain, à peu près toutes les recettes exigeaient du fromage Cotija. Alors, je me suis lancée et je l’ai acheté. C’est tellement savoureux ! Mais tu sais quoi ? Son goût est très similaire à celui de la Feta. Donc, vraiment, j’aurais pu utiliser de la Feta dans cette recette, aussi. Ce que je ferai si jamais je ne trouve pas de fromage Cotija.
Ingrédients dont vous aurez besoin pour le plat de poulet au maïs de rue mexicain
poitrines de poulet
poudre de chili
maïs en grains
haricots noirs
. haricots
Fromage Cotija
Oignons verts
Comment préparer le poulet au maïs de rue mexicain
Préchauffer le four à 375 F. Ajouter les poitrines de poulet dans le plat de cuisson:
Assaisonner le poulet avec du sel et de la poudre de chili:
Couvrir le poulet de grains de maïs:
Puis, couvrir le poulet de haricots noirs :
Enfin, ajouter le fromage Cotija sur le dessus:
Cuire à 375 F dans le four préchauffé pendant environ 20-25 minutes jusqu’à ce que le poulet soit complètement cuit. Retirer du four. Garnir d’oignons verts hachés. Votre cuisson de poulet mexicain au maïs de rue et aux haricots noirs est prête !
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Cette recette est inspirée de la cuisine de rue mexicaine classique, Elote (ou épi de maïs mexicain). Les poitrines de poulet sont garnies de poudre de Chili, de grains de maïs, de haricots noirs et de fromage Cotija. Incroyable, délicieux, sans gluten, la cuisson de poulet aux haricots noirs de la rue mexicaine.
- 4poitrines de poulet
- sel
- 1c. à soupe de poudre de chili
- 8oz de maïs égoutté (la moitié d’une boîte de 15 oz)
- 15oz de haricots noirs de la boîte (lavés et égouttés
- 1 cuillère à soupe de poudre de chili
- 4 oz de fromage Cotija émietté (ou de fromage Feta)
- 3 oignons verts hachés
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Préchauffez le four à 375 F.
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Ajouter les poitrines de poulet dans le plat de cuisson moyen.
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Saupoudrer le poulet de sel et de poudre de chili.
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Déployez sur le poulet des grains de maïs et des haricots noirs.
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Spoudrez de plus de poudre de chili. Recouvrir de fromage Cotija émietté.
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Cuire au four pendant environ 20-25 minutes ou jusqu’à ce que le poulet soit complètement cuit. Retirer du feu. Garnir d’oignons verts hachés.
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