Le chou frisé est essentiellement un légume de type chou qui ne forme pas de tête. Le chou frisé est savoureux lorsqu’il est cuit ou gardé petit pour être utilisé dans les salades. Apprenez à récolter le chou frisé au bon moment pour encourager les feuilles les plus savoureuses.
Le chou frisé, comme de nombreuses cultures de choux, est un légume de saison fraîche. En tant que tel, il est bénéfique pour la saveur d’avoir une gelée avant de récolter le chou frisé. Planter au bon moment permettra à la plante d’avoir une taille de cueillette optimale après le gel. Les jeunes feuilles de chou frisé peuvent être prêtes à être récoltées 25 jours seulement après la plantation, mais les feuilles plus grandes prendront plus de temps. Le moment de la cueillette du chou frisé dépendra de l’utilisation prévue pour ce vert feuillu.
Comment récolter le chou frisé
Apprendre à cueillir le chou frisé permet de s’assurer de sa fraîcheur ; vous pouvez utiliser la récolte de bébé chou frisé pour les feuilles dans quelques salades. Récolter le chou frisé pour l’utiliser dans les soupes, les ragoûts et les légumes verts cuits et mélangés permet d’utiliser des feuilles plus grandes. La récolte du chou frisé peut consister à prélever quelques feuilles intérieures tendres ou à enlever la grappe entière en coupant les racines. Pour utiliser le chou frisé comme garniture, prenez une grande ou une petite partie de la récolte de chou frisé.
Planifiez avant de planter pour ne pas avoir plus que ce que vous pouvez utiliser, ou donnez-en après la récolte du chou frisé. Vous pouvez utiliser la plantation en succession lorsque vous mettez le chou frisé dans votre jardin afin que votre chou frisé ne soit pas prêt à être récolté tous en même temps.
Le moment de la récolte du chou frisé dépendra du moment où il est planté. Dans les régions où les hivers sont doux, le chou frisé peut être cultivé toute la saison. Dans les régions où les températures hivernales sont glaciales, il faut commencer à planter le chou frisé à la fin de l’été ou à la fin de l’hiver pour obtenir un gel de saison fraîche avant de le récolter.
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