Každý rok si miliony lidí dopřejí chutný karamelový popcorn. Většina lidí však netuší, jak tato lepkavá sladká pochoutka vznikla a kam až se dostala. Abyste se s tímto chutným dezertem lépe seznámili, přinášíme vám průvodce historií této jedinečné chuti pro začátečníky.
Kdy vznikl karamel?
Někteří lidé se domnívají, že první karamel vyrobili Arabové již v roce 1000 n. l., kdy pomocí vařící vody vykrystalizoval cukr a vznikl tvrdý, křupavý bonbon. Koncem 19. století však cukráři přidávali k vodě a vařícímu cukru nebo šťávě z cukrové řepy mléko a tuk, čímž vznikl karamel, jak ho známe dnes.
Jak se karamel vyvíjel v průběhu času?
Milton Hershey, známý především díky mléčné čokoládě, se zabýval karamelem a v roce 1900 prodal svou první společnost Lancaster™ Caramels za milion dolarů. Výrobce cukrovinek chtěl obalit karamel svou oblíbenou hlavní složkou čokoládou a vytvořit tak inovativní pochoutku.
Přibližně ve stejné době vznikla společnost Goetze’s®. Tato značka začala v roce 1940 prodávat karamelové krémy – tvrdý karamel s žvýkacím středem. Na počátku devadesátých let 20. století byla založena také slavná společnost Brach’s®, která ve svém obchodě v centru Chicaga začala vyrábět čerstvý karamel.
Jak se karamel používá dnes?“
Ačkoli jsou za tradiční karamel považovány tvrdé bonbony, tato voňavá pochoutka může být také ve formě měkkého žvýkacího taffy. Lidé si ho vychutnávají jako omáčku na zmrzlině nebo vaflích nebo si jím dokonce zalévají smetanu do kávy. Karamelový popcorn nabízí také křupavou, slanou a sladkou svačinku, kterou si můžete dát v kině, během svátků nebo kdykoli dostanete hlad.