Není žádným tajemstvím, že miluji špenátový dip s artyčoky, a vždycky hledám způsoby, jak z něj udělat plnohodnotnou večeři, a ne jen předkrm, který jsem si omylem dopřála. Pro toto krémové kuře se špenátem a artyčoky jsem zkombinovala bohatou a česnekovou smetanovou omáčku s čerstvým špenátem a nasekanými artyčoky a pak jsem ji nalila na kuřecí prsa opečená na pánvi. Je to rychlé, snadné a dostatečně působivé na večerní rande. Takže si vezměte vychlazenou láhev bílého whinu, vytáhněte pár plátků česnekového chleba z mrazáku a pusťte se do téhle večeře.
Chcete další způsoby, jak si dát k večeři špenátový dip s artyčoky? Podívejte se na mé těstoviny se špenátem a artyčoky, pizzu se špenátem a artyčokový grilovaný sýr.
Můžu použít mražený špenát?
Ano, rozhodně. Chcete-li místo čerstvého špenátu použít mražený, stačí špenát rozmrazit a vymačkat z něj co nejvíce vlhkosti. Přidejte ho do omáčky ve stejném bodě receptu, jako se v návodu přidává čerstvý špenát.
Jak podávat kuře se smetanovým špenátem a artyčoky
Tento recept obsahuje poměrně velké množství šťavnaté smetanové omáčky, takže ho pravděpodobně budete chtít podávat buď s těstovinami, rýží, nebo s křupavým chlebem, který všechnu tu omáčku utře. Pokud se snažíte zachovat nízký obsah sacharidů, můžete toto kuře podávat s dušenou zeleninou, například s chřestem nebo brokolicí, která by se ke smetanové omáčce také skvěle hodila.
Dá se tento recept dobře ohřát?
Mluvím z vlastní zkušenosti (dnes jsem měla zbytky k obědu), ano, ano, ohřívá se velmi dobře! Myslím, že tohle by se dalo s úspěchem připravit jako jídlo. A i když jsem tento recept nezkoušela zmrazit, nepředpokládám, že by vydržel. Krémové omáčky často nevydrží zmrazení a rozmrazení.
Vytisknout recept Seznam potravin Oblíbené
Krémové kuře se špenátem a artyčoky
-
Kuřecí maso položte na prkénko a zakryjte fólií, aby se nerozprsklo. Pomocí paličky nebo válečku kuře jemně rozklepejte na rovnoměrnou tloušťku (asi 3/4 palce). Každé kuřecí prso rozkrojte na polovinu, aby vznikly dva kusy. Nebo použijte tenké plátky kuřecích prsních řízků. Prsíčka ochuťte špetkou soli a pepře.
-
Na velké pánvi rozehřejte olej na střední teplotu. Jakmile se rozpálí, otáčejte olejem, aby se povrch pánve pokryl. Přidejte kuřecí prsa a opečte je z každé strany dozlatova a propečené (5-7 minut z každé strany).
-
Když se kuře peče, nakrájejte nahrubo špenát na menší kousky. Artyčoková srdíčka nechte okapat a také je nahrubo nasekejte. Česnek nasekejte najemno.
-
Jakmile je kuře upečené, vyjměte ho na čistý talíř a přikryjte, aby zůstalo teplé. Přidejte na pánev máslo a prolisovaný česnek a pokračujte v restování na středním stupni po dobu jedné minuty nebo jen dokud česnek nezačne měknout.
-
Přidejte do pánve kuřecí vývar a míchejte, aby se rozpustily připečené kousky ze dna pánve. Nakrájejte smetanový sýr na kousky a přidejte ho do pánve spolu se zakysanou smetanou. Přísady prošlehejte a za stálého šlehání pokračujte ve vaření na mírném ohni, dokud se smetanový sýr zcela nerozpustí a omáčka nebude hladká. Přidejte mléko a opět míchejte do hladka.
-
Přidejte na pánev parmazán, špetku vloček červené papriky a trochu čerstvě mletého pepře. Pokračujte v zahřívání a šlehejte ještě několik minut. Nakonec do omáčky vmíchejte špenát, hrst nebo dvě, dokud nezvadne (mělo by to trvat jen asi minutu), a pak vmíchejte artyčoková srdíčka.
-
Vraťte kuře na pánev a lžící ho přelijte krémovou špenátovo-artičokovou omáčkou. Podávejte horké.
Poznámky
Podívejte se, jak počítáme náklady na recept zde.
Nutriční hodnoty jsou pouze odhadované. Kompletní informace o výživových hodnotách naleznete zde.
Výše uvedená sekce vybavení obsahuje partnerské odkazy na produkty, které používáme a máme rádi. Jako spolupracovník Amazonu vydělávám z kvalifikovaných nákupů.
Sjeďte dolů pro fotografie krok za krokem!
Jak připravit kuře se špenátem a artyčoky – fotografie krok za krokem
Dvě vykostěná kuřecí prsa bez kůže (celkem asi 1-1,25 kg) položte na prkénko a zakryjte plastem, aby se nerozprskla. Pomocí válečku nebo paličky vyklepejte kuřecí maso na rovnoměrnou tloušťku, asi 3/4 palce. Poté každé prso rozřízněte na polovinu, aby vznikly dva menší kusy. Nebo si můžete koupit kuřecí prsní řízky, které jsou již nakrájené na tenké plátky. Prsa ochuťte špetkou soli a pepře.
Na velké pánvi na středním stupni rozehřejte lžíci oleje. Jakmile se rozpálí, otáčejte olejem, aby se pokryl povrch pánve, a poté přidejte kuřecí prsa. Vařte, dokud kuře z každé strany nezhnědne a není propečené (5-7 minut z každé strany).
Když se kuře vaří, nakrájejte zhruba 4 oz. (polovinu sáčku o hmotnosti 8 uncí) špenátu. Slijte 12 uncí artyčokových srdíček z plechovky a také je nahrubo nasekejte. Rozmělněte čtyři stroužky česneku. Špenát, artyčoková srdíčka a česnek dej stranou.
Jakmile je kuře uvařené, vyndej ho na čistý talíř a přikryj, aby zůstalo teplé. Na pánev přidejte 1 PL másla a prolisovaný česnek. Česnek na másle smaž asi minutu.
Přidej na pánev 1/2 šálku kuřecího vývaru a míchej, aby se rozpustily všechny lahodné připečené kousky ze dna pánve. K výrobě vývaru používám Better Than Bouillon, takže si mohu namíchat malé množství, například 1/2 šálku, podle potřeby, místo abych otevírala celou plechovku nebo krabici.
Nakrájej 4 unce smetanového sýra na kousky a přidej je do pánve spolu s 1/2 šálku zakysané smetany. Tyto ingredience prošlehejte a za stálého šlehání dále zahřívejte, dokud se smetanový sýr zcela nerozpustí a omáčka nebude hladká. Přidej 1/4 šálku mléka a opět míchej do hladka.
Do omáčky přidej 1/4 šálku strouhaného parmazánu, špetku vloček červené papriky a trochu čerstvě mletého pepře. Pokračuj v zahřívání a šlehej ještě 1-2 minuty.
Do omáčky vmíchej nasekaný špenát, hrst nebo dvě, dokud nezvadne. Měl by zavadnout téměř okamžitě.
Poté vmíchej okapaná a nasekaná artyčoková srdíčka.
Nakonec vrať na pánev uvařené kuře a každý kousek přelij lžící krémové špenátovo-artičokové omáčky.
Podávej, dokud je vše ještě horké! 🤤
Smetanové kuře se špenátem a artyčokem jsem podávala na širokých vaječných nudlích s velkým zeleným salátem jako přílohou!
.