Hybridní okoun pruhovaný, známý také jako stěrač nebo okoun bělavý, je kříženec okouna pruhovaného (Morone saxatilis) a okouna bílého (M. chrysops). Od okouna pruhovaného se odlišuje spíše přerušovanými než souvislými vodorovnými pruhy na těle. Hybridní okoun pruhovaný je považován za vhodnější pro chov v rybnících než oba rodičovské druhy, protože je odolnější vůči extrémním teplotám a nízkému obsahu rozpuštěného kyslíku.
| Hybridní okoun pruhovaný | |
|---|---|
 |
|
Vědecké zařazení  |
|
| Rod: | Animalia |
| Phylum: | Chordata |
| Class: | Actinopterygii |
| Řád: | Perciformes |
| Čeleď: | Moronidae |
| Rod: | Morone |
| Druhy: | |
Součástí akvakultury v USA se staly koncem 80. let 20. století. Většina producentů nakupuje mladé ryby (jako plůdek nebo rybičky) a chová je ve sladkovodních rybnících. V současné době se ve Spojených státech ročně vyprodukuje přibližně 10 milionů liber (4,5 milionu kg). Hybridní okoun pruhovaný se používá jako lovná i potravinářská ryba.
Hybridní okoun pruhovaný se produkuje dvěma různými způsoby. Některé z těchto ryb vznikají oplozením jiker okouna bílého spermatem okouna pruhovaného; výsledné ryby se nazývají také „sluneční okoun“ nebo „okoun čerokézský“. Jiné vznikají oplodněním jiker okouna pruhovaného spermatem okouna bílého; výsledná ryba se nazývá „okoun palmetový“.
Hybridní okouni pruhovaní jsou známí svými agresivními potravními návyky, díky nimž jsou velmi vyhledávaní rybáři. Tyto zarybněné ryby, které se často vyskytují v hejnech po tisících, se na hladině živí nástrahovými rybami, jako je například stínka. Díky tomuto povrchovému krmení, které se často nazývá „lámání“, jsou tyto ryby viditelné a snadno se chytají na širokou škálu nástrah a návnad. Mezi oblíbené nástrahy patří odhozové lžíce, jigy se vztyčeným ocasem, plastové repliky rybek s měkkým tělem a in-line rotačky.
Jejich kvality jako těžce bojující lovné ryby jsou těsně následovány jejich lahodným pevným, bílým, vločkovitým masem. Mnoho restaurací prodává na svých jídelních lístcích „okouny pruhované“, jedná se však o hybridní okouny chované na farmách.