La recette de croustillant aux pommes d’aujourd’hui est une recette pour les gens, quels qu’ils soient. Vous avez besoin d’une croustade aux pommes végétalienne ? C’est fait. Que diriez-vous d’un croustillant aux pommes naturellement sucré, sans sucre raffiné ? Double vérification. Un croustillant aux pommes sans gluten ? Un croustillant aux pommes sain ? Délicieuse croustade aux pommes que vous pouvez dévorer avec des amis ou seul devant votre réfrigérateur, tranquille et en paix avec le monde ? Check, check et check !
Les chips aux fruits et moi sommes de vieux copains. Ils sont l’un des desserts les plus rapides et les plus faciles à jeter avant le dîner – cette garniture de croustade aux pommes végétalienne prend moins de 5 minutes à préparer et ils cuisent dans le temps parfait pour être servis chauds à la sortie du four lorsque vous êtes prêt pour le dessert.
Dans l’esprit de la divulgation complète, je n’ai pas entrepris de faire cette croustade aux pommes végétalienne ou une croustade aux pommes sans gluten, ou vraiment autre chose que ridiculement délicieux. Cependant, comme la fortune de l’automne l’aurait voulu, il s’avère que cette recette de croustade aux pommes, ma croustade aux fruits absolument préférée à ce jour, se trouve être tout ce qui précède, et elle est saine aussi !
Je vous préviens : reculer devant cette croustade aux pommes végétalienne est un exploit de prouesse physique et mentale qui dépasse les capacités du mortel moyen. Si vous pouvez vous arrêter à une seule cuillerée de la perfection croustillante, grillée et épicée à la cannelle qu’est ce croustillant aux pommes végétalien, vous êtes fait de choses plus fortes que moi.
Vous êtes peut-être aussi un super héros, dans ce cas, appelez-moi. J’ai une casserole particulièrement tenace qui trempe dans mon évier, et j’aimerais que vous m’aidiez à la polir.
- A propos de cette recette de croustillant aux pommes
- Plus de recettes de croustillants de fruits
- Outils recommandés pour réaliser cette recette
- Croustillant aux pommes végétalien
- Ingrédients 1x2x3x
- Pour la garniture aux pommes :
- Pour la garniture croustillante :
- Instructions
- Notes
- Nutrition
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A propos de cette recette de croustillant aux pommes
J’ai fait ce croustillant aux pommes végétalien avec un mélange de mes pommes Honeycrisp bien-aimées et de Granny Smith, mais n’importe quelle pomme à cuire ferme fera très bien l’affaire. Si vous devez aller cueillir des pommes à l’automne (ou si vous avez simplement besoin d’une autre excuse pour manger du croustillant aux pommes), cette recette saine de croustillant aux pommes est la façon idéale de terminer votre récolte (ce pain aux pommes serait également délicieux). Pour une autre recette végétalienne saine, essayez ce Smoothie aux pommes.
La garniture végétalienne de croustillant aux pommes est un mélange de farine d’avoine, de farine d’amande, de noix de coco en flocons (ajoute un grillage supplémentaire addictif, pas une saveur de noix de coco, donc si vous êtes défavorable à la noix de coco, n’ayez crainte), de sirop d’érable, de cannelle et d’huile de coco. Mélangez la garniture dans un seul bol, puis testez-la en prenant une bouchée avant de la saupoudrer sur les pommes. Vous serez très, très heureux de l’avoir fait.
Vous cherchez une garniture sans gluten ? Essayez plutôt mon croustillant aux pommes sans gluten.
La touche finale qui lance ce croustillant aux pommes végétalien vers le superlatif » meilleur croustillant aux pommes de votre vie » est une poignée de canneberges séchées. L’automne dernier, mon ami Conor en a jeté une poignée dans sa tarte aux pommes maison (en l’honneur de sa femme Kate, une passionnée de canneberges), et quand j’en ai goûté une bouchée, j’ai su que j’avais mangé quelque chose de spécial. Un an plus tard, je me souviens encore à quel point le pop moelleux et sucré des canneberges était agréable associé à la garniture aux pommes, alors j’ai fait de même et je les ai ajoutées à cette croustade végétalienne aux pommes. Ne sont-elles pas les plus jolies petites merveilles ?
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Outils recommandés pour réaliser cette recette
- Épluche-fruits facile
- Moule à pâtisserie blanc
Sortez vos fourchettes, mes amis. Il s’agit peut-être d’un croustillant aux pommes pour « le peuple » mais vous allez vouloir vous battre pour avoir la plus grosse cuillère, avant que le reste du « peuple » ne vous batte !
Croustillant aux pommes végétalien
Ingrédients 1x2x3x
Pour la garniture aux pommes :
- 4-5 grosses pommes croquantes (environ 2 livres ; J’aime un mélange de sucré et d’acidulé, comme Honeycrisp et Granny Smith)
- 1/2 tasse de canneberges séchées à sucre réduitsucre, facultatif
- 3 cuillères à soupe de sirop d’érable pur ou de miel si le croustillant n’a pas besoin d’être végétalien
- 1 cuillère à soupe de fécule de maïs
- Cestes de 1 citron
- 1 cuillère à soupe de jus de citron fraîchement pressé
- 1 1/2 cuillère à café de cannelle moulue
- 1 cuillère à café de gingembre moulu
- 1/4 de cuillère à café de noix de muscade c’est une amélioration de saveur incroyable de râper votre propre noix de muscade. J’utilise ce zesteur pour le faire.
Pour la garniture croustillante :
- 1 tasse de flocons d’avoine sans gluten si nécessaire*
- 3/4 de tasse de pacanes ou de noix de Grenoble hachées, grillées
- 1/2 tasse de farine d’amande**
- 1/2 tasse de noix de coco râpée non sucrée***
- 1/2 cuillère à café de cannelle moulue
- 1/4 cuillère à café de sel casher
- 1/4 tasse d’huile de noix de coco vierge fondue ou d’huile d’olive vierge extra très légère
- .vierge
- 1/4 tasse de sirop d’érable pur ou de miel
Instructions
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Placez une grille au centre de votre four, puis préchauffez le four à 350 degrés F. Peler et évider les pommes, puis les couper en morceaux de 1 pouce.
-
Dans le fond d’un plat de cuisson de 9×9 pouces ou d’une autre cocotte de 2 pintes, mélanger les pommes, les canneberges, le sirop d’érable, la fécule de maïs, le zeste de citron, le jus de citron, la cannelle, le gingembre et la muscade. Mettre de côté.
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Dans un bol moyen, préparer la garniture : Mélanger l’avoine, les noix, la farine d’amande, la noix de coco, la cannelle et le sel. Arrosez l’huile et le sirop d’érable, puis utilisez une spatule pour combiner jusqu’à ce que les ingrédients secs soient uniformément humidifiés. Saupoudrez la garniture sur la garniture.
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Faites cuire le croustillant pendant 45 à 50 minutes, ou jusqu’à ce que la garniture bouillonne et que le dessus soit doré. Vérifier au bout de 30 minutes – si le croustillant commence à brunir trop rapidement, le couvrir légèrement de papier d’aluminium, puis poursuivre la cuisson comme indiqué. Laissez reposer pendant 5 à 10 minutes. Servir chaud, garni de glace à la vanille ou de yaourt grec (sans produits laitiers si nécessaire).
Notes
- *Je préfère les flocons d’avoine aux flocons d’avoine rapides parce qu’ils ont une meilleure texture, plus croquante. Les flocons d’avoine rapide mèneront à une garniture plus molle.
- **Pour faire votre propre farine d’amande, pulser des amandes entières et crues dans le robot culinaire jusqu’à ce qu’elles forment de fines miettes. Ne pas trop transformer ou vous aurez du beurre d’amande à la place.
- *** Je préfère la noix de coco non sucrée dans cette recette pour qu’elle reste naturellement sucrée, mais la recette fonctionnera également avec de la noix de coco en flocons sucrée (également appelée noix de coco du boulanger).
- Réservez les restes au réfrigérateur jusqu’à 4 jours ou congelez jusqu’à 2 mois.
- Le croustillant peut être préparé jusqu’au moment où il entre au four 1 jour à l’avance. Couvrir hermétiquement et conserver au réfrigérateur. Au moment de la cuisson, laisser reposer à température ambiante 30 minutes, découvrir, puis cuire comme indiqué.
Nutrition
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