Apprenez à faire du lait de coco maison avec de la noix de coco fraîche ou râpée ! Recette de lait de coco maison facile et crémeuse avec seulement 2 ingrédients – de la noix de coco &de l’eau !
C’est une recette super simple de lait de coco maison en utilisant de la noix de coco fraîche et mûre ou des flocons de noix de coco râpés. Si vous avez le temps et l’option, je recommanderais d’utiliser une noix de coco fraîche car la saveur est tellement plus intense et crémeuse !
Le lait de coco est l’une de mes choses préférées à boire pendant l’été et j’adore l’ajouter aux boissons fruitées. Il a un soupçon de douceur naturelle, il est super crémeux, et les saveurs tropicales se marient bien avec n’importe quel fruit !
Si vous utilisez des flocons de noix de coco pré râpés, n’hésitez pas à passer à la recette en bas de page car la suite vous montrera comment ouvrir et peler une noix de coco mature.
Utilisez votre lait de coco frais dans ce lait de fraise coréen fait maison !
Ce lait de fraise coréen fait maison est fabriqué avec du lait de coco frais !
- Comment choisir une noix de coco mature :
- Comment ouvrir une noix de coco mûre
- Comment faire du lait de coco maison avec de la noix de coco fraîche
- Crème de coco maison
- Farine de coco maison, farine de coco
- Que faire avec la farine de noix de coco – Farine de noix de coco
- Lait de coco maison avec des noix de coco fraîches
- ☑ Ingrédients 1x2x3x
- Instructions
- Si vous utilisez de la noix de coco fraîche :
- Faire le lait de coco :
- ✎ Notes de la recette
- Nutrition
Comment choisir une noix de coco mature :
- prenez-la et secouez-la – elle doit sembler lourde pour sa taille et vous devez entendre beaucoup d’eau à l’intérieur.
- examinez les » yeux » – ce sont les trois trous que vous voyez sur la coquille. Assurez-vous que les yeux ne sont pas moisis ou humides. Cela signale qu’il y a une fuite dans la noix de coco.
- Examinez la coque pour voir s’il y a des fissures ou des fuites – s’il y a des fissures ou des fuites, il y a des chances que la chair et l’eau de la noix de coco à l’intérieur se soient détériorées.
Comment ouvrir une noix de coco mûre
1.Videz l’eau de la noix de coco en perçant des trous à travers les « yeux » et inclinez l’eau de la noix de coco dans un verre. Vérifiez que le liquide à l’intérieur n’a pas tourné. Il doit avoir une odeur douce sans être acide. La couleur doit être un peu translucide mais surtout claire.
2. Enveloppez la noix de coco dans une serviette et frappez-la avec un marteau ou dans mon cas, un attendrisseur de viande. Vous pouvez également prendre le dos d’un couperet et le frapper à travers « l’équateur » de la noix de coco. Cela n’a pas fonctionné pour moi mais cela pourrait le faire si votre noix de coco a déjà une ligne pré-creusée le long du milieu.
3. Une fois qu’elle est brisée en morceaux, prenez un couteau à beurre ou une spatule à bord droit et coincez-le entre la viande de noix de coco et la coquille extérieure. Secouez-la délicatement d’avant en arrière jusqu’à ce que la chair se sépare de la coque extérieure. La viande devrait sortir tout de suite et aura une fine peau brune.
4. Étape facultative : À l’aide d’un économe, retirez la fine peau brune de la chair de la noix de coco. Je ne le recommande que si vous prévoyez d’utiliser les restes de la farine de noix de coco. Cela n’affectera pas le goût du lait de coco si la fine peau brune est laissée dessus, puisque nous allons le filtrer. Astuce : si vous séchez les restes de farine de noix de coco, vous vous retrouvez avec de la farine de noix de coco maison !
Je n’avais pas prévu d’utiliser tous les restes de farine de noix de coco et j’ai donc laissé la plupart d’entre eux non pelés. J’ai décidé d’éplucher quelques morceaux pour faire des friandises pour chiens. Millie adore absolument la noix de coco tout comme sa maman ! 🙂
Comment faire du lait de coco maison avec de la noix de coco fraîche
Si vous utilisez de la noix de coco fraîche, coupez votre chair de noix de coco en petits morceaux et ajoutez-la dans un mixeur à grande vitesse. Sinon, ajoutez vos flocons de noix de coco râpés dans le blender. Ajoutez votre eau chaude et mixez à haute vitesse pendant 1 à 3 minutes jusqu’à obtenir une consistance lisse. Bien qu’il ne soit pas nécessaire d’utiliser un mixeur à haute vitesse, je le recommande fortement car vous pourrez extraire plus de saveur de la chair de noix de coco. Au lieu d’ajouter de l’eau chaude, vous pouvez tout à fait utiliser l’eau de coco qui vient de la coquille.
Versez le lait de coco dans une passoire, un sac de lait de noix, une étamine ou un torchon de cuisine et donnez-lui une bonne pression. Sortez tout ce lait de coco crémeux fait maison !
Vous vous retrouverez avec un lait de coco riche, crémeux et super savoureux. Je n’ai pas voulu ajouter trop d’eau au lait de coco car je l’aime mieux riche et crémeux et il est facile de diluer le lait de coco avec plus d’eau si nécessaire. Si vous aimez votre lait de coco maison du côté plus fin, n’hésitez pas à ajouter plus d’eau.
Je pense que c’est la consistance parfaite pour du lait de coco maison. Pas trop épais et pas trop fin. La saveur est légèrement sucrée puisque la noix de coco est naturellement sucrée et il y a une saveur de noix de coco fraîche que vous n’obtenez pas avec le lait de coco acheté en magasin. En fait, je peux à peine goûter la noix de coco dans la plupart des laits de coco achetés en magasin. Avec ce lait de coco maison, vous obtiendrez une saveur de noix de coco intense et incomparable!
Servez ceci immédiatement sur de la glace avec votre édulcorant préféré si vous le souhaitez, ou vous pouvez réfrigérer pour refroidir. 
Crème de coco maison
Vous remarquerez qu’après plusieurs heures de réfrigération, la crème de coco peut se séparer du reste du lait. C’est particulièrement vrai si vous utilisez de la chair de noix de coco fraîche.
C’est la crème de coco maison et c’est probablement la meilleure partie de la noix de coco. C’est un énorme bonus si vous utilisez de la chair de noix de coco fraîche car vous en obtenez beaucoup. C’est si délicieux, crémeux et riche.
La crème de coco maison est si succulente, elle fond dans la bouche. Elle a une merveilleuse consistance soyeuse qui est lisse, riche, crémeuse et légèrement sucrée. La crème de coco en conserve est bonne aussi, mais celle-ci est tellement meilleure !
Vous pouvez évider la crème de coco et l’utiliser dans les desserts, mais comme vous pouvez le deviner, cela rend votre lait de coco maison crémeux n’est pas si crémeux. Remuez-le pour le combiner avec le liquide avant de servir.
Farine de coco maison, farine de coco
La farine de coco est le reste de la chair de la noix de coco après que le lait de coco ait été filtré. Si vous séchez cette farine de noix de coco, vous venez de fabriquer votre propre farine de noix de coco maison.
Que faire avec la farine de noix de coco – Farine de noix de coco
Il y a tellement de choses que vous pouvez faire avec les restes de farine de noix de coco. Séchez-la et transformez-la en farine de noix de coco, et utilisez-la pour la cuisson ! Je recommande de peler la fine peau extérieure de votre noix de coco si vous prévoyez d’en faire quelque chose.
- cookies
- muffins
- pancakes
- pain
- gâteries pour chiens (Millie adore la noix de coco)
.
Vous pouvez aussi le composter car c’est excellent pour le sol si vous ne prévoyez pas de le manger. Mettez-la dans un sac à fermeture éclair et stockez-la dans le congélateur. La farine de noix de coco est assez huileuse, il est donc préférable de congeler votre farine pour que l’huile ne rancisse pas.
J’espère que vous ferez cette recette de lait de coco maison ! Veuillez partager, noter et commenter ci-dessous. J’aimerais avoir de vos nouvelles !
N’oubliez pas de vous inscrire à ma newsletter pour recevoir des mises à jour de recettes et des conseils et astuces de cuisine occasionnels ! Venez également me trouver sur Pinterest, Facebook, Instagram et Twitter. Passez me voir et laissez-moi un message ! J’adore lire vos commentaires !
Merci beaucoup de vous être arrêté !
Vous aimerez peut-être ces autres recettes !
Soupe froide végétalienne au concombre et à l’avocat Lait coréen aux fraises maison 
Chia Fresca – Limonade de chia 
Bouchées d’houmous végétalien au concombre *Ce billet peut contenir des liens affiliés, ce qui signifie que tout achat effectué par le biais de mon lien rapporte une petite commission sans coût supplémentaire pour vous. Toutes les opinions sont les miennes et je ne recommande que des produits que je connais, utilise personnellement et en qui j’ai confiance. Pour plus d’informations, veuillez consulter ma politique de confidentialité.
Lait de coco maison avec des noix de coco fraîches
Épingler Partager Imprimer
☑ Ingrédients 1x2x3x
- ▢ 1 noix de coco mûre entière -. ou 2 tasses de flocons de noix de coco râpée séchée
- ▢ 1 ¾ tasse d’eau filtrée chaude
Instructions
Si vous utilisez de la noix de coco fraîche :
-
Egouttez l’eau de la noix de coco. Trouvez les trois « yeux » de la noix de coco et percez des trous à l’aide d’un couteau aiguisé ou d’une brochette. Versez l’eau de coco dans un verre et réservez-la pour une utilisation ultérieure.
-
Enveloppez la noix de coco dans une serviette et frappez-la avec un marteau ou un attendrisseur de viande le long de l’équateur. Vous pouvez également utiliser le dos d’un hachoir à viande et le frapper le long de l’équateur.
-
Prenez les morceaux de noix de coco et utilisez un couteau à beurre ou une spatule à bord droit pour retirer la chair de la noix de coco de la coquille extérieure dure.
-
Optionnel : retirez la fine peau brune extérieure de la chair de la noix de coco à l’aide d’un économe. Je vous le recommande si vous prévoyez d’utiliser les restes de farine de noix de coco. Conseil : vous pouvez sécher la farine de noix de coco pour faire votre propre farine de noix de coco maison.
Faire le lait de coco :
-
Ajouter la viande de noix de coco fraîche (ma noix de coco a donné environ 3 tasses) ou les flocons de noix de coco râpés séchés dans un mélangeur à haute vitesse.
-
Pour un lait de coco riche et crémeux, ajoutez juste assez d’eau pour couvrir la viande de coco (j’ai ajouté 1 ¾ de tasse d’eau chaude pour 3 tasses de viande de coco fraîche). N’hésitez pas à ajouter plus d’eau pour obtenir un lait de coco plus fin. Si vous utilisez de la noix de coco fraîche, vous pouvez également utiliser l’eau de coco égouttée.
-
Balayez à vitesse élevée jusqu’à ce que vous obteniez une consistance épaisse et crémeuse, environ 1 à 3 minutes.
-
Versez dans une passoire, un sac à lait de noix, une étamine ou un torchon de cuisine. Pressez le lait de coco jusqu’à ce qu’il vous reste la pulpe de noix de coco séchée. C’est la farine de noix de coco, qui, une fois séchée, est appelée farine de noix de coco.
-
Réfrigérez le lait de coco et servez-le frais. Si vous utilisez surtout de la noix de coco fraîche, le lait de coco se séparera en eau de coco et en crème de coco au réfrigérateur. Mélangez-les bien avant de servir. Vous pouvez également évider la crème de coco pour une utilisation ultérieure, mais cela changerait la saveur du lait de coco si vous retirez la crème.
✎ Notes de la recette
Nutrition
*Les informations nutritionnelles sont une estimation, calculée à l’aide d’outils en ligne.
.