Comment cultiver la canne à sucre

Vous voulez savoir comment cultiver la canne à sucre ? Ce guide est exactement ce dont vous avez besoin pour vous aider à démarrer votre culture de canne à sucre en un rien de temps.

Dans la plupart des régions du monde, la consommation de sucre est devenue une partie intégrante de la vie quotidienne, faisant de la production de sucre une industrie mondiale. Nous l’ajoutons quotidiennement à notre café, nous le trouvons dans les biscuits et les jus de fruits, et il est indispensable dans la vie de beaucoup d’entre nous. Pourtant, certaines personnes ne savent pas d’où vient le sucre. Alors découvrons-le.

Environ 70% du sucre produit dans le monde est fabriqué à partir de la canne à sucre. Le reste est produit principalement à partir de betteraves à sucre et seul un petit pourcentage est extrait de plantes comme le maïs, les érables et divers fruits.

Les principaux pays à la production de canne à sucre sont le Brésil, l’Inde et la Thaïlande, suivis par les États-Unis. Les États qui cultivent le plus de canne à sucre à usage industriel aux États-Unis sont la Floride et la Louisiane.

Avant d’apprendre à la cultiver, laissez-moi d’abord vous dire quelques choses sur la canne à sucre.

Divulgation : Cette page contient des liens affiliés. Cela signifie que le propriétaire de ce site Web pourrait être compensé pour tout achat qualifiant effectué via ces liens.

A propos de la canne à sucre

La canne à sucre ou canne à sucre (nom scientifique Saccharum officinarum) est une plante vivace originaire du sous-continent indien tropical et de l’Asie du Sud-Est.

La canne à sucre n’est ni un fruit ni un légume. Plus précisément, elle est classée comme une herbe et fait partie de la même famille (Poaceae) qui comprend des plantes comme le bambou, l’orge, le riz, le maïs, le blé, et plus encore.

La canne à sucre est principalement utilisée pour la production de saccharose, ou comme nous le connaissons communément, le « sucre de table. » Elle est aussi généralement utilisée comme matière première dans l’industrie alimentaire et la fabrication d’alcool.

En dehors de l’usage industriel, les gens cultivent souvent la canne à sucre dans leur jardin surtout pour la mâcher comme un encas sucré rapide. La partie comestible de la canne à sucre brute est le cœur de la tige. Cependant, vous pouvez seulement le mâcher, pas l’avaler car il est très fibreux.

Plante de canne à sucre

Une plante de canne à sucre ressemble à un bambou. Il a une tige rigide qui pousse généralement entre 10-13 pieds (3-4 m) de hauteur et avec un diamètre d’environ 2 pouces (5 cm). Certaines espèces peuvent même atteindre 20 pieds (6 m) ou plus en hauteur.

La tige est composée de segments appelés joints. Chaque joint est constitué d’un nœud et d’un entre-nœud (les sections entre les nœuds). Ces entre-nœuds sont fermes à l’extérieur et ont un noyau plus mou qui contient un jus sucré.

Selon la couleur, il existe plusieurs variétés de canne à sucre :

• Canne à sucre verte
• Canne à sucre jaune
• Canne à sucre rouge
• Canne à sucre violette
• Canne à sucre noire

La couleur de la tige pourrait également changer en fonction de l’exposition de la plante au soleil direct. Par conséquent, la même variété cultivée dans différents environnements peut manifester des nuances de couleurs différentes.

Au sommet de la tige, la canne à sucre pousse des feuilles vertes étroites, allongées et pointues, semblables à celles des plants de maïs. La partie supérieure de la tige contient moins de saccharose que la partie inférieure.

Comment cultiver la canne à sucre

Dans les régions tropicales, les agriculteurs cultivent généralement la canne à sucre dans de grands champs ouverts. Lorsque vous voulez, cependant, cultiver la canne à sucre à une échelle relativement petite pour votre propre usage, vous pouvez soit la planter dans des pots ou directement dans votre cour ou votre jardin.

Climat

La canne à sucre prospère dans les climats tropicaux. Ces climats sont caractérisés par des températures moyennes mensuelles constantes de 64℉ (18℃) ou plus tout au long de l’année, plus des pluies saisonnières abondantes. Par conséquent, à en juger par les caractéristiques du climat où elle pousse le mieux, nous pouvons dire que la canne à sucre est une plante qui aime le soleil et l’eau.

Le meilleur sol

La canne à sucre peut prospérer dans presque n’importe quel type de sol, tant qu’elle bénéficie d’une irrigation suffisante et d’un bon drainage de l’eau.

En dehors de ceux mentionnés ci-dessus, comme toute plante, la canne à sucre a besoin de certains nutriments pour pousser. En plus des trois macronutriments essentiels requis par toute plante (azote, phosphore et potassium), ce type de culture a besoin d’un apport abondant de calcium, de magnésium et de soufre.

Le meilleur pH du sol pour la canne à sucre se situe entre 6 et 6,5 (légèrement acide à neutre). Même si la canne à sucre peut tolérer un degré substantiel d’acidité ou d’alcalinité du sol, les plantes qui poussent dans de tels sols fourniront généralement un niveau inférieur de sucre.

Pour les sols qui ne répondent pas aux exigences minimales, il est recommandé l’utilisation d’un amendement du sol. Un booster de la qualité du sol efficacement prouvé pour les cultures de canne à sucre est le biochar.

Une étude menée à l’Université de Cantho, au Vietnam, et publiée sur Livestock Research for Rural Development a conclu que le biochar a non seulement amélioré la qualité globale du sol d’une culture de canne à sucre, mais a également permis d’augmenter la teneur en saccharose des plantes.

Le biochar est un amendement du sol riche en carbone obtenu par la combustion de biomasse fibreuse dans des conditions restreintes en oxygène. Ce composant peut améliorer la qualité du sol et sa fertilité en élevant le niveau de pH, en augmentant sa capacité à retenir l’humidité, en préservant mieux les nutriments et en attirant davantage de microbes et de champignons bénéfiques.

Commander sur Amazon

Quand planter la canne à sucre?

La canne à sucre est une plante vivace et peut pousser pendant plusieurs années dans les climats tropicaux car les températures sont relativement élevées tout au long de l’année. Cependant, même si elle survit à une période prolongée, après environ trois ans, la plante produira moins de saccharose.

Dans d’autres climats, le gel tuera les plants de canne à sucre. Il existe une variété de canne à sucre qui résiste au froid, communément appelée canne à sucre résistante au froid (Saccharum arundinaceum). Cependant, cette espèce est uniquement cultivée comme herbe ornementale et non pour la production de sucre.

La canne à sucre est généralement plantée à la fin de l’été ou au début de l’automne (de la mi-août à novembre).

Comment propager la canne à sucre

La culture et la propagation de la canne à sucre ne sont pas très difficiles. Il existe principalement deux façons de commencer votre culture de canne à sucre :

• Cultiver la canne à sucre à partir de graines
• Cultiver la canne à sucre à partir de boutures

Cultiver la canne à sucre à partir de graines

Bien que la culture de la canne à sucre par les graines ne soit pas le choix le plus populaire, c’est l’une des façons dont vous pouvez commencer votre première culture de canne.

Une fois que vous avez planté les graines, il faudra généralement entre 7 et 14 jours pour qu’elles germent. Lorsque les semis sont assez grands, ils devraient être prêts à être transplantés dans le jardin ou dans des récipients plus grands.

Vous ne pourrez peut-être pas trouver des graines de canne à sucre dans tous les magasins qui vendent des graines de plantes parce que la demande n’est pas aussi élevée que pour les plantes de jardin conventionnelles. En outre, la plupart des magasins ne vendront les graines qu’en vrac.

Le nombre de marchands qui vendent des graines de canne à sucre sur Amazon est également assez limité. Par conséquent, vous pourriez envisager de cultiver votre canne à sucre directement à partir de boutures car c’est plus rapide et le taux de réussite est également plus élevé.

Cultiver la canne à sucre à partir de boutures

La façon préférée de propager la canne à sucre est par des boutures de tiges. Vous pouvez soit fendre une tige que vous avez déjà, soit en acheter déjà coupée. Vous pouvez même acheter des porte-greffes de canne à sucre déjà germés pour réduire le temps de culture et augmenter encore plus les chances de réussite.

Commander sur Amazon

Pour apprendre, supposons que vous ayez une tige de canne à sucre entière que vous voulez utiliser pour faire pousser plus de plantes. Bien que vous puissiez probablement faire pousser de nouvelles plantes en enterrant tout le tronc horizontalement dans le sol, ce n’est pas la meilleure façon de procéder.

Pour réduire les risques de pourriture, vous devez d’abord couper la tige en plus petits segments en suivant quelques règles de base.

N’oubliez pas que les nœuds développeront de nouvelles racines, et non la section entre les nœuds. Par conséquent, chaque bouture doit contenir au moins un nœud. Certaines personnes préfèrent même garder deux nœuds ou plus.

À l’aide d’un sécateur, coupez la tige à quelques centimètres sous un nœud et à quelques centimètres au-dessus du même nœud ou du nœud suivant.

Commandez sur Amazon

Puis, vous pouvez mettre la bouture dans l’eau jusqu’à ce que les nœuds développent de nouvelles racines ou la planter directement dans le sol ou dans un récipient. Les deux méthodes fonctionnent tout aussi bien. L’avantage de la planter directement dans le sol est que vous sautez les étapes supplémentaires.

Si vous choisissez de mettre la section de tige dans l’eau, vous pouvez la placer verticalement et ne couler que le premier nœud si la bouture en a plus, ou vous pouvez même la mettre horizontalement et l’immerger entièrement. J’ai vu des gens le faire avec succès des deux façons.

Si vous vous demandez si vous devez planter les sections verticalement ou horizontalement lorsque vous établissez les boutures directement dans le sol, découvrez qu’il n’y a pas de bonne ou de mauvaise façon. Les deux fonctionneront, et les pousses de canne à sucre trouveront leur chemin vers la surface dans les deux cas. Veillez simplement à ne pas les enfouir trop profondément dans le sol.

Chaque plant de canne à sucre peut alors développer plusieurs tiges.

Quand récolter la canne à sucre?

Dans les climats tropicaux, sans gel, les agriculteurs laissent les cultures de canne à sucre pousser entre 12 et 18 mois. C’est généralement la plage de temps où la canne contient le plus haut niveau de sucres et donne les meilleurs rendements.

Une fois récoltée, gardez à l’esprit que la canne à sucre ne durera pas trop longtemps sous sa forme brute. Typiquement, après une semaine ou deux, en raison du niveau élevé de sucres, les plantes commenceront à fermenter et deviendront rapidement non comestibles.

Mot final

Si vous vivez dans un climat chaud, sans gel et que vous voulez ajouter un peu de diversité à votre jardin, vous devriez essayer de cultiver des cannes à sucre. Elles ne demandent pas trop de soins et sont faciles à propager. En plus de cela, le jus de canne à sucre, outre le fait qu’il est délicieux, est également riche en calcium, magnésium, fer et autres vitamines et minéraux qui sont bons pour la santé.