Mes seuls mots pour ce bol : OH MY GOSH.
Si vous êtes un fanatique de la saveur des ailes de buffle comme nous, vous devez essayer ce chili aux ailes de buffle à cuisson lente. C’est peut-être ma nouvelle recette de chili préférée, même si je fais une nouvelle recette de chili préférée chaque année et qu’il y a deux jours, j’ai fait une recette de chili totalement différente que dans trois semaines, je considérerai probablement comme ma nouvelle recette de chili préférée.
Désolé.
Je ne peux pas m’en empêcher. Courir sur les phrases et tout.
Ooooh ce chili est si parfait pour le jour du match ou une journée fraîche d’automne en général. J’ai utilisé du poulet cuit et râpé, mais si vous êtes plus une personne de bœuf haché, alors vous pourriez totalement faire du poulet haché aussi. Vous pouvez le faire comme vous le souhaitez !
J’ai fini par faire cuire ce grand pot d’amour pendant la nuit et notre maison sentait le paradis absolu. C’est tellement délicieux et une chose que j’aime vraiment est que c’est une sorte de personnalisation basée sur la quantité de saveur d’aile de buffle que vous voulez. J’ai trouvé que c’était assez fort tout en restant assez « chili ». Eddie l’a aussi apprécié. Mon frère qui est un fanatique d’ailes de buffle a arrosé plus de sauce d’aile sur le dessus parce qu’il voulait plus de saveur.
Ma partie préférée, évidemment, sont toutes les garnitures. La vie, c’est toutes les garnitures. Si vous avez suivi, vous savez que j’ai ma combinaison parfaite de garnitures pour les ailes de poulet qui comprend :
De la coriandre fraîche
Des oignons verts tranchés
De la ciboulette fraîche
Du fromage bleu émietté
Et un peu de citron vert si vous en avez envie. Parfois de l’avocat selon le plat, pour ce facteur crémeux et rafraîchissant. Et un peu de jalapeño tranché si vous voulez plus de chaleur !
Plus un filet supplémentaire de sauce pour ailes, toujours. Peut-être un léger filet de ranch si c’est votre truc. Parfois, c’est mon truc, mais seulement très rarement dans ces sitches d’ailes de buffle. En général, ce n’est pas mon truc. Tremper une croûte de pizza dans du ranch est ma pire soirée. Tu peux ne plus être mon ami internet maintenant.
Egalement bien ! Dans ce cas, on a mis des tortillas émiettées sur le dessus. Qu’est-ce qu’un chili sans elles ? C’est juste la perfection salée. Ceux-ci sont en fait des chips tortilla de patate douce et oh si bon. Explosion majeure de saveurs.
C’est l’une de ces recettes qui fera notre rotation de dîner une fois par semaine ou une fois sur deux, facilement. Eddie n’est pas un grand fan de soupe (ugh !) à moins que ce soit un chili copieux, alors c’est un gagnant qui nous rend tous heureux.
Plus, je suis super dans l’idée de frites au fromage de poulet chili buffalo. MORTS.
Sérieusement, je ne veux rien d’autre dans ce bol !
Voyez la vidéo de mon chili au poulet buffalo !
Chili au poulet buffalo à cuisson lente
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Ingrédients
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 oignon doux coupé en dés
- 1/2 tasse de céleri coupé en dés
- 1 pot de 14 onces de poivrons rouges rôtis, égouttés et hachés
- 4 gousses d’ail émincées
- 1 cuillère à soupe de paprika fumé
- 1 cuillère à soupe de poudre de chili
- 2 cuillères à café de cumin moulu
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1/2 cuillère à café de poivre noir
- 2 tasses de poulet cuit et déchiqueté
- 1/2 tasse de bière
- 1 boîte de 28 onces de tomates broyées
- 1 boîte de 14 onces de tomates en dés rôties au feu
- 3/4 de tasse de sauce Buffalo wing
- 2 boîtes de 14 onces de haricots pinto, égouttés et rincés
- 1 boîte de 14 onces de haricots cannellini, égouttés et rincés
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pour la garniture :
- sauce extra d’ailes
- Cheddar fort râpé
- Fromage bleu émietté
- Oignons verts tranchés
- émincés fraîchement ciboulette
- coins de citron vert pour le pschitt
- tranches d’avocat
Instructions
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Note : ma mijoteuse a la capacité de saisir et de faire sauter, ce qui me permet de tout faire dans la mijoteuse. Si la vôtre ne le fait pas, faites sauter les légumes dans une autre casserole sur la cuisinière, ou ajoutez simplement tout dans la mijoteuse ensemble et ne vous inquiétez pas de faire sauter les légumes!
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Chauffez l’huile d’olive dans votre mijoteuse ou dans une casserole à feu moyen. Ajoutez les oignons, le céleri, les poivrons rouges et l’ail et remuez. Incorporez le paprika, la poudre de chili, le cumin, le sel et le poivre. Faites cuire jusqu’à ce que les légumes ramollissent légèrement. Incorporer le poulet cuit et râpé. Ajoutez la bière et laissez mijoter jusqu’à ce qu’elle réduise de moitié environ. À ce stade, transférez le mélange dans votre mijoteuse ou réglez-la à la position basse. Ajoutez les tomates concassées, les tomates grillées au feu, la sauce pour ailes, les haricots pinto et les haricots cannellini. Couvrez et laissez cuire à feu doux aussi longtemps que vous le souhaitez – puisque le poulet est cuit, ce chili est techniquement « prêt », mais le laisser cuire pendant quelques heures en renforcera la saveur ! J’aime le faire cuire pendant environ 4 heures à feu doux, mais vous pouvez le faire cuire pendant 2 heures ou même 8 heures – comme vous voulez. Je le garderais juste sur le bas.
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Quand vient le temps de servir, servez dans des bols avec des garnitures de sauce d’aile supplémentaire, de cheddar râpé, de fromage bleu émietté, d’oignons verts, de ciboulette, d’avocat et de quartiers de lime !
Notes
Nutrition
Avez-vous fait cette recette ?
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Je vous apprécie beaucoup !
Peut probablement survivre uniquement avec les garnitures.