C’est le pain maison le plus facile que vous ferez jamais

Si vous avez canalisé votre temps et votre énergie supplémentaires dans la pâtisserie récemment, vous n’êtes certainement pas seul ! Pour beaucoup d’entre nous, la pâtisserie est devenue à la fois un moyen de nourrir nos familles et une façon amusante de passer le temps à la maison.

Et au cas où vous seriez à la recherche de nouvelles recettes à essayer, j’ai pensé partager avec vous aujourd’hui l’une de mes favorites : mon pain facile pour la nuit ! Puisque cette recette fait appel à la levure, c’est une méthode assez infaillible qui est idéale pour les débutants (ou toute personne qui préfère une expérience de cuisson plus discrète !)

Et honnêtement, le goût de ce pain ne peut pas être battu ! Il y a peu de choses plus délicieuses qu’un morceau beurré de pain fraîchement cuit, à mon avis. Et si votre maison ressemble à la mienne, vous avez besoin d’une recette de pain sans gluten (mon fils l’adore !), car tout le monde a besoin d’une tranche de pain frais. Pour être honnête, il m’arrive de choper un morceau de son pain parce qu’il est bon ! 🙂

Donnez donc un essai à cette recette, et bonne pâtisserie !

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Comment faire un pain facile du jour au lendemain (pas de pétrissage nécessaire !)

Ingrédients:

• Farine tout usage
• Sel casher
• Levure sèche active
• Eau chaude

Directives :

Étape 1 – Mélanger la pâte

Commencez par mélanger au fouet la farine, le sel et la levure dans un bol de taille moyenne. Ajoutez progressivement l’eau et remuez avec une cuillère en bois. Mélangez la pâte délicatement et formez une boule.

Étape 2 – Laissez-la reposer

Transférez la pâte dans un grand bol non graissé, puis couvrez le bol avec une pellicule plastique et mettez-le de côté dans un endroit à température ambiante. Laissez la pâte lever pendant 12 à 18 heures, ou jusqu’à ce que la surface soit couverte de bulles et que la pâte ait au moins doublé de volume.

Étape 3 – Préparer la pâte

Lorsque la pâte est prête, placez une casserole en fonte avec un couvercle (comme un four hollandais) dans votre four, allumez-le et réglez-le à 450°F. Laissez le four hollandais se réchauffer dans votre four pendant environ 30 minutes.

Transférez la pâte sur une surface farinée. Repliez les coins de la pâte pour créer une boule lisse et arrondie, puis placez la pâte sur un grand carré de papier sulfurisé et saupoudrez la surface de farine. Laissez la pâte reposer pendant environ 15 minutes.

Puis, utilisez un couteau aiguisé pour marquer une forme de X sur le dessus de la pâte. (Les entailles doivent être peu profondes et ne faire que quelques centimètres de long.) Utilisez ensuite un flacon pulvérisateur sur le réglage de brume pour vaporiser légèrement le dessus de la pâte avec de l’eau.

Étape 4 – Cuire le pain

Retirez votre four hollandais préchauffé et utilisez le papier parchemin pour abaisser la pâte dans le pot. Remettez le couvercle sur le four hollandais et faites cuire pendant 30 minutes.

À ce stade, retirez le couvercle et faites cuire votre pain pendant 8 à 15 minutes supplémentaires pour obtenir une couleur plus profonde sur la croûte. Vous voulez que le dessus soit foncé, mais pas brûlé.

Retirez le pain fini du four et laissez-le refroidir sur une grille pendant 30 minutes avant de le trancher.

Étape 5 – Mangez !

Vient maintenant la meilleure partie : manger ! Badigeonnez un morceau de votre pain frais fait maison de beurre ou de confiture, et creusez ! 🙂

Faire du pain peut être un peu délicat, surtout si vous êtes novice en la matière. Voici quelques conseils supplémentaires qui peuvent vous aider à fabriquer le pain parfait !

Pain du jour au lendemain sans pétrissage

Jill Nystul

Même avec mes antécédents de lutte contre la levure, ce pain semblait être quelque chose que je pourrais vraiment réussir. Mais ce pain est si facile, non seulement j’ai fait du pain avec cette recette, mais j’ai fait du BON pain ! Et vous pouvez, aussi!

4.7 sur 13 votes

Temps de préparation 12 hrs

.

Temps de cuisson 30 mins

Temps total 12 hrs 30 mins

Cours Pain

Cuisine Américaine

Portions 4

Calories 371 kcal

Ingrédients 1x2x3x

• 3 1/4 tasses de farine tout usage
• .farine tout usage
• 1 1/2 – 2 c. à thé de sel casher
• 1/2 c. à thé de levure sèche active
• 1 1/2 tasse d’eau chaude

Instructions

• Commencez par fouetter la farine, le sel et la levure dans un bol de taille moyenne.
• Ajoutez progressivement l’eau au mélange sec, et remuez à l’aide d’une cuillère en bois. Mélangez doucement la pâte et formez une boule.
• Transférez la boule de pâte dans un grand bol non graissé. Couvrez le bol d’une pellicule plastique, puis placez-le à l’abri dans un endroit à température ambiante. Laissez la pâte lever pendant 12 à 18 heures, ou jusqu’à ce que la surface soit couverte de bulles et que la pâte ait au moins doublé de volume.
• Quand la pâte est prête, placez un four hollandais ou français dans votre four et allumez-le à 450°F. Laissez le four hollandais se réchauffer pendant environ 30 minutes.
• Transférez la pâte sur une surface enfarinée. Repliez les coins de la pâte vers le bas pour former une surface lisse et arrondie. Placez la pâte sur un grand carré de papier sulfurisé, puis saupoudrez-la de farine et laissez-la reposer pendant 15 minutes.
• Puis, utilisez un couteau aiguisé pour marquer une forme en X sur le dessus de la pâte. (Les entailles doivent être peu profondes et ne faire que quelques centimètres de long.) Utilisez ensuite un flacon pulvérisateur sur le réglage de brume pour vaporiser légèrement le dessus de la pâte avec de l’eau.
• Remettez votre four hollandais préchauffé du four, et placez le papier sulfurisé et la pâte à l’intérieur. Couvrez le four hollandais et faites cuire pendant 30 minutes.
• Après 30 minutes, retirez le couvercle et faites cuire votre pain pendant 8 à 15 minutes supplémentaires. Vous voulez que le dessus soit beau et foncé, mais pas brûlé. Retirez du four et transférez votre pain sur une grille de refroidissement. Laissez refroidir pendant 30 minutes avant de le trancher.
• Slavez un morceau de votre pain fait maison dans du beurre ou de la confiture, et dégustez ! 🙂

Notes

Si vous ne possédez pas de four hollandais ou français, vous pouvez utiliser l’insert de votre mijoteuse ou un plat de cuisson profond en grès émaillé. Et si ces derniers n’ont pas de couvercle allant au four, il suffit de couvrir le récipient de votre choix avec du papier d’aluminium ! Personnalisez votre pain en y ajoutant vos ingrédients préférés. Ajoutez de l’ail et des herbes pour un pain savoureux, des fruits secs et des noix pour un pain plus sucré, ou une poignée de fromage délicieusement savoureux. Miam !

Nutrition

Calories : 371kcalCarbohydrates : 77gProtéines : 10gMatières grasses : 1gSodium : 6mgPotassium : 108mgFibres : 2gCalcium : 18mgFron : 4,7mg

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