Ce qu’il faut savoir sur le débat sur le taux de croissance des poulets de chair

Si vous êtes un producteur de volaille expérimenté, vous savez probablement déjà qu’un débat s’est élevé ces dernières années sur le taux de croissance des poulets élevés pour la viande. Et si vous êtes plus récent dans l’élevage de poulets de chair, ou si vous envisagez de vous lancer bientôt dans cette activité, vous êtes peut-être également au courant. Bien sûr, vous avez probablement encore des questions, à commencer par  » quels sont les enjeux et les arguments dans ce débat sur le taux de croissance des poulets de chair ? « 

Comme pour beaucoup de choses dans notre culture en ce moment, les préoccupations concernant la durabilité et la sécurité à long terme alimentées par des informations (et peut-être aussi de la désinformation) mises à disposition en ligne ont probablement créé le débat. Cependant, certains producteurs de poulets de chair avaient également commencé à se demander si l’idée selon laquelle  » une croissance plus rapide est toujours meilleure  » lorsqu’il s’agit de leurs poulets était totalement juste.

Le billet de blogue d’aujourd’hui met en évidence quelques éléments que les producteurs de poulets de chair devraient savoir maintenant alors qu’ils envisagent l’avenir de leur entreprise en ce qui concerne les préoccupations relatives au taux de croissance.

Quels sont les côtés du débat sur le taux de croissance des poulets de chair ?

Il y a deux côtés principaux au débat sur le taux de croissance des poulets de chair. D’un côté, la croyance prévaut que les poulets devraient être élevés plus lentement pour atteindre leur taille cible – ce qui est considéré comme plus « naturel » par les consommateurs. De l’autre côté, de nombreux producteurs de volaille veulent maintenir le statu quo des taux de croissance accélérés pour des raisons de rentabilité. Ceci, malheureusement, oppose les consommateurs aux producteurs.

Côté 1 : les consommateurs et les groupes de protection des animaux

Bien que ces deux groupes distincts soient préoccupés par des choses quelque peu différentes, ils sont tous deux mécontents de l’utilisation d’antibiotiques humains chez les animaux. Les consommateurs sont plus préoccupés par la sécurité alimentaire, tandis que les groupes de protection des animaux sont plus préoccupés par la façon dont les poulets sont traités. Les antibiotiques ont tendance à être utilisés plus massivement dans les races de poulets à croissance rapide car ils ont tendance à avoir plus de problèmes de santé.

Il est vrai que les poulets de chair ont déjà été élevés par une sélection génétique minutieuse pour grandir plus rapidement au cours des 70-80 dernières années, donc beaucoup de personnes de ce côté « croissance plus lente » du débat se méfient des éleveurs qui utilisent des races de poulets à croissance rapide aujourd’hui car beaucoup sont connus pour couper les coins ronds dans la production. Ils s’inquiètent également du fait que les antibiotiques nécessaires pour maintenir ces poulets en bonne santé puissent passer de la viande à la personne qui la consomme, ce qui pourrait avoir des conséquences involontaires sur la santé du consommateur.

Côté 2 : les éleveurs de poulets de chair et l’industrie de la volaille

Avec un calendrier plus rapide, faire grandir les poulets jusqu’à leur taille adulte est synonyme de rentabilité depuis longtemps dans l’industrie de la volaille. Certains producteurs se demandent  » pourquoi s’arrêter maintenant ?  » et se méfient également des futures interdictions potentielles de l’utilisation de certains médicaments dans leur production de viande.

En d’autres termes, les producteurs ne veulent pas perdre la liberté d’élever leurs oiseaux – et d’en tirer le plus d’argent possible – de la manière qui convient le mieux à leur exploitation.

La question est donc de savoir qui a raison ? En fin de compte, cela n’a peut-être pas d’importance. Pour les producteurs, suivre les tendances des consommateurs en choisissant une croissance plus lente pour leurs oiseaux, indépendamment des réglementations du gouvernement et de l’industrie, peut être un plan intelligent pour le succès commercial futur.

Les producteurs doivent-ils utiliser des antibiotiques ?

Alors que certains producteurs travaillent dur pour défendre leur droit d’élever des poulets d’une manière qui a été couronnée de succès dans le passé – en continuant à utiliser des antibiotiques dans la production, par exemple – les preuves indiquent que  » cela ne vaut peut-être pas la peine  » à l’avenir. La demande croissante des consommateurs pour des viandes sans antibiotiques et biologiques pourrait signifier que davantage de producteurs devraient envisager de réduire l’utilisation des antibiotiques.

Bien sûr, vous devez savoir ce qui est le mieux pour vos opérations.

Les producteurs devraient-ils choisir des poulets de chair à taux de croissance plus modéré ?

Il existe de nombreuses races de poulets de chair – en particulier nos poulets Freedom Ranger – qui ont été élevés de manière responsable pour avoir un taux de croissance sain et modéré.

Si vous vous préoccupez de répondre à la demande des consommateurs et d’être en mesure de commercialiser des poulets de chair qui n’atteignent pas leur taille cible en un temps record, nous vous encourageons à explorer nos choix de races.

Vous avez besoin de poulets de chair sains et de haute qualité pour démarrer votre entreprise de la bonne façon ?

Que vous soyez en affaires depuis un certain temps ou que vous démarriez une nouvelle opération de production de poulets de chair, le couvoir Freedom Ranger est là pour vous fournir des oiseaux sains. Nous publions également régulièrement des articles utiles ici sur notre blog pour soutenir votre travail d’élevage de poulets pour les œufs ou la viande. Contactez-nous si vous avez des questions, ou passez votre commande dès aujourd’hui !