Ahhh, je suis vraiment excitée par celle-ci. Cela doit être l’une des meilleures marinades de poulet que j’ai jamais faites. La meilleure partie est que vous pourriez utiliser cette marinade pour à peu près n’importe quoi, vous n’avez pas besoin de faire des kebabs ! Mariner des poitrines de poulet entières, des cuisses de poulet, des légumes ou même du tofu… La marinade est tout simplement fantastique.
La marinade tandoori se prépare assez rapidement, mais vous voudrez la laisser reposer, tremper et mariner pendant au moins quatre heures, sinon toute la nuit. Donc, pensez à l’avance et préparez-la la veille. Ensuite, lorsque vous êtes prêt à cuisiner, il suffit de le sortir, de le claquer sur le gril (ou le George Foreman) et vous serez en train de manger en un rien de temps.
Si vous n’avez pas de curcuma, je serais confiant en disant que la marinade sera quand même mortelle. La poudre de curry serait également assez impressionnante là-dedans.
Oh oui, j’achète de gros paquets de 5 livres de poitrines de poulet pour le prix réduit et ensuite je congèle des paquets de deux. Donc, cette recette demande deux poitrines qui m’ont donné environ trois portions (2 brochettes chacune). La quantité de marinade utilisée pour cette recette pourrait facilement servir à quatre poitrines de poulet. Plus que cela et vous voudrez doubler les ingrédients de la marinade.
Croquettes de poulet tandoori
Imprimer la recette Liste d’épicerie Favoris
Croquettes de poulet tandoori
Ingrédients
- 2 grosses poitrines de poulet (2,48 $)
- 1/2 tasse de yogourt nature (0 $.25 $)
- 1 citron moyen, jus (0,32 $)
- 2 gousses d’ail (0,14 $)
- 1/2 oignon jaune moyen (0,16 $)
- 2 pouces de gingembre frais (0,00 $.31)
- 1/2 cuillère à café de sel (0,02 $)
- 1 cuillère à soupe de garam masala (0,15 $)
- 1/2 cuillère à café de paprika (0,05 $)
- 1/4 de cuillère à café de poivre de Cayenne (0,02 $).02)
- 1/2 c. à thé de curcuma (0,05 $)
Instructions
-
Tailler le gras du poulet et le trancher en fines lanières. Placez les lanières de poulet dans un grand sac de congélation ou un plat en verre pour qu’il puisse contenir la marinade.
-
Désignez finement l’oignon et l’ail et pelez et râpez le gingembre. Ajoutez l’oignon, l’ail, le gingembre et le reste des ingrédients dans le sac avec le poulet. Fermez le couvercle et mélangez bien tous les ingrédients. Placez au réfrigérateur pour mariner au moins quatre heures ou toute la nuit.
-
Après la marinade, placez les lanières de poulet sur des brochettes et faites-les griller (je mets deux lanières de poulet par brochette). Si vous utilisez un gril George Foreman, préchauffez le gril pendant cinq minutes. Placez les brochettes sur le gril et faites-les cuire pendant trois minutes. Retournez les brochettes et faites-les cuire pendant trois minutes supplémentaires pour obtenir des marques de gril des deux côtés.
Voyez comment nous calculons les coûts des recettes ici.
Nutrition
Les valeurs nutritionnelles sont uniquement des estimations. Consultez notre avis de non-responsabilité nutritionnelle complet ici. La section équipement ci-dessus contient des liens affiliés vers des produits que nous utilisons et aimons. En tant qu’associé d’Amazon, je gagne de l’argent sur les achats admissibles.
Servir les brochettes sur du riz au jasmin ou avec du dal nirvana et du naan.
Photos étape par étape
J’achète toujours un énorme paquet de 5 livres de poulet parce que c’est au moins un dollar de moins par livre. Ensuite, quand je rentre à la maison, je le divise en sacs de deux poitrines chacun et je recongèle.
Taillez le gras du poulet et coupez-le en fines lanières.
Voici les ingrédients pour la marinade : yaourt, citron, oignon, ail, gingembre, garam masala, paprika et cayenne. Plus du sel et du curcuma (j’ai oublié de les mettre sur la photo).
Pour « émincer » facilement le gingembre, il suffit de l’éplucher avec un économe puis de le passer sur une râpe à fromage. Cela prend quelques secondes et il n’y a pas à tâtonner avec un couteau !
Ajouter tous les ingrédients dans le sac à marinade, le fermer et puis mélanger vraiment bien. Coupez l’oignon et l’ail en petits dés pour que le maximum de saveur s’en échappe. Faites mariner le poulet toute la nuit ou pendant au moins quatre heures au réfrigérateur.
J’ai fini par ajouter une cuillère à café de curcuma pour obtenir cette couleur jaune tandoori classique. Attention, le curcuma va tout tacher… même les ongles de vos doigts.
Enchaînez les lanières de poulet marinées sur des brochettes… ou faites-les griller toutes seules. Elles auront le même goût dans les deux cas !
Préchauffez le gril pendant cinq minutes puis placez quelques brochettes. Fermez le couvercle et faites cuire pendant trois minutes.
Retournez les brochettes et faites griller pendant trois minutes supplémentaires. Je l’ai fait parce que le côté inférieur était en contact avec tous les liquides qui s’égouttaient et n’a donc pas obtenu de belles marques de gril. Après avoir retourné et cuit plus longtemps, les deux côtés avaient des marques de gril.
Ces brochettes étaient faites pour être posées sur un lit de riz pilaf.
Les brochettes sont vraiment difficiles à photographier mais je leur pardonne car elles sont si bonnes.
.