Boissons pour sportifs – Sports Dietitians Australia (SDA)

Boissons pour sportifs et performance

Pour une performance optimale, les athlètes doivent être hydratés et alimentés de manière adéquate pendant l’exercice. Bien qu’il existe une large gamme de boissons commercialisées en référence au sport ou à la performance ; les boissons pour sportifs sont spécifiquement conçues pour fournir le bon équilibre de glucides, d’électrolytes et de liquide pour alimenter adéquatement l’exercice et fournir du liquide pour l’hydratation. Lorsqu’elles sont utilisées de manière appropriée, elles peuvent entraîner des avantages en termes de performance.

Le tableau 1 ci-dessous compare la composition nutritionnelle des boissons pour sportifs disponibles dans le commerce en Australie. Si vous consommez des produits de boissons pour sportifs sous forme de poudre, il est important de suivre les instructions du fabricant afin de s’assurer que l’équilibre en glucides et en électrolytes est optimal pour l’absorption intestinale, l’équilibre des fluides et la délivrance de carburant. Une préparation incorrecte peut entraîner un inconfort gastro-intestinal et un impact négatif sur les performances.

POUR 100ML

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PER 1 Litre

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Que contient une boisson pour sportifs ?

Les glucides

Les glucides peuvent avoir des avantages en termes de performance dans une série d’événements sportifs en fournissant une source de carburant pour les muscles et le cerveau. Les glucides contribuent également à la palatabilité (goût) des boissons pour sportifs. La plupart des boissons pour sportifs contiennent 6 à 8 % de glucides (6 à 8 g/l). Des concentrations de glucides supérieures à cette valeur peuvent entraver la vidange gastrique et entraîner des troubles intestinaux pendant l’exercice et altérer les performances.

Electrolytes

Les boissons pour sportifs comprennent les électrolytes sodium et potassium. La teneur en sodium des boissons pour sportifs encourage la prise de liquides en stimulant le mécanisme de la soif, tout en augmentant l’absorption et la rétention des liquides. Les boissons pour sportifs peuvent également aider à remplacer le sel pour les athlètes qui transpirent beaucoup ou qui sont salés. Les boissons à faible teneur en sodium peuvent ne pas convenir lorsqu’une réhydratation rapide est nécessaire (c’est-à-dire lorsqu’il faut remplacer un déficit en liquide sur une courte période). L’ajout de potassium aux boissons pour sportifs aide à maintenir l’équilibre électrolytique et peut aider à la contraction musculaire pendant l’exercice.

Arome

L’arôme est une caractéristique importante des boissons pour sportifs qui aide à augmenter l’apport volontaire de liquide (par rapport à l’eau) pendant ou après l’exercice.

Autres ingrédients

Certaines boissons commercialisées comme boissons pour sportifs ont d’autres ingrédients ajoutés comme des vitamines, des minéraux, des protéines et des ingrédients à base de plantes. Ces ingrédients supplémentaires sont susceptibles d’offrir très peu (voire aucun) avantage supplémentaire par rapport à la boisson sportive standard et peuvent affecter la palatabilité, et par la suite la consommation du liquide. Certaines boissons pour sportifs contiennent également de la caféine, qui peut avoir des effets bénéfiques sur les performances. Pour plus d’informations, voir la fiche d’information sur la caféine.

Applications pratiques

1. Avant l’exercice

Les boissons pour sportifs peuvent être utiles avant un événement pour affiner l’apport en liquide et en carburant (glucides). Les glucides contenus dans les boissons pour sportifs peuvent augmenter la disponibilité des glucides, tandis que le sodium ajouté peut réduire les pertes urinaires avant le début de l’exercice.

1. Pendant l’exercice

Les boissons pour sportifs sont principalement conçues pour être utilisées pendant un exercice de plus de 90 minutes en fournissant un apport optimal en fluides et en carburant. Les boissons pour sportifs peuvent permettre aux athlètes de performer plus longtemps et plus efficacement lors des entraînements et des compétitions en fournissant de l’énergie aux muscles qui travaillent et au cerveau.

1. Récupération

Les boissons pour sportifs peuvent aider à atteindre les objectifs de récupération nutritionnelle en remplaçant les fluides et les électrolytes perdus par la sueur et en aidant à reconstituer les réserves de glycogène. Si le temps entre les séances d’entraînement ou les compétitions est limité, les boissons à forte teneur en sodium peuvent favoriser une réhydratation plus efficace. Pour atteindre tous les objectifs de récupération, l’ingestion de boissons pour sportifs doit être complétée par des aliments et des liquides qui fournissent suffisamment de glucides, de protéines et d’autres nutriments essentiels à la récupération.

Effets secondaires potentiels

Dérangements gastro-intestinaux

Une consommation excessive de boisson pour sportifs peut provoquer des troubles gastro-intestinaux. Il est recommandé aux athlètes de boire de petites quantités fréquemment (plutôt que beaucoup en une seule fois) et de tester les options pendant l’entraînement.

Santé dentaire

Les aliments et les liquides acides sont l’un des facteurs liés à l’érosion de l’émail des dents. Les boissons pour sportifs, ainsi que les jus de fruits, les boissons gazeuses, le vin, la bière, le thé et le café sont tous des exemples de liquides acides. La consommation de boissons pour sportifs à elle seule n’est pas susceptible de provoquer une érosion dentaire. Cependant, les athlètes qui consomment de grandes quantités de boissons pour sportifs pendant des périodes prolongées doivent prêter une attention particulière à l’hygiène dentaire. Pour plus d’informations, voir la fiche Santé dentaire des sportifs.

Résumé

La boisson pour sportifs idéale dépend des préférences gustatives personnelles et de la tolérance individuelle. Si la composition nutritionnelle exacte des boissons pour sportifs varie, elles contiennent généralement des quantités similaires de glucides et d’électrolytes. Les boissons pour sportifs doivent être testées pendant l’entraînement plutôt qu’en compétition. Un diététicien sportif accrédité peut vous aider à élaborer un programme individuel de consommation de fluides, y compris de boissons pour sportifs, qui vous convienne. Pour en trouver un près de chez vous, cliquez ici.