Dernière mise à jour 22/08/2019
Certaines personnes sont confuses quant à l’effet du lait et d’autres aliments laitiers sur le poids. Les preuves montrent que ces aliments ont un effet neutre ou positif sur le poids corporel.
Pendant les dernières décennies, la graisse a été considérée comme le plus grand coupable de l’augmentation du tour de taille et des maladies et décès associés dans le monde entier. Nous savons maintenant que ce n’est pas le cas.
La création de produits laitiers à faible teneur en matières grasses et sans matières grasses a encore renforcé la croyance selon laquelle les aliments laitiers font grossir.
Mais la recherche montre que le fait de consommer suffisamment de lait, de yaourt et de fromage chaque jour, dans le cadre d’une alimentation saine, n’est pas lié à la prise de poids.
Lorsqu’on essaie de perdre du poids par un régime contrôlé en calories, des études montrent que le fait d’inclure au moins trois portions de lait, de yaourt ou de fromage par jour peut aider les gens à perdre plus de poids et plus de graisse corporelle par rapport aux personnes qui mangeaient moins d’aliments laitiers.
Cela est dû à l’ensemble des nutriments contenus dans les aliments laitiers et aux interactions complexes entre les nutriments qui viennent avec la consommation d’aliments entiers dans le cadre d’un régime équilibré.
Les preuves soutiennent la consommation d’aliments laitiers réguliers et réduits en matières grasses pour une bonne santé et, quelle que soit la teneur en matières grasses, les deux types ne sont pas liés au surpoids ou à l’obésité.
Pour atteindre un poids sain, les directives diététiques australiennes recommandent aux gens de limiter les aliments vides, de réduire la taille des portions et de trouver des moyens d’être plus actifs dans notre vie quotidienne.