« Dr. T et les femmes », « Quatre plumes »
En 2000 également, Hudson apparaît dans la distribution d’ensemble du film Dr. T et les femmes de Robert Altman, avec Richard Gere, Helen Hunt, Farrah Fawcett et Liv Tyler. En 2001, elle a joué dans Four Feathers, un drame en temps de guerre avec Wes Bentley et Heath Ledger.
‘Comment perdre un gars en 10 jours’, ‘Raising Helen’
Hudson a ensuite tenu les rôles principaux dans les comédies romantiques de 2003, Comment perdre un gars en 10 jours, avec Matthew McConaughey, et Alex & Emma, avec Luke Wilson. L’année suivante, elle joue dans Raising Helen, de Garry Marshall, en tant que femme célibataire à succès obligée de s’occuper des trois jeunes enfants de sa sœur après un accident de voiture.
« Toi, moi et Dupree », « Fool’s Gold », « Glee »
En plus d’apparaître dans des films comme Toi, moi et Dupree (2006), Fool’s Gold (2008), Bride Wars (2009), The Killer Inside Me (2010) et Something Borrowed (2011), Hudson a fait surface sur le petit écran avec un rôle récurrent dans Glee au cours de la saison 2012-2013. Elle a ensuite figuré en bonne place dans Rock the Kasbah (2015), un autre film qui a fait naufrage malgré un casting qui comptait les talents de Bill Murray et Zooey Deschanel.
« Mother’s Day », « Deepwater Horizon », « Marshall »
Après avoir assuré le doublage pour Kung Fu Panda 3 (2016), Hudson est revenue à la comédie romantique brevetée plus tard cette année-là dans Mother’s Day, aux côtés de Julia Roberts, Jennifer Aniston et Jason Sudeikis, avant de rejoindre sa figure paternelle Russell et Mark Wahlberg dans le film catastrophe Deepwater Horizon. En 2017, elle apparaît aux côtés de Chadwick Boseman dans Marshall, sur l’une des premières affaires du juge de la Cour suprême Thurgood Marshall.
Fabletics et livres
En 2013, Hudson s’est associée à ses partenaires commerciaux Adam Goldenberg et Don Ressler pour lancer une marque de fitness, Fabletics, par le biais du détaillant de mode en ligne JustFab.
L’actrice est devenue un auteur à succès du New York Times avec la publication en 2016 de son livre inspirant Pretty Happy : Healthy Ways to Love Your Body. Elle a suivi en 2017 avec Pretty Fun : Creating and Celebrating a Lifetime of Tradition.