Dites adieu aux salades en sac détrempées et gluantes. Ces conseils permettront à votre laitue en sachet de durer plus longtemps.
Les légumes verts en sachet sont un aliment de base de la liste d’épicerie pour une raison. Ils peuvent être utilisés dans une variété de plats – bols de céréales, frittatas, smoothies, pâtes et salades, bien sûr – de sorte que de nombreux acheteurs soucieux de leur santé atteignent instinctivement un sac ou deux lors de la session d’approvisionnement de l’épicerie chaque semaine.
Mais le mardi, ces légumes verts ont probablement l’air un peu dégoûtant. La laitue en sac, qui est peut-être un mal nécessaire, est connue pour se transformer en un état gluant et à moitié pourri avant même que vous ayez pu utiliser la moitié du sac.
La bonne nouvelle est que vous n’avez pas à continuer à jeter ces feuilles en lambeaux. Ces conseils de conservation vous aideront à garder la salade en sac fraîche plus longtemps, et quelques astuces d’achat faciles peuvent vous aider à faire une meilleure sélection dès le départ.
Comment conserver les salades en sac
Deux méthodes faciles – l’une rapide, l’autre un peu plus compliquée – peuvent donner à vos salades une plus longue durée de conservation.
Tester le truc de l’essuie-tout
Dès que vous êtes à la maison, ouvrez ce sac de salades. Déchirez une serviette en papier fraîche du rouleau, glissez-la dans le sac de verdure et fermez-la à l’aide d’une pince à copeaux.
La serviette en papier absorbera l’humidité qui, autrement, ferait pourrir vos feuilles. Cela aidera les verts à rester frais, et cela vous donnera plus de temps pour utiliser le sac. Remplacez la serviette tous les jours pour de meilleurs résultats.
Rangez la laitue dans un autre récipient
Le sac en plastique fin qui abrite la plupart des salades offre peu de protection contre les poivrons roulants et les fruits lourds qui occupent également le tiroir à légumes. Prévenez les bosses et les meurtrissures, qui rendront les verdures détrempées plus rapidement, en les déplaçant du sac vers un récipient de stockage en plastique hermétique.
D’abord, couchez le fond du récipient avec des serviettes en papier. Elles absorberont l’humidité. Ensuite, tassez délicatement les feuilles dans le récipient et recouvrez-les d’une autre serviette en papier avant de les ranger dans le tiroir à légumes. Ne tassez pas les feuilles trop serrées, ou elles n’auront pas d’espace de respiration (ce qui peut inviter à une pourriture rapide).
Conseils astucieux pour l’achat de légumes verts emballés
Vous pouvez donner à vos légumes verts à salade un coup de pouce pour une vie plus longue en achetant un meilleur emballage pour commencer.
Achetez des légumes verts dans une coquille
Les légumes verts à salade ont un long voyage du champ à la table, et de façon similaire à ce qui se passe dans votre tiroir à légumes, le sac fragile qui les contient fait peu pour protéger les feuilles délicates des chocs en cours de route. Les bocaux à claire-voie, en revanche, sont plus robustes. Elles peuvent supporter l’impact d’un long transport et laisser vos feuilles en meilleur état. Ces récipients protecteurs en plastique sont également recyclables et peuvent être utilisés pour stocker d’autres verdures que vous achetez plus tard.
Choisissez des verdures plus coriaces
Les laitues à beurre, comme les Bibb et Boston, peuvent se flétrir rapidement, mais les verdures plus coriaces comme la roquette, le cresson, les jeunes épinards et le jeune chou frisé ont tendance à rester fraîches plus longtemps. Elles sont également très polyvalentes : utilisez-les comme base pour les salades et les bols de céréales, et lorsqu’elles commencent à tourner, faites-les cuire pour préparer des soupes, des frittatas, etc. Un exemple concret ? Plus de rendement pour votre argent.
Achetez le sac le plus frais possible
Vous devrez creuser un peu, mais dirigez-vous vers le fond du rayon pour trouver les laitues les plus fraîches. Les sacs à l’avant ont probablement la date d’expiration la plus proche, car les stocks sont formés pour mettre les nouveaux sacs à l’arrière. Si, toutefois, vous prévoyez d’utiliser ces légumes verts bientôt, prenez les premiers sacs. Ils seront parfaits pour quelques jours, surtout si vous tenez compte de ces conseils de conservation.