17 Meilleures recettes de nouilles chinoises

La Chine est sans doute la patrie des nouilles. La diversité culturelle et la variation géographique de ses provinces offrent un univers de nouilles de toutes formes, tailles, textures et même de significations pour chaque personnalité. Avec son histoire symbolique et son importance dans la vie quotidienne, la nouille est inégalée dans son influence sur les cultures orientales.

Souvent utilisées comme symbole de longévité, les brins de nouilles peuvent être fabriqués à partir d’une gamme de farines et associés à presque toutes les sauces, garnitures et spécialités locales. De Shanghai au Sichuan, les nouilles sont à la base de la tradition culinaire chinoise, à tel point que ces plats sont aujourd’hui appréciés non seulement à travers l’Asie mais aussi dans le monde entier.

La raison pour laquelle faire ses propres nouilles à la maison est si satisfaisant est que cela suit une coutume séculaire de repas centrés sur la famille et utilisant les ingrédients les plus frais. Authenticité, saveurs terreuses, textures complémentaires ; les nouilles faites à la main sont gagnantes sur toute la ligne, et elles témoignent vraiment du soin et de l’attention supplémentaires que vous avez accordés à votre repas. Vous n’êtes pas obligé de faire vos nouilles à partir de zéro pour ces recettes, mais cela fait vraiment la différence ! Vous trouverez deux recettes de véritables nouilles fraîches dans cette liste.

Alors oubliez les plats à emporter et préparez vos propres nouilles au goût incroyable à partir de ce que vous pouvez avoir dans la cuisine ! Il y a un bol de saveur pour convenir à chaque humeur et à chaque occasion – comme un remontant après le travail ou un plaisir pour une réunion de week-end. Utilisez vos nouilles et cuisinez une tempête chinoise !

17 meilleures recettes de nouilles chinoises

Nouilles à l’huile aux oignons de Shanghai (Cong You Ban Mian)

Cette recette est adaptable pour être utilisée avec n’importe quel type de nouilles, que ce soit des ramen, des œufs ou des udon. C’est un petit plat d’accompagnement parfait ou un accompagnement et n’utilise que 6 ingrédients ! Ajoutez des garnitures supplémentaires pour un plat principal satisfaisant.

Nouilles poêlées au bacon

Le bacon croustillant, les nouilles consistantes trempées dans une sauce riche, le chou doux et tendre et l’oignon caramélisé rendent ce dîner rapide en un seul bol irrésistible !

Vraies nouilles au sésame

Vous êtes accro au sésame ? Ces vraies nouilles chinoises au sésame sont bien meilleures que les plats à emporter. Cliquez sur le lien pour découvrir les ingrédients secrets à utiliser pour rendre la sauce plus savoureuse.

Soupe de nouilles wonton à la cantonaise (港式云吞面)

Apprenez à préparer un bol sain de soupe de nouilles wonton à la maison et je vous garantis que vous ne retournerez pas au restaurant du coin. Regardez la vidéo pour découvrir à quel point c’est facile à cuisiner !

Ding Ding Chao Mian (丁丁炒面, Nouilles frites à la sauce tomate à l’agneau)

Un copieux plat de nouilles frites qui est cuit avec une succulente sauce tomate à l’agneau et aux poivrons. Rapide à cuisiner et audacieux en saveur, c’est un incontournable pour les amateurs de cuisine du Xinjiang.

Soupe chinoise de nouilles au bœuf (红烧牛肉面)

Soupe de nouilles chaude garnie de tendre bœuf braisé est un bol de réconfort super satisfaisant. Créez une soupe de nouilles au bœuf vraiment riche en saveurs avec un minimum de travail.

Soupe de nouilles au poulet épicée (黄焖鸡面)

Ces nouilles au poulet épicées présentent un bouillon somptueusement riche avec du poulet juteux. Apprenez à utiliser la méthode de braisage à la vapeur pour cuisiner des saveurs uniques en beaucoup moins de temps !

Nouilles Biang Biang (nouilles à la sauce piquante chinoise)

Les nouilles Biang Biang vous montrent le pouvoir de la simplicité. Avec une cuillerée de soja savoureux et de sauce piquante fraîche et noisette, les nouilles épaisses et moelleuses faites à la main vous feront atteindre le foodgasm !

Nouilles fraîches faites maison (手擀面)

Si vous n’avez jamais fait les vôtres à partir de zéro, essayez ces nouilles fraîches faites maison avec votre sauce préférée – cela portera votre expérience des nouilles à un tout autre niveau !

Les meilleures nouilles chinoises à la sauce de maman (Da Lu Mein, 打卤面)

Ces nouilles chinoises traditionnelles à la sauce du Nord sont des aliments réconfortants au sens propre. Elles innovent avec quelques légumes pour faire une sauce végétalienne riche pour lui donner sa propre personnalité gustative.

Nouilles Dan Dan (担担面)

Cette recette offre une approche simple et authentique du célèbre snack du Sichuan – les nouilles Dan Dan. Vous n’avez besoin que de quelques ingrédients chinois communs pour créer ceci – simple mais succulent, un plat chaud et beau.

Beef Chow Fun au brocoli chinois (干炒牛河)

Leeef chow fun au brocoli chinois est riche en saveur et remplit votre ventre tout en étant faible en calories et nutritionnellement équilibré. Les composants se réunissent tous pour créer un plat paradisiaque pratiquement irrésistible – je vous mets au défi !

Nouilles au bœuf de Lanzhou (兰州拉面)

Avec une bouchée des nouilles élastiques tirées à la main, du bœuf fondant, d’un peu d’huile de chili fraîche maison et d’une gorgée du riche bouillon, vous serez émerveillé par la magie d’un bol apparemment ordinaire de nouilles au bœuf.

Nouilles faciles à tirer à la main (拉面, la mian dough)

Ces nouilles fraîchement tirées à la main sont élastiques et presque charnues, offrant une sensation au palais que vous n’obtiendrez jamais avec des nouilles sèches. Apprenez tous les secrets des nouilles tirées à la main afin de pouvoir les préparer facilement à la maison sans faillir !

Soupe de nouilles à la tomate – L’ultime aliment réconfortant

Ce plat simple est celui qui me fait traverser chaque hiver. Il me permet de me sentir mieux lorsque je ne suis pas mon habituel moi pépère et que j’ai besoin de quelque chose pour me donner un regain d’énergie !

Le meilleur Zha Jiang Mian de Maman (炸酱面) – Nouilles sautées à la sauce

Le haricot doux est lentement cuit avec de l’oignon et du porc, se transformant en une sauce savoureuse alléchante. Ajoutez une cuillerée aux nouilles et mélangez délicatement ; vous ne pourrez pas résister à l’envie de prendre les baguettes et de creuser.

Chow Mein aux crevettes

Un classique des plats à emporter, ce Chow Mein aux crevettes original est chargé de légumes et éclate de saveur. C’est un plat unique rapide et sain que vous pouvez préparer et cuire en 20 minutes.