La vitamine B1 est un nutriment humain vital qui appartient au complexe de la vitamine B. Elle joue un rôle important dans le maintien d’un système nerveux sain et l’amélioration du fonctionnement cardiovasculaire de l’organisme.
La vitamine B1 est l’une des huit vitamines hydrosolubles de la famille du complexe B. Elle aide à la conversion des glucides en glucose, qui à son tour est utilisé pour produire de l’énergie afin de réaliser diverses fonctions corporelles. La vitamine B1 est également nécessaire à la décomposition des graisses et des protéines.
En plus de ces avantages pour la santé, elle maintient le tonus musculaire le long des parois du tube digestif et favorise la santé du système nerveux, de la peau, des cheveux, des yeux, de la bouche et du foie. Elle améliore également la capacité de l’organisme à résister au stress et est souvent appelée la vitamine « anti-stress ».
- Sources importantes de vitamine B1
- Symptômes de la carence en vitamine B1
- Bienfaits pour la santé de la vitamine B1
- Promouvoir la production d’énergie
- Protège les nerfs
- Prévient les maladies cardiaques
- Prévient les cataractes
- Propriétés anti-âge
- Promouvoir la digestion
- Prévenir la maladie d’Alzheimer
- Améliore la mémoire
- Stimule la production de RBC
- Relève les effets de l’alcoolisme
- Améliore l’appétit
Sources importantes de vitamine B1
La viande de bœuf et le foie sont les sources les plus riches en vitamine B1. Le porc, les céréales complètes, le seigle, le germe de blé et les haricots rouges sont également des sources importantes de cette vitamine. La liste comprend également les asperges, les pommes de terre, les champignons, la laitue romaine, les épinards, le thon, les pois verts, les graines de tournesol, les tomates, les choux de Bruxelles et les aubergines. L’ajout de ces aliments à votre régime alimentaire vous assurera un niveau sain de vitamine B1. Malheureusement, la cuisson excessive et la réfrigération à long terme peuvent détruire la thiamine.
Symptômes de la carence en vitamine B1
Les premiers symptômes de la carence en vitamine B1 sont la léthargie, l’irritabilité, la perte de mémoire, la perte de sommeil ou d’appétit, la perte de poids, l’indigestion ou la constipation et la sensibilité des muscles des mollets. S’ils ne sont pas traités, ces premiers symptômes peuvent conduire à une forme grave de carence en thiamine, connue sous le nom de béribéri. Cette affection se caractérise par des anomalies nerveuses, cardiaques et cérébrales, mais les symptômes varient d’une personne à l’autre et dépendent d’un certain nombre de facteurs. Quelques exemples sont expliqués ci-dessous.
Béribéri sec : Cette affection implique des anomalies nerveuses et musculaires, une sensation de picotement dans les orteils, une sensation de brûlure dans les pieds la nuit, des crampes dans les jambes et une atrophie musculaire.
La thiamine aide les cellules du corps à convertir les glucides en énergie. Crédit photo :
Béribéri humide : Les symptômes courants comprennent un rythme cardiaque anormalement rapide, une rétention d’eau dans les jambes, un œdème pulmonaire et une hypotension, ce qui pourrait entraîner un choc et même la mort.
Anomalies cérébrales : Chez les alcooliques, la carence en thiamine pourrait entraîner des anomalies cérébrales telles que le syndrome de Wernicke-Korsakoff. Certains de ses symptômes communs comprennent la brume, des mouvements oculaires involontaires, des difficultés à marcher et une paralysie partielle des yeux parmi d’autres symptômes débilitants. S’ils sont ignorés, ces symptômes peuvent devenir mortels. Les symptômes courants de la psychose de Korsakoff comprennent la perte de mémoire, l’incohérence et la confabulation.
Béribéri infantile : Cette variété est couramment observée chez les nouveau-nés de femmes souffrant déjà d’une carence en thiamine qui contractent cette maladie à partir du lait maternel. L’insuffisance cardiaque, la perte des réflexes et l’aphonie sont quelques-uns des symptômes communs, alors assurez-vous d’avoir des niveaux suffisants de vitamine B1 si vous êtes enceinte.
Bienfaits pour la santé de la vitamine B1
La thiamine aide à de nombreuses fonctions importantes et est l’un des nutriments vitaux dans le corps. Ses avantages sont les suivants;
Promouvoir la production d’énergie
Le sucre est la principale source d’énergie dans notre corps, où il est oxydé pour former une forme d’énergie utilisable grâce à la présence de la vitamine B1. Elle fait partie d’un système enzymatique complexe appelé système pyruvate déshydrogénase, qui contribue à l’oxydation du sucre. Elle est également nécessaire au fonctionnement de ce système enzymatique, qui libère de l’énergie pour diverses fonctions de l’organisme.
Protège les nerfs
La vitamine B1 contribue au bon développement des gaines de myéline autour des nerfs. Une carence en cette vitamine peut entraîner la dégénérescence de ces gaines, ce qui peut entraîner des lésions nerveuses et la mort.
Prévient les maladies cardiaques
Cette vitamine aide à la production du neurotransmetteur acétylcholine, qui est utilisé pour relayer les messages entre les nerfs et les muscles et pour assurer une bonne fonction cardiaque. Une carence en vitamine B1 peut donc entraîner une irrégularité des fonctions cardiaques. Lorsqu’on leur a administré de la vitamine B1 par voie intraveineuse pendant sept jours, des personnes souffrant d’insuffisance cardiaque congestive ont montré des améliorations considérables dans leurs échocardiogrammes, ce qui prouve qu’elle peut prévenir les maladies cardiaques.
Prévient les cataractes
Lorsqu’elle est utilisée avec d’autres nutriments essentiels, la vitamine B1 peut retarder ou prévenir l’apparition de cataractes.
Propriétés anti-âge
La vitamine B1 fonctionne comme un puissant antioxydant, qui aide à protéger votre corps contre les signes du vieillissement comme les rides, les taches de vieillesse et d’autres conditions liées à l’âge qui affectent régulièrement les organes.
Promouvoir la digestion
Cette vitamine aide également à la sécrétion de l’acide chlorhydrique, qui est essentiel pour la digestion complète des particules alimentaires.
Prévenir la maladie d’Alzheimer
La vitamine B1 est connue pour ralentir la progression de la maladie d’Alzheimer. Selon Gary E. Gibson et al, il existe plusieurs similitudes entre la carence en thiamine et la maladie d’Alzheimer, car toutes deux sont liées à des problèmes cognitifs et à une réduction du métabolisme cérébral du glucose. Lorsqu’ils ont été traités avec des suppléments de vitamine B1 à raison de 100 mg par jour, les patients atteints de cette maladie ont ressenti un soulagement. Des études d’essai contrôlées par placebo sont actuellement en cours pour en savoir plus sur le mécanisme par lequel cela se produit.
Améliore la mémoire
La vitamine B1 peut améliorer votre mémoire et votre pouvoir de concentration. Elle est également utilisée dans la prise en charge de nombreux troubles nerveux comme la sclérose en plaques et la paralysie de Bell. Elle est plus connue sous le nom de « vitamine du moral » pour son impact positif sur le système nerveux et une attitude mentale saine.
Stimule la production de RBC
La vitamine B1 joue un rôle important dans la production de globules rouges (RBC), qui maintiennent les gens en bonne santé, actifs et énergiques.
Relève les effets de l’alcoolisme
La vitamine B1 peut repousser les carences causées par la cirrhose, les infections, l’hyperthyroïdie et les autres effets de l’alcoolisme.
Améliore l’appétit
Cette vitamine peut améliorer de manière significative l’appétit et la vigilance mentale.
Note : La vitamine B1 est une vitamine hydrosoluble et est expulsée par l’urine. Par conséquent, assurez-vous de maintenir une alimentation équilibrée qui peut réapprovisionner régulièrement les quantités nécessaires de vitamine B1.