Ailes de poulet à la friteuse {Extra croustillantes!} | Plated Cravings

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Les ailes de poulet à la friteuse sont si croustillantes sans ajout d’huile ! La cuisson des ailes dans un Air Fryer ne prend que 30 min, et vous pouvez les jeter dans votre sauce préférée.

Ces ailes sont les préférées des lecteurs et reçoivent toujours des critiques élogieuses parce qu’elles sont exactement ce qu’elles prétendent être : Extra croustillantes sans être frites ! Nous avons initialement publié cette recette en janvier 2018. La méthode reste la même, mais nous avons ajouté des instructions mises à jour, une vidéo et de nouvelles photos !

Nos ailes pour friteuse à air sont extra croustillantes sans ajout d’huile, de levure chimique ou de fécule de pomme de terre ! Vous n’avez besoin que de deux ingrédients pour réaliser cette recette facile : des ailes de poulet fraîches (ou surgelées) et votre sauce préférée.

Les ailes sont si croustillantes à l’extérieur mais juteuses et tendres à l’intérieur. Vous ne croirez jamais qu’elles n’ont pas été cuites dans une friteuse ! La cuisson des ailes dans un Air Fryer est un excellent moyen d’économiser quelques calories, car vous n’avez pas besoin d’ajouter d’huile supplémentaire, et tout l’excès de graisse des ailes s’égoutte dans la poêle, mais les ailes ont un goût aussi délicieux qu’une friture.

Pourquoi cette recette fonctionne
Comment faire frire des ailes de poulet à l’air libre
Combien de temps pour les frire
Comment faire une plus grande fournée
Peut-on cuire des ailes de poulet congelées dans un Air Fryer ?
Sauces et assaisonnements pour les ailes
Que servir avec les ailes de poulet
Frequently Asked Questions:
Qu’est-ce que la MEILLEURE friteuse à air ?
Ailes de poulet à la friteuse
Ingrédients
Pour la sauce Buffalo pour ailes de poulet (facultatif)
Instructions
Pour faire la sauce Buffalo (facultatif)
Information nutritionnelle

Pourquoi cette recette fonctionne

La cuisson des ailes pendant 26 minutes à une température plus basse permet à la graisse sous la peau de se décomposer lentement, les 6 dernières minutes à une température plus élevée rendent la peau croustillante. Les cuire à une température élevée pendant toute la durée de la cuisson permettrait de raccourcir le temps de cuisson mais aussi d’assécher les ailes et de les rendre moelleuses.
Vous n’avez pas besoin d’utiliser de la levure chimique lorsque vous utilisez un Air Fryer. Les ailes deviendront croustillantes sans cela ! Cette recette est aussi facile qu’elle peut l’être !
Mélangez les ailes dans votre sauce préférée ! Parce que vous ajoutez la sauce après la cuisson des ailes, vous pouvez ajouter différentes sauces comme la sauce Buffalo, la sauce BBQ, ou même un frottement sec pour que tout le monde soit heureux ! De cette façon, vous pouvez également faire des ailes de poulet Keto Air Fryer!

Si vous cherchez d’autres recettes Air Fryer pendant que vous êtes ici, essayez nos Air Fryer Potato Wedges ou notre lecteur préféré, Air Fryer Donuts. Ces beignets faits maison ont tellement meilleur goût que les beignets cuits au four et le glaçage facile des beignets les rend encore plus délicieux !

Les mesures et les instructions détaillées se trouvent en bas de page sur la carte de recette imprimable.

Comment faire frire des ailes de poulet à l’air libre

Cette recette FACILE permet d’obtenir des ailes croustillantes sans toute l’huile supplémentaire et les tracas de la friture !

Placez les ailes de poulet dans le panier et insérez-le dans la friteuse.
Cuisez pendant 24 minutes à une température plus basse, en secouant le panier toutes les 10 minutes.
Augmentez la température et faites frire à l’air libre pendant 6 minutes supplémentaires.
Transférer dans un bol et mélanger avec votre sauce préférée.

Combien de temps pour les frire

Les ailes de poulet prennent environ 30 minutes dans la friteuse à air, en secouant le panier toutes les 10 minutes, afin que les ailes croustillent uniformément. En cuisant les ailes à une température plus basse d’abord, puis en augmentant le feu pendant les dernières minutes, on obtient des ailes juteuses avec une peau croustillante, car cela permet à la graisse de s’écouler, et la peau devient donc extra croustillante. Cette méthode permet d’obtenir les MEILLEURES ailes de poulet !

Comment faire une plus grande fournée

Faire frire les ailes en une seule couche ou séparées par une grille à double couche fonctionne mieux mais vous pouvez faire une plus grande fournée en retirant certaines des ailes avant d’augmenter la température et en les rendant croustillantes en plus petites fournées. Veillez simplement à ne pas surcharger le panier pour que l’air puisse continuer à circuler. Regardez la vidéo ci-dessous pour voir comment je fais une plus grosse fournée dans mon plus petit Air Fryer !

Peut-on cuire des ailes de poulet congelées dans un Air Fryer ?

Oui, vous pouvez cuire des ailes congelées dans un Air Fryer ! Si vous utilisez des ailes congelées, faites-les frire à l’air 5 minutes de plus à 380°F (29 minutes au total), avant d’augmenter la température pendant les 6 dernières minutes pour les rendre croustillantes. Ne vous inquiétez pas si les ailes congelées se collent les unes aux autres au début ; assurez-vous simplement de secouer le panier après quelques minutes, pour qu’elles se séparent.

Sauces et assaisonnements pour les ailes

Après avoir fait frire les ailes à l’air libre, elles sont mélangées avec votre sauce ou assaisonnement préféré. Ainsi, chacun peut personnaliser sa portion d’ailes. Voici quelques-uns de nos préférés :

Sauce Buffalo : Vous pouvez acheter cette sauce ou faire la vôtre avec seulement deux ingrédients (recette dans la fiche de recette)
Sauce pour ailes à l’ail et au parmesan
Sauce à l’ail au miel
Poivre de citron
Sauce teriyaki : Salée et sucrée !
Assaisonnement cajun
Sauce barbecue : Ajoutez autant de sauce que vous le souhaitez et mélangez les ailes!
Sauce Old Bay : Faire fondre 6 c. à soupe de beurre non salé, ajouter 2 c. à thé d’assaisonnement Old Bay et 2 c. à thé de jus de citron. Mélangez les ailes dans la sauce et saupoudrez avec plus d’assaisonnement old bay.

Que servir avec les ailes de poulet

Servez les ailes de poulet (surtout celles mélangées à la sauce Buffalo) avec une trempette au fromage bleu ou Ranch et du céleri frais et des mini-carottes sur le côté. Les ailes de poulet sont un amuse-gueule classique qui s’accompagne également de salade de chou, de frites, de rondelles d’oignon, de frites et de bâtonnets de mozzarella frits. Parfait pour une fête de jour de match!

Frequently Asked Questions:

Dois-je éponger les ailes avant de les cuire ? D’après mon expérience, ce n’est pas nécessaire. Si les ailes sont particulièrement humides, alors je les tapote pour les sécher mais pas complètement.
Friteuses à air avec différentes échelles de température : Si votre friteuse à air ne va pas jusqu’à 400 degrés F, continuez à les cuire à la température la plus élevée pendant les 6 dernières minutes pour les rendre croustillantes ; selon les lecteurs, cette méthode fonctionne bien. Si votre Air Fryer ne dispose pas de la température exacte demandée par la recette, utilisez le réglage qui s’en rapproche le plus.
Peut-on utiliser un frottement sec avant de les cuire ? Oui, certains lecteurs ont essayé et cela a bien fonctionné !
Peut-on utiliser des pilons de poulet à la place des ailes ? Je ne recommande pas d’utiliser des pilons pour cette recette car ils prennent plus de temps à cuire. Mais la friteuse à air permet aussi de faire de délicieux pilons juteux, consultez ma recette de poulet frit à la friteuse.
Peut-on faire ces ailes au four ? Oui, mais il faudra beaucoup plus de temps pour que les ailes soient aussi croustillantes que dans la friteuse à air. Pour les faire au four, faites-les cuire dans un four préchauffé à 400 degrés F pendant 45-55 minutes, en les retournant une fois après 25 minutes.
Comment conserver les restes d’ailes de poulet ? Vous pouvez conserver les restes dans un contenant hermétique au réfrigérateur jusqu’à 3 jours.
Comment réchauffer les ailes de poulet dans le friseur à air ? Réchauffez les ailes de poulet frites à 350°F pendant 5 minutes, puis augmentez la température à 400°F et faites cuire pendant 3 à 5 minutes supplémentaires jusqu’à ce qu’elles soient réchauffées et croustillantes.
Comment couper les ailes de poulet ? Avec vos doigts, repérez l’endroit où les deux articulations se rejoignent. Coupez ensuite au centre des deux articulations avec des ciseaux de cuisine ou un couteau aiguisé pour séparer la drumette, le plat et la pointe.

Qu’est-ce que la MEILLEURE friteuse à air ?

Pour cette recette, plus le panier est grand, mieux c’est car il vous donne plus de surface de cuisson pour faire plus d’ailes. Je préfère les friteuses à air de type panier aux friteuses à air de type grille-pain-four parce que j’ai trouvé que celles de type grille-pain-four ne fritaient pas aussi bien, que les aliments étaient moins croustillants et que ce n’était pas très différent d’utiliser un four à convection.

Mon Air Fryer préféré (et j’en possède quelques-uns) est le Ninja Foodi Grill, qui est un gril d’intérieur et une friteuse à air en un seul appareil ; il peut également déshydrater, cuire et rôtir. Ce que j’aime le plus à son sujet, c’est que le panier est énorme, ce qui le rend parfait pour préparer des steaks, des côtelettes de porc et de grandes quantités d’ailes, et il frit encore mieux à l’air que ma fidèle friteuse Philips.

Portions : 4