Vad man bör veta om debatten om tillväxttakten för slaktkycklingar

Om du är en erfaren fjäderfäproducent vet du förmodligen redan att det under de senaste åren har uppstått en debatt om tillväxttakten för slaktkycklingar som föds upp för köttproduktion. Och om du är nybörjare när det gäller uppfödning av slaktkycklingar, eller om du funderar på att hoppa in i branschen inom kort, är du kanske också bekant. Naturligtvis har du förmodligen fortfarande frågor, till att börja med: ”Vilka är frågorna och argumenten i debatten om tillväxthastigheten för slaktkycklingar?”

Som med många saker i vår kultur just nu är det troligen oron för långsiktig hållbarhet och säkerhet, som drivs av information (och kanske också en del felaktig information) som gjorts tillgänglig på nätet, som har skapat debatten. Vissa slaktkycklingproducenter hade dock också börjat ifrågasätta om idén om att ”snabbare tillväxt alltid är bättre” när det gäller deras kycklingar var helt rätt.

Dagens blogginlägg lyfter fram några saker som slaktkycklingproducenter bör känna till nu när de ser på framtiden för sin verksamhet när det gäller oro för tillväxthastighet.

Vilka sidor finns i debatten om tillväxthastighet för slaktkycklingar?

Det finns två huvudsidor i debatten om tillväxthastighet för slaktkycklingar. På den ena sidan råder uppfattningen att kycklingar bör växa långsammare för att nå sin målstorlek – vilket ses som mer ”naturligt” av konsumenterna. På den andra sidan vill många fjäderfäproducenter behålla status quo med snabbare tillväxthastighet för att öka lönsamheten. Detta ställer tyvärr konsumenterna mot uppfödarna.

Sida 1: Konsumenter och djurskyddsgrupper

Trots att dessa två olika grupper oroar sig för lite olika saker är de båda missnöjda med användningen av antibiotika från människor till djur. Konsumenterna är mer oroade över livsmedelssäkerheten, medan djurskyddsgrupperna är mer bekymrade över hur kycklingar behandlas. Antibiotika tenderar att användas i större utsträckning i snabbväxande kycklingraser eftersom de tenderar att ha fler hälsoproblem.

Det är sant att slaktkycklingar redan har avlats fram genom noggrann genetisk selektion för att växa snabbare under de senaste 70-80 åren, så många på denna ”långsammare tillväxt”-sida av debatten är misstänksamma mot uppfödare som använder snabbväxande kycklingraser idag eftersom många är kända för att skära ned på produktionen. De är också oroliga för att nödvändig antibiotika för att hålla dessa kycklingar friska kan passera genom köttet till den person som konsumerar det, vilket kan få oavsiktliga hälsokonsekvenser för konsumenten.

Sida 2: Slaktkycklinguppfödare och fjäderfäbranschen

Att få kycklingarna att växa till sin fullvuxna storlek enligt en snabbare tidtabell har länge inneburit lönsamhet inom fjäderfäbranschen. Vissa producenter undrar ”varför sluta nu?” och är också försiktiga med eventuella framtida förbud mot användning av vissa läkemedel i deras köttproduktion.

Med andra ord vill producenterna inte förlora friheten att föda upp sina kycklingar – och tjäna så mycket pengar som möjligt på dem – på det sätt som fungerar bäst för deras verksamhet.

Frågan är då – vem har rätt? I slutändan kanske det inte spelar någon roll. För producenterna kan det vara en smart plan för framtida affärsframgångar att följa konsumenttrenderna genom att välja långsammare tillväxt för sina kycklingar, oberoende av statliga och branschspecifika bestämmelser.

Bör producenterna använda antibiotika?

Men även om vissa producenter arbetar hårt för att försvara sin rätt att föda upp kycklingar på ett sätt som varit framgångsrikt tidigare – genom att till exempel fortsätta att använda antibiotika i produktionen – så pekar allt mer på att ”det kanske inte är värt det” i framtiden. Konsumenternas växande efterfrågan på antibiotikafritt och ekologiskt kött kan innebära att fler producenter bör överväga att begränsa användningen av antibiotika.

Självklart måste du veta vad som är bäst för din verksamhet.

Skulle producenterna välja slaktkycklingar med mer måttlig tillväxthastighet?

Det finns många slaktkycklingraser – särskilt våra Freedom Ranger-kycklingar – som på ett ansvarsfullt sätt har fötts upp för att växa i en hälsosam, måttlig hastighet.

Om du är orolig för att möta konsumenternas efterfrågan och kunna marknadsföra slaktkycklingar som inte växer till sin målstorlek på rekordtid, uppmuntrar vi dig att utforska våra rasalternativ.

Behov av friska slaktkycklingar av hög kvalitet för att starta din verksamhet på rätt sätt?

Oavsett om du har varit verksam i branschen under en längre tid eller om du startar en ny produktion av slaktkycklingar, så finns Freedom Ranger Hatchery här för att förse dig med friska fåglar. Vi publicerar också regelbundet användbara artiklar här på vår blogg för att stödja ditt arbete med att odla kycklingar för ägg eller kött. Kontakta oss med frågor eller gör din beställning idag!