HISTORIA OM ALFREDO DI LELIO SOM 1908 SKAPADE ”FETTUCCINE ALL’ALFREDO” (”FETTUCCINE ALFREDO”), SOM NU SERVERAS AV HANS SYSTERSON INES DI LELIO PÅ RESTAURANGEN ”IL VERO ALFREDO” – ”ALFREDO DI ROMA” I ROM, PIAZZA AUGUSTO IMPERATORE 30
Med hänvisning till er artikel har jag nöjet att berätta historien om min farfar Alfredo Di Lelio, som är skaparen av ”Fettuccine all’Alfredo” (”Fettuccine Alfredo”) 1908 på den ”trattoria” som hans mor Angelina drev i Rom, Piazza Rosa (Piazza försvann 1910 efter byggandet av Galleria Colonna / Sordi). Denna ”trattoria” på Piazza Rosa har blivit ”födelseplatsen för fettuccine all’Alfredo”.
Närmare bestämt, vilket är välkänt för många som älskar ”fettuccine all’Alfredo”, uppfanns denna berömda maträtt i världen av Alfredo Di Lelio som oroade sig över den bristande aptiten hos sin fru Ines, som var gravid med min far Armando (född den 26 februari 1908).
Alfredo di Lelio öppnade sin restaurang ”Alfredo” 1914 i Rom och 1943, under kriget, sålde han restaurangen till andra utanför familjen.
Under 1950 bestämde sig Alfredo Di Lelio för att tillsammans med sin son Armando återöppna sin restaurang på Piazza Augusto Imperatore nr 30. ”Il Vero Alfredo” (”Alfredo di Roma”), vars rykte i världen har stärkts av hans brorson Alfredo och som nu drivs av mig, med det berömda ”guldbesticket” (gaffel och sked i guld) som donerades 1927 av de två välkända amerikanska skådespelarna Mary Pickford och Douglas Fairbanks (som tack för gästfriheten).
Se webbplatsen för ”Il Vero Alfredo”.
Jag måste klargöra att andra restauranger ”Alfredo” i Rom inte hör till och är utanför mitt varumärke ”Il Vero Alfredo – Alfredo di Roma”.
Märket ”Il Vero Alfredo – Alfredo di Roma” finns i Mexiko med 2 restauranger (Mexico City och Puebla) och 2 trattoriorier (Mexico City och Cozumel) på grundval av franchisingrelationer med koncernen Hotel Presidente Intercontinental Mexico.
Restaurangen ”Il Vero Alfredo” finns med i registret över ”Historic Shops of Excellence – sektionen för Historisk verksamhet av högsta kvalitet” i Roma Capitale kommun.
Med vänliga hälsningar Ines Di Lelio
IN ITALIANO
STORIA DI ALFREDO DI LELIO, CREATORE DELLE ”FETTUCCINE ALL’ALFREDO” (”FETTUCCINE ALFREDO”), E DELLA SUA TRADIZIONE FAMILIARE PRESSO IL RISTORANTE ”IL VERO ALFREDO” (”ALFREDO DI ROMA”) IN PIAZZA AUGUSTO IMPERATORE A ROMA
Con riferimento al Vostro articolo ho ho il piacere di raccontarVi la storia di mio nonno Alfredo Di Lelio, inventore delle note ”fettuccine all’Alfredo” (”Fettuccine Alfredo”).
Alfredo Di Lelio, född i september 1883 i Rom i Vicolo di Santa Maria i Trastevere, började arbeta som pojke på den lilla trattoria som hans mor Angelina öppnade på Piazza Rosa, ett litet torg (som försvann omkring 1910) som fanns innan Galleria Colonna byggdes (nu Galleria Sordi).
1908 var ett oförglömligt år för Alfredo Di Lelio: hans son Armando föddes där och samtidigt föddes hans världsberömda ”fettuccine” där. Denna trattoria är ”födelseplatsen för fettuccine all’Alfredo”.
Alfredo Di Lelio uppfann sin ”fettuccine” för att ge ett naturligt stärkande medel, baserat på smör och parmesanost, till sin hustru (och min mormor) Ines, som var förkrossad efter att ha fött sin förstfödde (min far Armando). Rätten ”fettuccine” var en familjesuccé redan innan den blev den maträtt som gjorde Alfredo Di Lelio berömd och populär, en person med ”Umberto-mustasch” och förhårdnader på händerna på grund av att han var tvungen att blanda sin ”fettuccine” inför sitt ständigt ökande antal kunder.
År 1914, efter att denna trattoria stängts på grund av att Piazza Rosa försvann på grund av byggandet av Galleria Colonna, beslöt Alfredo Di Lelio att öppna sin egen restaurang ”Alfredo” i Rom, som han drev fram till 1943, och sedan överlät han verksamheten till tredje part utanför familjen.
Men Alfredo Di Lelios frånvaro från den gastronomiska scenen var helt övergående. 1950 tog han över familjetraditionen och öppnade tillsammans med sin son Armando restaurangen ”Il Vero Alfredo” (även känd utomlands som ”Alfredo di Roma”) på Piazza Augusto Imperatore nr 30 (se Il Vero Alfredos webbplats).
Med öppnandet av den nya restaurangen nådde Alfredo Di Lelio stora framgångar hos allmänheten och kunderna under åren av ”dolce vita”. Denna framgång lockar fortfarande en kontinuerlig ström av turister från hela världen till restaurangen för att smaka på den berömda ”fettuccine all’Alfredo” med dubbelt smör som jag serverar, med åtagandet att i tid fortsätta familjetraditionen från mina kära mästare, farfar Alfredo, min far Armando och min bror Alfredo. Särskilt fettuccine serveras till kunderna med två ”gyllene bestick”: en gyllene gaffel och en gyllene sked som Alfredo fick 1927 av de två berömda amerikanska skådespelarna M. Pickford och D. Fairbanks (som ett tecken på tacksamhet).
Jag vill påpeka att andra ”Alfredo”-restauranger i Rom inte tillhör och ligger utanför mitt familjemärke.
Märket ”Il Vero Alfredo – Alfredo di Roma” finns i Mexiko med två restauranger (Mexico City och Puebla) och två trattoriorior (Mexico City och Cozumel) på grundval av franchisingförhållanden med koncernen Hotel Presidente Intercontinental Mexico.
Jag vill informera dig om att restaurangen ”Il Vero Alfredo” finns med i registret ”Historic Shops of Excellence – section Historic Activities of Excellence” i Roms kommun.
Tacksam för din uppmärksamhet och gästfrihet i din intressanta blogg, med vänliga hälsningar
Ines Di Lelio