Det är ingen hemlighet att jag älskar spenat och kronärtskocksdipp och jag letar alltid efter sätt att göra det till en riktig middag, i stället för att bara vara en aptitretare som jag råkade äta för mycket. För den här Creamy Spinach Artichoke Chicken har jag kombinerat en fyllig och vitlöksliknande gräddsås med färsk spenat och hackade kronärtskockshjärtan och sedan sköljt den över de stekta kycklingbrösten i stekpannan. Det är snabbt, enkelt och helt imponerande nog för en dejtkväll. Så ta en kyld flaska vitvin, ta fram några skivor Freezer Garlic Bread och låt oss få igång den här middagen.
Vill du ha fler sätt att äta din spenat-artiskokdip till middag? Kolla in min pasta med spenat och kronärtskocka, min pizza med spenat och kronärtskocka och min grillade ost med spenat och kronärtskocka.
Kan jag använda fryst spenat?
Ja, absolut. Om du vill använda fryst spenat i stället för färsk spenat är det bara att tina spenaten och pressa ut så mycket fukt som möjligt. Tillsätt den i såsen vid samma punkt i receptet som den färska spenaten tillsätts i anvisningarna.
Hur man serverar krämig spenat- och kronärtskockskyckling
Det här receptet innehåller en hel del saftig, krämig sås, så du kommer förmodligen att vilja servera detta över antingen pasta, ris eller med lite bröd för att torka upp all sås. Om du försöker hålla det lågt i kolhydrater kan du servera kycklingen över en ångad grönsak, t.ex. sparris eller broccoli, vilket också skulle vara fantastiskt tillsammans med den krämiga såsen.
Har det här receptet gått att värma bra?
Som jag säger av egen erfarenhet (jag hade rester till lunch i dag), så ja, ja, det går väldigt bra att värma upp det här receptet! Jag tror att det här receptet med framgång skulle kunna förberedas till en måltid. Och även om jag inte har provat att frysa in det här receptet tror jag inte att det skulle hålla. Krämiga såser klarar ofta inte av att frysas och tinas upp.
Skriv ut receptet Livsmedelslista Favoriter
Creamy Spinach Artichoke Chicken
Ingredienser
- 2 kycklingbröst utan ben och skinn (ca 1-1,25 lb totalt) ($6.29*)
- 1 nypa salt & peppar ($0.03)
- 1 msk matolja ($0.04)
- 4 oz. färsk spenat ($0.60)
- 1 12oz. burk kvartsade kronärtskockshjärtan i vatten ($2.79)
- 4 vitlöksklyftor ($0.32)
- 1 msk. smör ($0.18)
- 1/2 kopp kycklingbuljong ($0.07)
- 1/2 kopp gräddfil ($0.22)
- 4 oz gräddost ($0.40)
- 1/4 kopp mjölk ($0.08)
- 1/4 kopp riven parmesan ($0.44)
- 1 nypa krossad rödpeppar ($0.02)
- salt och peppar efter smak (0,05 dollar)
Instruktioner
-
Placera kycklingen på en skärbräda och täck den med ett plastark för att förhindra stänk. Använd en klubba eller en kaviar för att försiktigt slå ut kycklingen till en jämn tjocklek (cirka 3/4 tum tjock). Skär varje kycklingbröst på mitten så att du får två bitar vardera. Eller använd tunna skivor av kycklingbröstfiléer. Krydda brösten med en nypa salt och peppar.
-
Hetta upp matolja i en stor stekpanna på medelhög temperatur. När oljan är varm, vrid runt den så att den täcker ytan på stekpannan. Lägg i kycklingbrösten och stek dem tills de är gyllenbruna på varje sida och genomstekta (5-7 minuter på varje sida).
-
Under tiden som kycklingen steker hackar du spenaten grovt i mindre bitar. Låt kronärtskockshjärtan rinna av och grovhacka dem också. Hacka vitlöken.
-
När kycklingen är genomkokt tar du upp den på en ren tallrik och täcker den för att hålla den varm. Tillsätt smör och hackad vitlök i stekpannan och fortsätt att sautera på medium i en minut eller bara tills vitlöken börjar mjukna.
-
Häll kycklingbuljongen i stekpannan och rör om för att lösa upp de bruna bitarna från stekpannans botten. Skär färskosten i bitar och tillsätt den i stekpannan tillsammans med gräddfilen. Vispa ihop ingredienserna och fortsätt att koka på medelvärme, under ständig vispning, tills färskosten är helt smält och såsen är slät. Tillsätt mjölken och rör om tills den är slät igen.
-
Sätt parmesan, en nypa röd paprikaflingor och lite nymald peppar i stekpannan. Fortsätt att värma och vispa i ytterligare ett par minuter. Rör slutligen ner spenaten i såsen, en handfull eller två i taget, tills den är vissen (detta bör bara ta ungefär en minut) och rör sedan ner kronärtskockshjärtan.
-
Tillbaka kycklingen i stekpannan och skeda den krämiga spenat- och kronärtskockssåsen över den. Servera varmt.
Anmärkningar
Se hur vi räknar ut receptkostnader här.
Näring
Näringsvärden är endast uppskattningar. Se vår fullständiga ansvarsfriskrivning för näringsvärden här.
Utrustningsavsnittet ovan innehåller affiliatelänkar till produkter som vi använder och älskar. Som Amazon Associate tjänar jag på kvalificerade köp.
Rulla ner för steg för steg-foton!
Hur man gör spenat-artiskok-kyckling – steg för steg-foton
Placera två kycklingbröst utan ben och skinn (ca 1-1,25 pund totalt) på en skärbräda och täck med plast för att förhindra stänk. Stöt ut kycklingen till en jämn tjocklek, cirka 3/4 tum tjock, med hjälp av en kaviar eller en klubba. Skär sedan varje bröst på mitten för att skapa två mindre bitar. Eller så kan du köpa kycklingbröstfiléer som redan är skurna i tunna skivor. Krydda brösten med en nypa salt och peppar.
Hetta upp en matsked matolja i en stor stekpanna på medium. När det är varmt, vrid runt oljan så att den täcker ytan på stekpannan och lägg sedan i kycklingbrösten. Stek tills kycklingen är brynt på varje sida och genomkokt (5-7 minuter på varje sida).
Under tiden som kycklingen steker, grovhacka ca 4 oz. (hälften av en påse på 8 oz) spenat. Låt en 12 oz burk med kronärtskockshjärtan rinna av och grovhacka dem också. Hacka fyra vitlöksklyftor. Lägg spenat, kronärtskockshjärtan och vitlöken åt sidan.
När kycklingen har tillagats tar du upp den på en ren tallrik och täcker den för att hålla den varm. Tillsätt 1 msk smör och den hackade vitlöken i stekpannan. Fräs vitlöken i smöret i cirka en minut.
Häll 1/2 kopp kycklingbuljong i stekpannan och rör om för att lösa upp alla läckra bruna bitar från botten av stekpannan. Jag använder Better Than Bouillon för att göra min buljong, så jag kan blanda upp små mängder som 1/2 kopp vid behov, istället för att öppna en hel burk eller låda.
Skär 4 oz gräddost i bitar och lägg dem i stekpannan tillsammans med 1/2 kopp gräddfil. Vispa ihop dessa ingredienser och fortsätt värma, samtidigt som du vispar, tills färskosten har smält helt och hållet och såsen är slät. Tillsätt 1/4 kopp mjölk och rör om tills den är slät igen.
Tillägg 1/4 kopp riven parmesan, en nypa röd paprikaflingor och lite nymald peppar till såsen. Fortsätt värma och vispa i 1-2 minuter till.
Rör ner den hackade spenaten i såsen, en handfull eller två i taget, tills den är vissen. Den ska vissna nästan omedelbart.
Rör sedan ner de avrunna och hackade kronärtskockshjärtan.
Till sist lägger du tillbaka den tillagade kycklingen i stekpannan och skedar den krämiga spenat- och kronärtskockssåsen över varje bit.
Servera medan allt fortfarande är varmt! 🤤
Jag serverade min krämiga spenat-artiskok-kyckling över breda äggnudlar med en stor grön sallad vid sidan om!