Îngrijorat de cantitatea de cofeină din cafeaua ta? Deranjat de boabele din cafeaua ta? Dacă a trecut de mult de ora de culcare și citești aceste rânduri întrebându-te de ce nu reușești să adormi, am vești pentru tine: Numărați niște oi, ascultați niște melodii relaxante, dar nu dați vina pe bere.
Ce este un Coffee Stout?
Dar ce este mai exact un coffee stout și de unde a apărut? Potrivit lucrării Stout a lui Michael J. Lewis, prima utilizare înregistrată a cuvântului stout datează încă din 1677. La acea vreme, acesta era folosit pentru a descrie mai degrabă berile în general puternice decât berile închise la culoare. De atunci, se referă la un stil specific – sinonim cu berile preparate cu orz sau malț prăjit, care îi conferă acea culoare neagră de cerneală caracteristică.
În schimb, includerea cafelei în bere este încă un fenomen relativ nou – consensul pare a fi că berarii au început să experimenteze pentru prima dată cu boabele și berea în anii ’90. Pe măsură ce berea artizanală a explodat în popularitate, cele mai multe fabrici de bere au introdus o opțiune de cafea în gama lor în speranța de a profita de aroma sa familiară de dimineață.
De la introducerea sa, cafeaua a devenit un element de bază în berile mai întunecate și mai puternice, definind o întreagă categorie de sine stătătoare. În cazul în care nu ați observat, coffee stout-urile de cafea sunt de duzină.
Cu succesul pe care l-a avut stout-ul de cafea în ultimii ani, veritabila infuzie de dimineață și-a făcut loc și în ofertele mai ușoare – fie că este vorba de pale ale, saison sau bere de grâu în stil belgian, printre multe altele. Pentru toți cei care urăsc cafeaua, îmi pare rău să vă informez că este o tendință care este aici pentru a rămâne.
Dar câtă cofeină este într-o Coffee Stout?
Cum rămâne cu cofeina din aceste coffee stout? Aceasta pare a fi o preocupare comună, în special pentru cei care au o sensibilitate la cofeină. Oare prea multă coffee stout vă va ține treaz noaptea? Trebuie să vă faceți griji pentru somnul dvs. în cazul în care alegeți să vă răsfățați?
Nu, probabil că nu.
Inclusiv în condițiile în care fiecare dintre cei care preferă să bea cafeaua locală este prezentat în cafeaua locală preferată, conținutul de cofeină din cafeaua stout este de fapt destul de neglijabil. Atât de puțin, de fapt, încât puține fabrici de bere se obosesc chiar să își măsoare berile pentru o numărătoare exactă.
Nu este suficientă asigurare, spuneți? Luați în considerare acest lucru: O ceașcă medie de cafea de 8 oz conține undeva în jur de 163mg de cofeină, aceasta variind între 64-272mg pe ceașcă, în funcție de metoda de preparare. (Pasionații de moka pe aragaz și de presa franceză să ia notă, stați destul de bine la limitele superioare ale acestui interval.)
Comparați aceste cifre cu estimarea generoasă a lui Caffeine Informer de 50mg per 12 fl oz. pentru o bere de cafea. În funcție de cât de tare vă place prăjirea de dimineață, ați avea nevoie de 1-5 beri pentru a ajunge la efectul echivalent al unei singure cești de cafea (și asta presupunând că stout-ul are undeva aproape de estimarea de 50mg).
Există o șansă ca fabricile de bere care imită procesul de preparare la rece să aibă un număr mai mare de cofeină decât altele. Dar tot nu va ajunge la cofeina care se găsește într-o cafea standard picurată. (Sau cold brew, care are mai multă cofeină, de altfel.) Chiar dacă vă aflați la capătul mai cofeinizat al spectrului, veți simți un alt fel de amețeală cu mult înainte de a se declanșa nervozitatea.
Berele noastre preferate de cafea
Mai jos găsiți o selecție de cinci dintre berile noastre preferate preparate cu cafea. Căutați-le pentru o amețeală blândă care nu vă va ține treaz după ora de culcare!
Multe dintre fabricile de bere de mai jos expediază bere – atât la nivel local, cât și național. Verificați TapRm sau Drizly pentru a vedea dacă oferă livrare locală și verificați unul dintre serviciile noastre preferate de livrare – Tavour – pentru a vedea dacă berea lor este disponibilă la nivel național.
Sump Coffee Stout
Perennial Artisan Ales – St. Louis, MO
Perennial face unele dintre berile noastre preferate, punct. Aruncați cafea în amestec? Fabrica de bere din St. Louis reușește un homerun de fiecare dată. Ați putea argumenta că varianta anuală de cafea Abraxas de la Perennial este o bere superioară, dar noi credem că Sump pune mai bine în valoare adevăratele arome de cafea. În imaginea de mai sus este Sump 2018 preparată cu boabe de Roba etiopiană, dar orice ediție de Sump este sigur că va uimi cu frumoase note de ciocolată neagră, fructe cu sâmburi și cafea proaspăt prăjită.
Învățați mai multe
Beer Geek Breakfast
Mikkeller – Copenhaga, Danemarca
Beer Geek Breakfast de la Mikkeller este o bere de bază de cafea. Atât de mult, încât puteți achiziționa un kit pentru a reproduce berea acasă. Beer Geek Breakfast este un oatmeal stout cu corp mediu, preparat cu cafea. Este o bere relativ simplă, dar care oferă o textură cremoasă, un gust ușor amărui și o aromă robustă de cafea – fără cofeină, bineînțeles. Asortați-o cu clătite și șuncă pentru un brunch îmbătător.
Aflați mai multe
Cumpărați kitul: 45 $
Bomb!
Prairie Artisan Ales – Oklahoma City, OK
Bomb! este o altă bere stout favorită a noastră din toate timpurile. Robustul stout de cafea de la Prairie Artisan Ales a fost iterat de nenumărate ori, dar întotdeauna ne întoarcem la OG pentru o explozie de arome. Cafeaua este cea mai proeminentă notă, dar adaosul de ciocolată, boabe de vanilie și ardei chili ancho aduce dulceață și o notă de căldură pentru a echilibra prăjirea robustă a cafelei.
Învățați mai mult
Daybreak
Wolf’s Ridge Brewing – Columbus, OH
Daybreak este cu ușurință unul dintre exemplele noastre preferate de bere de cafea fără turnare. O bere cremă preparată cu cafea și boabe de vanilie, Wolf’s Ridge a creat o experiență amețitoare. Berea limpede, aurie, sugerează o bere ușoară și efervescentă, dar ești întâmpinat de un pumn de bunătate de cafea. Fabrica de bere din Columbus permite aromelor de cafea să preia conducerea, în timp ce aromele dulci de vanilie îndulcesc marginile mai dure ale acestei beri. S-ar putea simți ca și cum ai avea o amețeală de cofeină, dar, așa cum am menționat mai sus, ar trebui să te simți în siguranță savurând-o chiar și la primele ore ale nopții.
Cunoașteți mai multe
Peanut Butter PM Dawn
Trillium Brewing Co. – Canton, MA
Trillium’s PM Dawn s-ar putea să nu fie la fel de definitorie pentru un gen ca Bomb! sau Beer Geek Breakfast în categoria coffee stout. Dar se poate spune că este la fel de bună. În timp ce originalul este stelar, noi preferăm gustul de nucă al lui Peanut Butter PM Dawn. Preparat cu cafea la rece și unt de arahide, acest stout are un pumn plăcut care are gustul unei cești de Reese’s combinat cu o infuzie răcoritoare la rece.
Cunoașteți mai multe
Dacă nu se specifică altfel, toate produsele prezentate pe Hop Culture sunt alese în mod independent de către echipa noastră editorială. Cu toate acestea, Hop Culture poate câștiga un comision din achizițiile efectuate prin intermediul link-urilor afiliate de pe site.
A plăcut acest articol? Înscrieți-vă la buletinul nostru informativ pentru a primi cele mai bune scrieri despre berea artizanală de pe web livrate direct în căsuța dvs. de e-mail.