Dacă dați peste o sticlă deschisă de tequila care stă în dulap de câteva luni, întrebarea „se strică tequila?” vă vine imediat în minte.
Sau poate că aveți o sticlă de tequila pe care ați primit-o cadou de ziua dvs. în urmă cu câțiva ani și încă nu ați avut ocazia să vă bucurați de ea.
Acum că v-ați documentat puțin și ați decis dacă vreți să o încercați pură, cu lămâie și sare sau într-o băutură. Sunteți gata să o încercați și singurul lucru pe care trebuie să îl faceți este să vă asigurați că este de fapt sigură de băut.
Am câteva vești bune pentru dumneavoastră: tequila pe care ați luat-o este aproape fără îndoială sigură de băut și, cel mai probabil, va avea un gust destul de bun.
Dacă doriți să aflați câte ceva despre depozitare, termenul de valabilitate și dacă tequila se poate strica, citiți mai departe.
Cum să depozitați tequila
Din moment ce tequila este un alcool distilat, o depozitați în același mod în care depozitați alte băuturi spirtoase distilate, cum ar fi vodca, romul sau whisky. Asta înseamnă că o țineți departe de lumina soarelui și de sursele de căldură, într-o zonă uscată și relativ răcoroasă. Cel mai bine ar fi în cămară, dar și temperatura camerei este în regulă.
După ce deschideți sticla, oxidarea începe să fie o problemă. Pe scurt, oxidarea este un proces care modifică ușor compușii din alcool. Asta duce la alterarea aromei.
Pentru a experimenta rezultatele oxidării, puteți lăsa puțină tequila într-un pahar de shot timp de 24 până la 48 de ore și să comparați gustul ei cu cel al tequilei turnate direct din sticlă. Dacă aveți un pic de experiență cu băutura, ar trebui să observați diferența.
Pasul critic pentru a preveni oxidarea este să păstrați sticla de tequila bine închisă atunci când nu o folosiți.
Dacă beți tequila în cantități mici și doar la ocazii rare, ați putea dori să turnați alcoolul într-o sticlă mai mică odată ce cea originală este pe jumătate goală. Cu cât este mai mult oxigen în sticlă, cu atât procesul de oxidare este mai rapid, prin urmare, turnarea băuturii spirtoase într-o sticlă mai mică va încetini procesul.
Desigur, acest lucru are sens doar dacă intenționați să păstrați tequila desfăcută pentru mai mult de câteva luni. Procesul de oxidare decurge treptat, așa că, dacă ați terminat sticla într-o lună sau două, câștigurile de calitate ar fi neglijabile.
Cât durează tequila
Această întrebare ar putea fi un pic mai complicată. Băuturile spirtoase, odată ce sunt scoase din butoaie și îmbuteliate, încetează să se maturizeze și să se îmbunătățească. Cu alte cuvinte, ele nu mai îmbătrânesc.
De aceea, depozitarea tequila pentru o perioadă lungă de timp nu o face mai valoroasă. Odată îmbuteliată, ea rămâne cam la fel ca în momentul în care a fost îmbuteliată. Așadar, dacă calitatea tequila pe care tocmai ați deschis-o nu este suficient de bună, cel mai probabil așa a fost de la început.
În principiu, termenul de valabilitate al tequilei este nelimitat.
Rețineți că, odată ce ați compromis sigiliul, adică ați deschis sticla cel puțin o dată, se sugerează să beți tequila în decurs de un an. Acesta este aproximativ timpul în care lichiorul rămâne la calitate maximă.
După ce deschideți sticla, gustul și aroma vor începe foarte încet să se deterioreze. Desigur, așa cum am menționat deja, viteza de deteriorare depinde de modul în care depozitați alcoolul și de cantitatea rămasă în sticlă.
| Panier | |
|---|---|
| Tequila (nedeschisă sau deschisă) | Se menține în siguranță pe termen nedefinit |
Cum să-ți dai seama dacă tequila este rea
După cum am menționat mai devreme, tequila are practic un termen de valabilitate nedefinit. Asta înseamnă că nu se strică decât dacă o ajutați.
Dacă aveți o sticlă desfăcută care stă în dulap de mult timp, cel mai probabil este sigură de băut. Adulmecați-o bine și, dacă mirosul este în regulă, beți o cantitate mică.
Dacă gustul este perfect acceptabil, nu ezitați să o beți pură sau cu lămâie și sare. Dacă gustul nu este atât de grozav, dar nici atât de rău, luați în considerare folosirea lui într-un cocktail, cum ar fi o margarita. Ingredientele suplimentare vor ajuta la mascarea unora dintre imperfecțiunile tequilei. Dacă gustul este sub așteptări, probabil că cel mai bine este să o aruncați.
Încă un memento când vine vorba de deteriorarea alimentelor în general: este important să aveți încredere în simțurile dumneavoastră. Dacă ceva pare în neregulă cu licoarea, cum ar fi un miros nepotrivit sau un gust ciudat, aruncați-o. Oamenii, ca și alte animale, au o mare intuiție atunci când vine vorba de a simți că alimentele nu sunt sigure pentru consum. Dacă nu sunteți sigur că este în regulă, aruncați-o.
.