Rețetă cremoasă de fasole cu brânză și orez Burrito Rețetă

Acest burrito cremos și cu brânză cu fasole și orez este o mâncare de confort perfectă pentru noaptea de înșelăciune și o opțiune ușor mai sănătoasă decât un burrito de fast-food. Acest burrito va satisface orice poftă de Tex-Mex. Este perfect ca fel principal sau ca prânz de weekend.

*Acest post conține link-uri compensate. Găsiți mai multe informații în DISCLAIMER-ul meu. În calitate de asociat Amazon, câștig din achizițiile care se califică.

Making Tex-Mex At Home

Ok, recunosc că scopul acestui blog și fascinația noastră pentru fasole provine din dorința de a mânca mai bine. Dar, uneori, pur și simplu ai o poftă și aceasta trebuie satisfăcută.

Locuind în Spania, avem de fapt acces la niște mâncare mexicană tradițională destul de decentă. Ceea ce nu avem sunt versiunile mai puțin autentice de mâncare Tex-Mex sau poate nu atât de mexicană cu care am crescut în SUA. Așadar, trebuie să recreăm preferatele noastre acasă.

De asemenea, consultați și rețeta noastră de Chili Cheese Burritos folosind resturile de chili.

Creamy Rice And Beans Burrito

Cât timp aceasta nu este cea mai sănătoasă dintre rețete, există câteva moduri în care este cel puțin o versiune ușor mai sănătoasă. În primul rând, este fără carne (folosim bulion de pui). În ciuda faptului că nu există pui sau carne de vită, este un burrito consistent și sățios. Acest lucru se datorează tuturor acelor fasole prăjită gustoasă din burrito.

În al doilea rând, prin prepararea propriei noastre fasole prăjită, pierdem o parte din conservanții care sunt adăugați în fasolea pre-făcută.

În cele din urmă, folosind salsa proaspătă și smântână cu conținut scăzut de grăsimi, facem tot posibilul ca acest burrito cu orez și fasole să fie mai bun decât cel pe care îl găsiți la un lanț de fast-food.

Cheesy Bean And Rice Burrito Ingrediente

Pentru orez

În acest burrito cu fasole și orez cu brânză, orezul este într-adevăr cheia. Eu îl fac cu orez alb, bulion de pui, salsa și pudră de chili.

Chiar întotdeauna îmi gătesc orezul în bulion de pui cu conținut scăzut de sodiu. Mi se pare că adaugă prea multă aromă unui fel de mâncare. Este posibil să folosiți bulion de legume sau chiar apă în această rețetă.

Pentru salsa, îmi place să folosesc salsa proaspătă de la magazinul de delicatese sau din zona de produse, mai degrabă decât salsa tipică din borcane. Mi se pare că are un gust mai proaspăt și este mai puțin consistentă. Deoarece este mai puțin consistentă, adaugă aromă și culoare fără toate bucățile mari de roșii.

Dacă vă place un burrito de fasole picant, adăugați un pic de pudră de chili în plus sau folosiți salsa picantă. Amintiți-vă doar să adăugați pudra de chili puțin câte puțin pentru a nu exagera.

Pentru fasole

Pentru această rețetă, am folosit fasole pinto cu conținut scăzut de sodiu Bush’s. Îmi place, de asemenea, să folosesc fasole Goya, dar Bush’s era la reducere. De asemenea, prefer să am un conținut scăzut de sodiu și apoi să adaug propria mea sare după gust. Bush’s are, de asemenea, o nouă fasole pinto organică, pe care o puteți vedea aici.

Nu-mi place să scurg fasolea pentru această rețetă, pentru că îmi place fasolea pinto puțin mai moale și mai umedă. Dacă vă place fasolea mai groasă, scurgeți fasolea, dar nu o clătiți.

Adaugați pudră de chili, pudră de usturoi, sare și piper la fasole. Asta este.

Ingrediente suplimentare pentru burrito de fasole

Orice tortilla mare de mărimea unui burrito va funcționa. Eu am folosit Mission pentru această rețetă, care vine într-o pungă de opt bucăți. Nu ezitați să folosiți tortilla de grâu integral sau tortilla cu conținut redus de carbohidrați.

Am folosit brânză mexicană pre-tranșată, ceea ce face ca rețeta să fie foarte ușor de pregătit. De asemenea, puteți mărunți orice brânză Cheddar sau Monterey Jack pe care o aveți acasă.

Restul ingredientelor se concentrează pe asezonarea burrito-ului. Sosul picant provine din smântână cu conținut scăzut de grăsimi și sos picant. Eu am folosit Frank’s Hot Sauce, dar orice sos picant sau Tabasco este bun. Am servit, de asemenea, burrito cu fasole și brânză cu un strop de salsa proaspătă alături.

Cum se prepară un burrito cu fasole și brânză

Aceasta nu este o rețetă de fasole prea complicată, dar necesită trei pași cheie: 1) prepararea orezului; 2) prepararea fasolei; și 3) asamblarea burrito-ului. Puteți face fasolea în timp ce preparați orezul, dar orezul durează ceva mai mult timp.

Coptind orezul pentru burrito

Într-o cratiță de mărime medie, adăugați orezul alb, bulionul de pui, salsa și 1 linguriță de pudră de chili într-o cratiță de mărime medie. Nu ezitați să adăugați un pic mai mult praf de chili dacă vă place mâncarea picantă.

Pregătiți orezul la fel ca orice alt orez. Aduceți la fierbere, apoi acoperiți orezul și reduceți focul pentru a fierbe. Mie îmi place să pun capacul puțin răsturnat pentru a permite aburului să iasă. Acest lucru împiedică apa din oală să dea în clocot.

Orezul va dura probabil cel puțin 30 de minute. Stați cu ochii pe el spre sfârșit pentru a vă asigura că nu se arde sau se lipește de fund. Simțiți-vă liber să amestecați orezul și să gustați pentru a vedea dacă este gata. Dacă este încă crocant, dar nu a mai rămas multă umiditate, mai adăugați puțin bulion de pui sau chiar apă pentru ca orezul să fie frumos și umed.

După ce orezul este în curs de preparare, amestecați smântâna și sosul picant. Puneți-l în frigider pentru a-l păstra la rece în timp ce orezul se gătește.

Coptind fasolea pentru burrito

În timp ce orezul se gătește, pregătiți fasolea. Adăugați fasolea, pudra de chili, pudra de usturoi, sarea și piperul într-o cratiță de mărime medie.

Căliți la foc mediu-mare timp de aproximativ 8-10 minute sau până când fasolea este caldă și bine gătită. Odată ce fasolea este bine încălzită, scoateți-o de pe foc.

Utilizând un pisălog de cartofi, zdrobiți fasolea pinto pentru a o face asemănătoare cu fasolea prăjită.

Asamblarea Burrito-ului de fasole și orez

Când orezul și fasolea sunt gata, puneți o tortilla mare pe o planșetă de tăiat mare.

Puteți adăuga la burrito cât de mult sau cât de puțin doriți. Amintiți-vă, totuși, că cu cât adăugați mai mult, cu atât va fi mai greu să rulați burrito-ul. Indiferent ce faceți, acesta va avea un gust bun, dar s-ar putea să nu arate la fel de frumos dacă este prea umplut.

.

Puneți aproximativ 2 sau 3 linguri de orez, se acoperă cu fasole și multă brânză pentru a face cașcaval. Puteți vedea pașii în fotografia burrito de fasole de mai sus.

Înfășurați burrito împăturind o parte lungă în sus, apoi cele două părți scurte și apoi partea lungă de sus. Repetați pentru fiecare burrito.

Dacă burrito-ul este puțin încăpățânat și nu vrea să se îndoaie, adăugați doar puțină apă cu degetul sub marginile burrito-ului pentru a-l ajuta să se lipească. Acest lucru este similar cu a linge un plic pentru a-l face să se lipească.

Încălziți o tigaie mare fără ulei. Așezați fiecare burrito cu partea pliată în jos pe tigaie.

Ridicați burrito cu mâna și întoarceți-l ușor pentru a-l așeza în tigaie sau în tigaie. Mi se pare mai ușor decât să folosesc o spatulă pentru a muta burrito-ul

În funcție de cât de fierbinte este tigaia, așteptați 3-4 minute și apoi întoarceți-l. Aveți grijă să supravegheați burrito-ul pentru a nu se arde. În funcție de tigaia sau tigaia dvs. ar putea dura mai puțin timp sau puțin mai mult.

Pentru că majoritatea ingredientelor sunt deja calde, nu gătiți cu adevărat burrito-ul. Scopul este de a face ca burrito să rămână împreună, de a încălzi tortilla și de a adăuga un pic de crocant la exterior.

Faceți burrito cu brânză, fasole și orez în jumătate pe o planșetă de tăiat. Serviți cu o lingură de sos de smântână picantă și salsa.