Oatmeal To-Go Pumpkin Chocolate Chip Muffins – Estes muffins de abóbora com pedaços de chocolate são essencialmente picadas de aveia assada com a quantidade perfeita de tempero de abóbora!! São o pequeno-almoço ou lanche perfeito!!
- Aveia Muffins de Abóbora com Pedacinhos de Chocolate com Pedacinhos de Chocolate
- O que há nos queques de abóbora com pedaços de chocolate de aveia?
- Como fazer queques de abóbora com pedaços de aveia em pó
- Posso usar aveia instantânea em vez de aveia antiquada?
- Posso congelar os queques de aveia com pepitas de chocolate?
- Dicas para fazer queques de abóbora com pepitas de chocolate
- Ingredientes
- Instruções
- Notas
- Informação sobre a nutrição:
- Rendimento:
- Tamanho de serviço:
- Mais receitas de café da manhã de abóbora:
Aveia Muffins de Abóbora com Pedacinhos de Chocolate com Pedacinhos de Chocolate
Ama a ideia de uma grande tigela de aveia mas não é prático para manhãs atarefadas? Eu posso relacionar. Tenho-te coberto com estes queques macios, mastigáveis e cheios de textura.
São como ter uma papa de aveia quente e saborosa, mas em forma de queque portátil. Faça um lote duplo e congele metade para agarrar e ir ao café da manhã ou lanches. Tão fácil.
A massa é uma das mais fáceis e menos picuinhas de sempre. Bata nove ingredientes de uma só vez numa tigela, incluindo abóbora, açúcar mascavado, bordo e Leite de Baunilha de Amêndoa Não Agridoce. Tem apenas 30 calorias por 8 onças, sabe muito bem, e se eu precisar de um leite para assar, vegan ou não, é o que eu uso com mais frequência.
Todos os produtos Silk são sem lacticínios e sem glúten e eu gosto que Silk está comprometido e acredita nos benefícios de uma dieta baseada em plantas.
O sabor da abóbora nestes queques de chocolate com pedaços de aveia é bastante subtil. Ele adiciona uma qualidade caseira, mas realmente serve para adicionar umidade bem-vinda. Muffins de aveia seca são muito comuns, mas você não tem nada com que se preocupar aqui. Faça um Mini Muffins de Abóbora com Canela ou Muffins de Abóbora com Pedacinhos de Chocolate Vegan se quiser mais muffins de abóbora.
Estes muffins de abóbora com pedaços de chocolate são naturalmente sem glúten (use aveia GF certificada se necessário) e há apenas 1/3 de xícara de açúcar mascavo para o lote inteiro. Usei xarope de panqueca sem açúcar para manter a quantidade de açúcar adicionada ainda mais baixa.
Não pude resistir à adição de lascas de chocolate. Eles realmente adicionam um impulso especial para que você não sinta que está comendo alimentos saudáveis mesmo que os queques de aveia sejam bem saudáveis. Mas você nunca adivinharia.
Esta é minha nova maneira favorita de comer papas de aveia. E nunca é tarde demais (ou cedo demais) para uma receita de abóbora!
O que há nos queques de abóbora com pedaços de chocolate de aveia?
Para estes muffins de abóbora de aveia, você vai precisar:
- Egg
- Puro de abóbora
- Leite de baunilha sem açúcar de baunilha
- Açúcar castanho claro
- Xarope de maçã
- Óleo de colza
- Extrato de baunilha
- Pimenta de abóbora
- Sal
- Diversos-aveia da moda
- Forno em pó
- Fitas de chocolate
Como fazer queques de abóbora com pedaços de aveia em pó
Estes queques de abóbora com pedaços de aveia não podiam ser mais fáceis de fazer! Basta misturar todos os ingredientes e dividir a quantidade de massa das chávenas de muffins untadas com gordura. Asse até que os muffins estejam prontos e um palito inserido no centro saia limpo.
Estes muffins de abóbora com pepitas de chocolate terão de arrefecer durante pelo menos 20 minutos antes de os poder retirar em segurança da forma de muffin. Não apresse o processo de resfriamento e tente remover os muffins da panela muito cedo, pois eles serão propensos a quebrar. É muito mais fácil removê-los quando arrefecidos completamente.
Posso usar aveia instantânea em vez de aveia antiquada?
Não, deve usar aveia antiquada (enrolada) nestes queques de aveia com lascas de chocolate. A aveia instantânea não é a textura certa e provavelmente secará estes muffins.
Posso congelar os queques de aveia com pepitas de chocolate?
Sim, estes muffins congelam tão bem. Para os congelar, primeiro deixa-os arrefecer completamente antes de os selar dentro de um saco de congelação. Quando estiver pronto para comer os muffins congelados, coloque-os no seu balcão durante a noite para descongelar.
Dicas para fazer queques de abóbora com pepitas de chocolate
É realmente importante que você use puré de abóbora para estes queques e NÃO recheio de torta de abóbora enlatada. O recheio de torta de abóbora é pré-adoçado e vai tirar o sabor destes muffins.
Se você não tiver leite de baunilha não adoçado, você pode usar outro leite. Qualquer leite vai funcionar, mas certifique-se que o que estiver a usar não é adoçado.
Por último, fique à vontade para brincar com as especiarias e adicione mais ou menos, dependendo das suas preferências. Eu usei tempero de torta de abóbora aqui, mas você poderia usar uma mistura de gengibre moído, canela, e noz moscada.
Ingredientes
- 1 ovo grande
- 1/2 chávena de puré de abóbora
- 1/2 chávena de leite de baunilha de amêndoa não adoçada (ou o seu leite favorito)
- 1/3 chávena de açúcar mascavado claro, embalado
- 1/4 xícara de ácer ou panqueca (usei xarope de panqueca sem açúcar)
- 1/4 xícara de canola ou óleo vegetal
- 2 colheres de chá de extrato de baunilha
- 2 colheres de chá de tempero de torta de abóbora
- sal de pitada, opcional e a gosto
- 3 chávenas de aveia integral enrolada à moda antiga (não usar quick-cook ou instantânea)
- 2 colheres de chá de fermento em pó
- 3/4 chávenas de aveia integral semidura (mini recomendado, mas cavacos de tamanho regular podem ser substituídos)
Instruções
- Forno de pré-aquecimento a 350F. Pulverize uma panela de 12 xícaras de Muffin Regular com spray de cozimento enfarinhado ou unte e enfarinhe a panela em 11 das cavidades (não prefiro o aspecto cosmético dos forros de papel e eles podem colar); reserve.
- Para uma tigela grande, adicione os primeiros 9 ingredientes (através de sal opcional), e bata para combinar.
- Adicionar a aveia, o fermento em pó e mexer para combinar.
- Adicionar as lascas de chocolate e mexer para combinar.
- Utilizando uma colher grande de biscoito ou uma medida de 1/4 de calda, distribuir uniformemente a massa em 11 das cavidades (não use todas as 12, os muffins serão muito desnatados). Cada cavidade deve estar quase cheia, pois os muffins não sobem muito.
- Passar durante cerca de 23 minutos, ou até que a parte superior seja colocada tanto visualmente como quando tocada levemente, e um palito inserido no centro saia limpo, ou com algumas migalhas húmidas penduradas, mas sem massa (o teste do palito é complicado, pois é provável que acerte em manchas de chocolate). Não cozinhe demais porque os queques têm tendência a secar.
- Deixe os muffins arrefecer na frigideira durante cerca de 20 minutos antes de retirar e colocar num suporte para arrefecer completamente. Não apresse o processo de resfriamento e tente remover os muffins da panela muito cedo, pois eles serão propensos a quebrar. É muito mais fácil de removê-los quando arrefecidos completamente.
Notas
Muffins manterão os muffins à temperatura ambiente por até 5 dias, ou no congelador por até 6 meses.
Informação sobre a nutrição:
Rendimento:
11
Tamanho de serviço:
1
Montante por porção:Calorias: 308Gordura total: 10gGordura saturada: 3gGordura trans: 0gGordura insaturada: 7gColesterol: 20mgColesterol: 134mgCarboidratos de sódio: 24gFibra: 2gAçúcar: 18gProteína: 2g
Mais receitas de café da manhã de abóbora:
Cozinhando com abóbora: Receitas que vão além da torta é o meu segundo livro de receitas e foi oficialmente lançado a 6 de Outubro. Há mais de 50 receitas de abóbora, incluindo doces, salgados, bebidas e uma foto para quase todas as receitas. Eu ficaria super grato se você fosse para a Amazon.
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Os melhores Rolinhos de Canela de Abóbora – Super macios, fofos, e cobertos com uma cobertura de creme de queijo! Passe por cima do Cinnabon, estes são melhores!
Gaufres de Abóbora – Os waffles estão repletos de sabor de abóbora entre a lata inteira de puré de abóbora e o tempero da torta de abóbora.
Mini Canela Muffins de Abóbora – Os muffins são macios, úmidos, fofos mas agradavelmente densos, e embalados com especiarias de queda.
Esta conversa é patrocinada pela Silk. As opiniões e o texto são todos meus.
Originalmente publicado em novembro de 2014. Reposted outubro 2019 com texto atualizado.
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