HISTÓRIA DE ALFREDO DI LELIO CREATOR EM 1908 DE “FETTUCCINE ALL’ALFREDO” (“FETTUCCINE ALFREDO”), AGORA SERVIDO PELO SEU SOBRINHO INES DI LELIO, NO RESTAURANTE “IL VERO ALFREDO” – “ALFREDO DI ROMA” EM ROMA, PIAZZA AUGUSTO IMPERATORE 30
Com referência ao seu artigo tenho o prazer de lhe contar a história do meu avô Alfredo Di Lelio, que é o criador do “Fettuccine all’Alfredo” (“Fettuccine Alfredo”) em 1908 na “trattoria” dirigida pela sua mãe Angelina em Roma, Piazza Rosa (Piazza desapareceu em 1910 após a construção da Galleria Colonna / Sordi). Esta “trattoria” da Piazza Rosa tornou-se o “berço do fettuccine all’Alfredo”.
Mais especificamente, como é bem conhecido de muitas pessoas que amam o “fettuccine all’Alfredo”, este famoso prato do mundo foi inventado por Alfredo Di Lelio preocupado com a falta de apetite da sua esposa Ines, que estava grávida do meu pai Armando (nascido a 26 de Fevereiro de 1908).
Alfredo di Lelio abriu o seu restaurante “Alfredo” em 1914 em Roma e em 1943, durante a guerra, vendeu o restaurante a outros fora da sua família.
Em 1950 Alfredo Di Lelio decidiu reabrir com o seu filho Armando o seu restaurante na Piazza Augusto Imperatore n.30 “Il Vero Alfredo” (“Alfredo di Roma”), cuja fama no mundo foi fortalecida pelo seu sobrinho Alfredo e que agora é gerido por mim, com os famosos “talheres de ouro” (garfo e colher de ouro) doados em 1927 por dois conhecidos actores americanos, Mary Pickford e Douglas Fairbanks (em agradecimento pela hospitalidade).
Veja o site do “Il Vero Alfredo”.
Deve esclarecer que outros restaurantes “Alfredo” em Roma não pertencem e estão fora da minha marca “Il Vero Alfredo – Alfredo di Roma”.
A marca “Il Vero Alfredo – Alfredo di Roma” está presente no México com 2 restaurantes (Cidade do México e Puebla) e 2 trattorias (Cidade do México e Cozumel) com base nas relações de franchising com o Grupo Hotel Presidente Intercontinental México.
O restaurante “Il Vero Alfredo” está no Registo de “Lojas Históricas de Excelência – secção de Actividades Históricas de Excelência” do Município de Roma Capitale.
Melhor respeito Ines Di Lelio
IN ITALIANO
STORIA DI ALFREDO DI LELIO, CREATORE DELLE “FETTUCCINE ALL’ALFREDO” (“FETTUCCINE ALFREDO”), E DELLA SUA TRADIZIONE FAMILIARE PRESSO IL RISTORANTE “IL VERO ALFREDO” (“ALFREDO DI ROMA”) IN PIAZZA AUGUSTO IMPERATORE A ROMA
Con riferimento al Vostro articolo ho il piacere di raccontarVi la storia di mio nonno Alfredo Di Lelio, inventore delle note “fettuccine all’Alfredo” (“Fettuccine Alfredo”).
Alfredo Di Lelio, nascido em setembro de 1883 em Roma em Vicolo di Santa Maria in Trastevere, começou a trabalhar como um menino na pequena trattoria aberta por sua mãe Angelina na Piazza Rosa, uma pequena praça (desaparecida por volta de 1910) que existia antes da construção da Galleria Colonna (hoje Galleria Sordi).
1908 foi um ano inesquecível para Alfredo Di Lelio: seu filho Armando nasceu ali e ao mesmo tempo seu mundialmente famoso “fettuccine” nasceu ali. Esta trattoria é “o local de nascimento do fettuccine all’Alfredo”.
Alfredo Di Lelio inventou o seu “fettuccine” para dar um restaurador natural, à base de manteiga e queijo parmesão, à sua esposa (e à minha avó) Ines, prostrada após o nascimento do seu primogénito (o meu pai Armando). O prato ‘fettuccine’ foi um sucesso familiar mesmo antes de se tornar o prato que tornou Alfredo Di Lelio famoso e popular, uma personagem com um ‘bigode de Umberto’ e calosidade nas mãos devido à mistura do seu ‘fettuccine’ em frente ao número sempre crescente de clientes.
Em 1914, após o encerramento desta trattoria devido ao desaparecimento da Piazza Rosa por causa da construção da Galleria Colonna, Alfredo Di Lelio decidiu abrir o seu próprio restaurante “Alfredo” em Roma, que dirigiu até 1943, e depois passou o negócio para terceiros fora da sua família.
Mas a ausência de Alfredo Di Lelio no cenário gastronómico foi totalmente transitória. De facto, em 1950 assumiu a sua tradição familiar e abriu, juntamente com o seu filho Armando, o restaurante “Il Vero Alfredo” (também conhecido no estrangeiro como “Alfredo di Roma”) na Piazza Augusto Imperatore n.30 (ver site do Il Vero Alfredo).
Com a abertura do novo restaurante Alfredo Di Lelio conseguiu um grande sucesso junto do público e dos clientes nos anos da “dolce vita”. Este sucesso ainda atrai um fluxo contínuo de turistas de todo o mundo ao restaurante para provar o famoso “fettuccine all’Alfredo” com manteiga dupla que sirvo, com o compromisso de continuar no tempo a tradição familiar dos meus queridos mestres, o avô Alfredo, o meu pai Armando e o meu irmão Alfredo. Em particular os fettuccine são servidos aos clientes com 2 “talheres dourados”: um garfo dourado e uma colher dourada dada a Alfredo em 1927 pelos dois famosos actores americanos M. Pickford e D. Fairbanks (como sinal de gratidão).
Quero salientar que outros restaurantes “Alfredo” em Roma não pertencem e estão fora da minha marca familiar.
A marca “Il Vero Alfredo – Alfredo di Roma” está presente no México com 2 restaurantes (Cidade do México e Puebla) e 2 trattorias (Cidade do México e Cozumel) com base nas relações de franchising com o Hotel Presidente Intercontinental México do Grupo.
Quero informar que o Restaurante “Il Vero Alfredo” está presente no Registo de “Lojas Históricas de Excelência – secção Actividades Históricas de Excelência” da Câmara Municipal de Roma.
Grato pela vossa atenção e hospitalidade no vosso interessante blog, cumprimentos
Ines Di Lelio