By Isabelle Wilkinson
Najczystsza i najbardziej ceniona spośród rodzajów herbaty, herbata biała pochodzi z tej samej rośliny, co herbaty zielona, oolong i czarna, Camellia Sinensis.
Typowo produkowana w prowincji Fujian w Chinach, biała herbata jest najmniej przetworzonym rodzajem herbaty, znanym zarówno z delikatnego profilu smakowego, jak i wielu korzyści zdrowotnych.
Czym jest biała herbata?
Zbierana raz w roku, zwykle wiosną, tylko najmłodsze, najdelikatniejsze liście i pąki są pieczołowicie zrywane, a następnie delikatnie suszone na słońcu. W rezultacie powstaje jasny, złocisty napój o świeżym, delikatnym smaku. Ze wszystkich rodzajów herbat biała herbata jest najmniej przetworzona.
Jak smakuje biała herbata?
Biała herbata, być może najbardziej orzeźwiająca z rodzajów herbat, może być pita przez cały dzień. Spodziewaj się słodkich nut miodowych i lekko roślinnych smaków, od delikatnej Silver Needle po bardziej wyrazistą White Peony.
Czym różni się herbata biała od zielonej?
Główną różnicą między herbatą białą a zieloną jest sposób przetwarzania. Podczas gdy herbata zielona po zebraniu jest parzona lub wypalana, aby zapobiec utlenianiu, młode liście i pąki białej herbaty są po prostu pozostawiane do naturalnego wyschnięcia. Ponieważ herbaty białe zbiera się zwykle na początku roku, są one słodsze i delikatniejsze w smaku niż herbaty zielone. Oba rodzaje herbat mają jednak wysokie wartości odżywcze i zazwyczaj pije się je bez mleka.
Ile kofeiny zawiera biała herbata?
W postaci suchych liści biała herbata zawiera najwięcej kofeiny spośród wszystkich rodzajów herbat. Jednak najważniejszym czynnikiem wpływającym na zawartość kofeiny jest sposób parzenia herbaty. Im dłużej liść jest parzony i im gorętsza jest woda, tym więcej kofeiny się uwalnia. Dlatego filiżanka czarnej herbaty będzie miała wyższą zawartość kofeiny niż filiżanka białej herbaty, która była parzona w chłodniejszej wodzie przez krótszy czas.
Jakie korzyści płyną z picia białej herbaty?
Wielu klientów naszego Leather Lane Tea Bar pyta o to, dlaczego biała herbata jest dla nich dobra. Podobnie jak zielona herbata, biała herbata ma wiele właściwości, które poprawiają ogólny stan zdrowia.
Zdrowy: Dzięki minimalnemu przetwarzaniu, biała herbata ma najwięcej przeciwutleniaczy ze wszystkich. Pomagają one chronić organizm przed wolnymi rodnikami, zwalczają choroby i utrzymują Ciebie i Twój system odpornościowy w zdrowiu.
Przeciwstarzeniowe: Wykazano, że białe herbaty pomagają odwrócić uszkodzenia skóry spowodowane stresem, dietą i słońcem, a nawet mogą pomóc skórze odbudować odporność na stres.
Kilka naszych najpopularniejszych białych herbat
Białe herbaty są idealnym wyborem dla kogoś, kto preferuje delikatniejszą filiżankę:
Silver Needle
Najbardziej ceniona biała herbata na świecie, te soczyste, nieotwarte pąki, z charakterystycznymi puchatymi włoskami, buchają delikatnym smakiem. Napar jest jedwabiście gładki, łączy lekkie nuty roślinne z wiciokrzewem i utrzymującą się słodyczą miodu.
Biała Piwonia
Wyhodowane i wyprodukowane w Fuding, ojczyźnie białej herbaty, te nieotwarte srebrne pąki i szmaragdowozielone liście dają delikatny, bladozłoty napar z nutami miodu i melona. Dobrze wyważony, a jednocześnie lekki i wyraźnie słodki, jest idealnym wprowadzeniem do białej herbaty.
.