Concerned about the amount of caffeine in your coffee stout? Martwisz się o ziarna w swoim naparze? Jeśli już dawno położyłeś się spać, a czytasz to i zastanawiasz się, dlaczego nie możesz zasnąć, mam dla Ciebie nowinę: Policz kilka owiec, posłuchaj relaksujących utworów, ale nie obwiniaj piwa.
What’s a Coffee Stout?
Ale czym dokładnie jest coffee stout i skąd się wziął? Według książki „Stout” Michaela J. Lewisa, pierwsze odnotowane użycie słowa stout datuje się już na rok 1677. Wówczas używano go do określenia ogólnie mocnych piw, a nie piw ciemnych. Od tego czasu słowo to odnosi się do konkretnego stylu – jest to synonim piwa warzonego z palonym jęczmieniem lub słodem, które nadaje mu charakterystyczny czarny kolor.
Natomiast włączenie kawy do piwa jest wciąż stosunkowo nowym zjawiskiem – konsensus wydaje się być taki, że piwowarzy po raz pierwszy zaczęli eksperymentować z ziarnami i piwem w latach 90. Wraz z eksplozją popularności piwa rzemieślniczego, większość browarów wprowadziła opcję kawową do swojej oferty, mając nadzieję na wykorzystanie jej znajomego porannego smaku.
Od czasu jej wprowadzenia, kawa stała się ostoją w ciemniejszych i mocniejszych piwach, definiując całą kategorię samą w sobie. Na wypadek, gdybyś nie zauważył, stoutów kawowych jest tuzin.
Z sukcesem, jaki stout kawowy odniósł w ostatnich latach, ten prawdziwy poranny napar trafił również do lżejszych ofert – czy to pale ale, saison, czy piwo pszeniczne w stylu belgijskim, wśród wielu innych. Dla wszystkich nienawidzących kawy, z przykrością informuję, że jest to trend, który zostanie na dłużej.
Ale ile kofeiny jest w Coffee Stout?
Co więc z kofeiną w tych kawowych stoutach? To wydaje się być powszechnym problemem, szczególnie dla tych, którzy mają wrażliwość na kofeinę. Czy zbyt wiele kawowych stoutów nie pozwoli Ci zasnąć w nocy? Czy musisz się martwić o swój sen, jeśli zdecydujesz się na pobłażliwość?
Nie, raczej nie.
Nawet z ulubioną lokalną palarnią każdego z nas, zawartość kofeiny w kawie stout jest właściwie znikoma. Tak niewielka, że niewiele browarów zadaje sobie nawet trud zmierzenia zawartości kofeiny w swoich piwach. Rozważ to: Przeciętna filiżanka kawy o pojemności 8 uncji zawiera około 163 mg kofeiny, a jej zawartość waha się w granicach 64-272 mg na filiżankę w zależności od metody parzenia. (Entuzjaści moka i french press powinni zwrócić uwagę, że siedzicie w górnych granicach tego przedziału.)
Porównajcie te liczby z hojnym szacunkiem Caffeine Informer 50mg na 12 uncji piwa kawowego. W zależności od tego, jak mocne lubisz poranne palenie, potrzebowałbyś od 1 do 5 piw, aby osiągnąć równoważne pobudzenie z pojedynczej filiżanki kawy (i to przy założeniu, że stout ma zawartość zbliżoną do 50mg).
Jest szansa, że browary naśladujące proces cold brew mogą mieć wyższą zawartość kofeiny niż inne. Ale to wciąż nie osiągnie poziomu kofeiny, którą można znaleźć w standardowej kawie parzonej w dripie. (Lub cold brew, która ma więcej kofeiny, dla tej sprawy.) Nawet jeśli jesteś na bardziej kofeinowym końcu spektrum, będziesz czuć inny rodzaj buzz na długo przed trema kick in.
Nasze ulubione piwa kawowe
Poniżej znajduje się wybór pięciu z naszych ulubionych stoutów warzonych z kawą. Poszukajcie ich, by poczuć delikatne uderzenie, które nie pozwoli Wam zasnąć po nocach!
Wiele z poniższych browarów zajmuje się wysyłką piwa – zarówno lokalnie, jak i na skalę krajową. Sprawdź TapRm lub Drizly, by sprawdzić, czy zapewniają lokalną dostawę i sprawdź jedną z naszych ulubionych usług dostawczych – Tavour – by sprawdzić, czy ich piwo jest dostępne w kraju.
Sump Coffee Stout
Perennial Artisan Ales – St. Louis, MO
Perennial robi jedne z naszych ulubionych stoutów, kropka. Dorzucić do tego kawę? Browar z St. Louis za każdym razem trafia w dziesiątkę. Można argumentować, że coroczny wariant kawowy Perennial’s Abraxas jest lepszym piwem, ale uważamy, że Sump lepiej pokazuje prawdziwe kawowe smaki. Na zdjęciu powyżej Sump 2018 warzony z etiopskich ziaren Roba, ale każda edycja Sump z pewnością zachwyci pięknymi nutami ciemnej czekolady, owoców pestkowych i świeżo palonej kawy.
Learn More
Beer Geek Breakfast
Mikkeller – Kopenhaga, Dania
Mikkeller’s Beer Geek Breakfast to zszywka w stylu coffee stout. Do tego stopnia, że można zakupić zestaw do odtworzenia tego piwa w domu. Beer Geek Breakfast to średnio treściwy oatmeal stout warzony z kawą. To stosunkowo proste piwo, ale zapewnia kremową konsystencję, lekko goryczkowy smak i wyrazisty kawowy aromat – oczywiście bez kofeiny. Połącz z naleśnikami i bekonem, aby uzyskać smak brunchu.
Dowiedz się więcej
Kup zestaw: $45
Bomb!
Prairie Artisan Ales – Oklahoma City, OK
Bomb! to kolejny z naszych ulubionych stoutów wszech czasów. Ten solidny kawowy stout z Prairie Artisan Ales był już niezliczoną ilość razy modyfikowany, ale my zawsze wracamy do OG dla eksplozji smaków. Kawa jest najbardziej wyrazistą nutą, ale dodatek czekolady, ziaren wanilii i papryczek chili ancho wnosi słodycz i odrobinę ciepła, aby zrównoważyć solidną paloność kawy.
Learn More
Daybreak
Wolf’s Ridge Brewing – Columbus, OH
Daybreak to z łatwością jeden z naszych ulubionych przykładów kawowego piwa typu non-stout. Kremowe ale warzone z kawą i ziarnami wanilii, Wolf’s Ridge stworzyło doświadczenie trippy. Przejrzyste, złociste piwo sugeruje, że jest to lekkie piwo gazowane, ale w zamian otrzymujemy uderzenie kawowej dobroci. Browar z Columbus pozwala kawowym aromatom przejąć inicjatywę, podczas gdy słodkie aromaty wanilii łagodzą ostrzejsze krawędzie tego piwa. Można odnieść wrażenie, że dostajemy kofeinowego brzęczenia, ale jak wspomniano powyżej, powinniśmy czuć się bezpiecznie delektując się tym piwem nawet we wczesnych godzinach nocnych.
Learn More
Peanut Butter PM Dawn
Trillium Brewing Co. – Canton, MA
Trillium’s PM Dawn może nie jest tak definiujący gatunek jak Bomb! czy Beer Geek Breakfast w kategorii coffee stout. Ale jest prawdopodobnie tak samo dobry. Choć oryginał jest znakomity, my wolimy orzechowy smak PM Dawn o smaku Peanut Butter. Warzony z zimną kawą i masłem orzechowym, ten stout to przyjemny cios, który smakuje jak kubek Reese’s połączony z orzeźwiającym zimnym naparem.
Dowiedz się więcej
Jeśli nie zaznaczono inaczej, wszystkie produkty prezentowane na Hop Culture są niezależnie wybierane przez naszą redakcję. Jednakże, Hop Culture może zarobić prowizję od zakupów dokonanych poprzez linki partnerskie na stronie.
Lubiłeś ten artykuł? Zapisz się do naszego newslettera, aby otrzymywać najlepsze teksty o piwie rzemieślniczym w sieci prosto do swojej skrzynki odbiorczej.