Every cheese that you come across be it the normal processed cheese or even the artisan chees, every person has their favourites. Jeśli chodzi o ulubione, ostatnią rzeczą, której byś chciał, jest prawdopodobne, że ich zabraknie. Szczególnie dla serów takich jak Manchego Cheese, który nie jest dostępny na całym świecie łatwo, znalezienie substytutów jest istotne.
Ale, czy istnieje jakikolwiek substytut sera Manchego, który wyróżnia się pod względem smaku i aromatu? Podczas gdy możesz myśleć, że nie ma, jest kilka, które zbliżają się do replikacji zarówno smaku jak i aromatu.
Co możesz użyć zamiast sera Manchego?
Gdy mówimy o substytutach sera Manchego, prawdopodobnie będziesz miał trudny czas na poradzenie sobie z tym problemem. Zrównoważenie idealnej mieszanki smaku, aromatu i tekstury jest po prostu zbyt trudną grą.
Ale, posortowaliśmy przez kilka, które naszym zdaniem żyją w zgodzie z hype i mogą być uważane za dobre substytuty.
Tomme de Brebis
Nie daj się zniechęcić przez nazwę sera. Tomme de Brebis, znany również jako Tomme de Brebiou, jest popularnym francuskim serem. Jest on głównie popularny w okolicach takich miejsc jak Korsyka. Sam ser jest wytwarzany z mleka owiec korsykańskich.
Choć ser ten jest wytwarzany głównie z mleka owczego, istnieje kilka innych alternatyw, które wykorzystują mleko krowie lub kozie. Jest to jeden z najlepszych substytutów sera Manchego ze względu na podobieństwo smaku i konsystencji. Ma taką samą twardą konsystencję z maślanym wnętrzem, które rozpływa się w ustach.
Nawet ten ser rozwija bardziej złożony smak i aromat, gdy się starzeje, a także tworzy granulki wewnątrz. Jeśli szukasz najlepszej alternatywy dla Manchego, to jest właśnie ta.
Asiago
Asiago jest popularnym włoskim serem, który wywodzi się z Veneto we Włoszech. W przeciwieństwie do sera Manchego, ten jest produkowany z mleka krowiego i jest starzony przez dłuższy czas, aby zachować swoją unikalną teksturę i smak. Asiago Pressato, czyli świeża wersja sera, ma bardziej kremową i miękką konsystencję, podczas gdy dojrzały Asiago naśladuje konsystencję sera Manchego. Uzyskuje bardzo kruchą konsystencję.
Asiago d’allevo lub dojrzały Asiago dojrzewa przez 4-6 miesięcy, a czasami nawet przez 1-2 lata. Skórka sera twardnieje w miarę starzenia się sera. W miarę starzenia się sera powstają w nim dziury.
Smak i aromat sera ma bardzo kremowy i ostry aromat, który rekompensuje brak Manchego. Jest on dość wszechstronny w użyciu, ponieważ może być topiony, krojony w plastry lub nawet tarty na wierzchu dania, które jesz.
Monterey Jack
Jeśli chcesz dostać w swoje ręce jakiś lokalny amerykański ser alternatywny dla Manchego, Monterey Jack jest twoją opcją. Jest to ser z mleka krowiego i nie jest dojrzewający przez bardzo długi czas. W większości przypadków dojrzewa maksymalnie przez 6 miesięcy, po czym jest przetwarzany i sprzedawany na rynku.
Służy jako dobry substytut sera Manchego ze względu na podobną jędrną konsystencję i maślane wnętrze.
Jeśli chcesz najlepszy wariant, spróbuj i znajdź te, które są w wieku maksymalnym, ponieważ intensywność smaku jest maksymalna w tych.
Chihuahua
Nie, nie mówimy o rasie psów, ale o jednym z popularnych substytutów sera Manchego. Jest to również określane jako Queso Chihuahua i jest popularnym serem meksykańskim.
W kategoriach smaku i tekstury, ten ser naśladuje bardzo ostrą mieszankę pomiędzy Cheddarem i Manchego. Ma półmiękką konsystencję, więc wiesz, jak niesamowity i wszechstronny jest ten ser.
Możesz go stopić i używać jako dip, w fondue serowym, a nawet spryskać nachos i chipsy dla tego dodatkowego kopa smaku. Ser jest wytwarzany głównie z mleka krowiego, które poddawane jest jednoczesnemu procesowi ogrzewania i chłodzenia, a następnie miesza się z annato dla koloru i podpuszczki do zsiadania sera. Ser dojrzewa dość długo, gdzieś od 6 miesięcy do roku, w zależności od tego, jaki rodzaj lubisz.
Pecorino
Jeśli jesteś entuzjastą sera na makaronie i uwielbiasz układać deskę serów, prawdopodobnie wiesz, co to jest Pecorino. Ten słynny włoski ser twardy ma bardzo silny i wyrazisty smak, który pokochasz. Jest uważany za jeden z najlepszych substytutów Manchego, ponieważ jest produkowany z mleka owczego.
Ser dojrzewa w różnych ramach czasowych, niektóre mniej, a niektóre więcej. Im bardziej ser jest dojrzały, tym twardsza staje się jego konsystencja. Ludzie, którzy kochają ser, wolą jeść wersję bardziej dojrzałą.
Ma on kruchą konsystencję, która rozpływa się w ustach podczas jedzenia. Smak ma wyraźny i ostry orzechowy i maślany smak i aromat.
Cheddar angielski
Niekoniecznie można się pomylić ze smakiem sera Cheddar. Ten wiekowy ser, który pochodzi z 1100 roku z południowo-zachodniej Anglii, jest serem uwielbianym na całym świecie. Ser jest dojrzewający przez jakiś czas w wilgotnych warunkach pogodowych, aby szybciej dojrzał.
Ser jest wytwarzany z mleka krów karmionych trawą zawierającą karoten. To jest to, co nadaje znaczący biały lub żółty kolor sera.
Czasami, prawdopodobnie znajdziesz ciemniejszy odcień pomarańczowego lub żółtego w wariancie sera, który jest z powodu annato dodanego do sera. Jeśli chodzi o smak, ma on bardzo wyraźny i ostry smak i aromat.
Comte
Jeśli znajdziecie jakikolwiek ser uzależniający po pierwszym kęsie, będzie to Comte. Jest on produkowany z mleka krowiego, ale ma podobne bogactwo smaku i aromatu jak ser Manchego. Jest to francuski ser, więc prawdopodobnie znajdziesz je w supermarketach high-end.
To przychodzi z jędrną teksturę, która dostaje twardsze, tym bardziej jest w wieku. Poza tym, jeśli chodzi o smak, ma żywy posmak, który przywiera do kubków smakowych nawet po zakończeniu jedzenia.
Ser ma słodszy smak w porównaniu z tym, jak smakuje ser Manchego, więc to znowu może być trochę inne. Ale, mniej więcej, jeśli szukasz realnego substytutu dla sera Manchego, ten wyróżnia się jako właściwy wybór.
Mozzarella
Mozzarella naśladuje ser Manchego pod względem tekstury i ogólnego smaku. Bogata, mazista i niezwykle żylasta konsystencja sera sprawia, że jest to jeden z najlepszych substytutów.
Ser ten pochodzi głównie z Włoch, ale później został przeniesiony do Australii podczas II wojny światowej. Jeśli chodzi o składniki, mozzarella jest produkowana z mleka krowiego lub bawolego. Poddaje się ją wszechobecnemu procesowi zsiadania, suszenia i solenia, po którym ser jest ostatecznie produkowany.
Jeśli robisz jakiś rodzaj fondue lub zapiekanego dania i chcesz zastąpić Manchego, ten służy jako dobra opcja.
Zamorano
Jeśli nie jesteś dokładnie entuzjastą sera, jest prawdopodobne, że nie wiedziałbyś, czym jest Zamorano. Jest to bardzo popularny ser z mleka owczego, który ma wiele cech podobnych do sera Manchego. Pochodzi z Zamory w Hiszpanii i stąd jego nazwa.
Ser ten dojrzewa przez 6 miesięcy i ma półtwardą konsystencję na zewnątrz z kremowym i miękkim wnętrzem.
Jednym z powodów, dla których służy on jako jeden z najlepszych substytutów sera Manchego, jest wyraźny posmak mleka owczego, który posiada.
Ser Muenster
Jak trudne jest wymówienie nazwy tego sera, jest on tak samo niesamowity w smaku i aromacie, który posiada. Amerykańską wersję tego francuskiego sera można łatwo znaleźć w supermarketach.
Ser sam w sobie jest wytwarzany z mleka krowiego i ma grubą pomarańczową skórkę oraz bladożółtawe wnętrze. Smak sera jest bardzo subtelny, co jest jednym z głównych powodów, dla których jest on tak lubiany. Nie przytłacza żadnej potrawy, do której jest dodawany.
Tekstura sera waha się od czegoś wzdłuż linii miękkiej, gładkiej i jedwabistej tekstury. Aromat i ostrość sera są dość wyraźne, a nie wiele osób to lubi.
Parmezan
Ostatni, ale nie najmniej ważny, na liście substytutów sera Manchego, które można sprawdzić jest Parmezan. Jest to jeden z najbardziej cenionych włoskich serów, który jest wytwarzany z krów, które po prostu pasą się na świeżym sianie i trawie.
Ten ser ma twardą konsystencję i czuć go i ma granulki wewnątrz, które są tworzone z powodu procesu starzenia. Ostry, pikantny i orzechowy smak tego sera jest tym, co czyni go wartym uwagi.
Można używać jego wiórków w sałatkach, a nawet zetrzeć go na wierzchu dania z makaronu. Jest on dość wszechstronny pod tym względem.
Czego można użyć zamiast sera Manchego?
Jeśli chcesz absolutnej repliki sera Manchego, jest to mozzarella. Ma podobną konsystencję i smakuje bardzo podobnie. Nawet to jest półmiękki ser jak oryginalny jeden, co czyni go idealnym substytutem. Wysoka zawartość wilgoci w mozzarelli sprawia, że jest to idealny dodatek do pizzy i wszelkich potraw, do których normalnie używałbyś Manchego.
Znajdź zamienniki sera szwajcarskiego.
Czy ser Manchego jest podobny do Gruyere?
Nie, nie są one koniecznie podobne, ale mogą być używane jako zamienniki. Jeśli nie masz Manchego lub mozzarelli, która jest najbliższym substytutem, Gruyere służy jako dobra alternatywa. Jedynym minusem jest mocniejszy smak i ostrość. Nie będzie to idealny zamiennik, ale jest dobrym substytutem, jeśli nie ma innej dostępnej opcji.
Can You Substitute Manchego for Parmesan?
Jeśli szukasz substytutu dla Manchego pod względem smaku konkretnie, parmezan naśladuje smak całkiem dobrze. Ale, jeśli chcesz uzyskać taką samą lepką i płynną konsystencję, nie uzyskasz tego z parmezanem. Tak więc, może on żyć w górę jako substytut Manchego tylko pod względem smaku, który jest dość orzechowy i owocowy.
Wniosek
W przypadku, gdy szukasz niektórych dobrych jakościowo alternatyw dla sera Manchego, są to jedne z najlepszych, które można wziąć pod uwagę. W końcu wszyscy lubimy różnorodność, jeśli chodzi o ser, prawda?
.