The term „drip coffee” may or may not be familiar to you, suffice it to say, I have no doubt that if you have ever drank coffee in your life, you’ve had drip coffee. Mówiąc najprościej, kawa kroplowa to kawa parzona przez ekspresy do kawy. Wchodząc trochę bardziej w szczegóły tego, można technicznie powiedzieć, że coś takiego jak prasa francuska lub perkolator jest również ekspres do kawy, więc w tym kontekście „kawa kroplowa” będzie odnosić się do kawy wykonane przez automatyczny ekspres do kawy, co oznacza karafkę i kosz pełen zmielonej kawy z gorącą wodą kapiącą na niego.
Używamy terminu drip przede wszystkim jako sposób na odróżnienie kawy od espresso, ponieważ espresso jest wykonane z kawy i technicznie samej kawy. Tak, to może być trochę mylące. Sprawdź nasz kompletny przewodnik, jeśli jeszcze tego nie zrobiłeś.
- Kompletny przewodnik po kawie i espresso
- Co sprawia, że kawa kroplowa jest inna?
- Best Drip Coffee Makers
- Technivorm Moccamaster KBT741
- Braun KF9070SI MultiServe
- Behmor Brazen Plus Coffeemaker
- Bonavita Connoisseur 8-Cup One Touch Coffee Brewer
- Breville BDC450BSS Precision Brewer
- How to Make Drip Coffee
- Drip Coffee vs. Pour Over
- Is Pour Over Coffee Better?
- How to Make Pour Over Coffee: The Complete Beginner’s Guide
- Drip Coffee vs. Americano
- Drip Coffee vs French Press
- Jak korzystać z prasy francuskiej
Kompletny przewodnik po kawie i espresso
Read Article
Dlaczego więc nazywa się ją kawą z kroplówki? Cóż, ma to wszystko związek z tym, w jaki sposób kawa jest parzona. W automatycznym ekspresie do kawy proces parzenia wygląda mniej więcej tak:
- Filtr wypełniony zmieloną kawą jest wkładany do ekspresu do kawy.
- Zbiornik na wodę jest wypełniony wodą.
- Część grzewcza podgrzewa wodę, wymuszając jej wzrost.
- Woda przepływa do głowicy prysznicowej i kapie na filtr wypełniony zmieloną kawą.
- Zaparzona kawa wypływa z koszyka i trafia do karafki.
Co sprawia, że kawa kroplowa jest inna?
W porównaniu z espresso, kawa kroplowa po prostu polega na ciśnieniu wywołanym termicznie, aby wysłać ją do głowicy prysznica i grawitacji, aby pociągnąć ją w dół przez fusy. W ten sposób rozpuszcza się znacznie mniej masy rozpuszczalnej kawy, a papierowe filtry wspólne dla tej metody parzenia zatrzymują wiele olejków, które w przeciwnym razie byłyby obecne w espresso, prasie francuskiej lub kawie z perkolatora. Zaparzanie kawy w ten sposób jest nieskomplikowane, niedrogie, a więc niezwykle powszechne wśród Amerykanów, dla których „kawa z kroplówki” to po prostu „kawa”.”
Chance’s are you’ve seen a coffee maker like this in your lifetime.
Among the more barista inclined, the term „brewed coffee” is sometimes used to refer to manual coffee brewing methods like pour over. Jest to w pewnym sensie synonim terminów „kawa rzemieślnicza” lub „kawa rzemieślnicza”, a ogólna implikacja jest taka, że talent i wysiłek poszedł do tworzenia go. Kawa w kroplówce jest produktem automatycznego procesu, wkładasz ziarna, wlewasz wodę i naciskasz przycisk. Może wybierzesz, ile filiżanek chcesz, lub ustawisz timer na ekspresie do kawy, aby przestał migać „12:00”, ale to wszystko.
Zanim będziemy kontynuować, chcę, aby było jasne, że termin kawa kroplowa nie jest pomniejszeniem, a jedynie deskryptorem tego, co jest prawdopodobnie najbardziej powszechną metodą parzenia w Ameryce, aczkolwiek taką, która wymaga znacznie mniej wysiłku niż inne.
Best Drip Coffee Makers
Jeśli chodzi o parzenie dobrej kawy automatycznie, niektóre ekspresy do kawy na kroplówkę zrobić to lepiej niż inni. SCA lub Specialty Coffee Association określa standardy dla różnych parametrów związanych z parzeniem kawy. Różni producenci otrzymali certyfikaty od SCA i jego Golden Cup Standard. Jeśli chodzi o nas, ekspresy do kawy, które są w stanie osiągnąć ten standard, mogą być uznane za najlepsze. Mając to na uwadze, jeśli szukasz uaktualnić swoją kawę w domu, zalecamy sprawdzenie tych ekspresów do kawy:
Technivorm Moccamaster KBT741
„Wiele badań internetowych poszedł do decyzji o zakupie Technivorm. To, co przypieczętowało transakcję, to rozmowa ze sprzedawcą W.L.L, który udzielił szczerych informacji zwrotnych na moje pytania związane z produktem i moimi potrzebami” – Sukhi B.
Braun KF9070SI MultiServe
„MultiServe jest świetny do parzenia zwykłej kawy, lub traktowania siebie z funkcją over ice na specjalne okazje. Uwielbiam różne wielkości zaparzania.” – Ed. M
Behmor Brazen Plus Coffeemaker
„Niesamowity ekspres do kawy. Robi kawę, która smakuje dokładnie tak, jak aromat ziaren kawy. Nie jest gorzka ani rzadka. LOVE IT! Jak zwykle Whole Latte Love zrobił to dla nas ponownie!” – Carla B.
„Właśnie tego szukałem. Proste i do rzeczy. Fantastyczny ekspres do kawy.” – Cynthia G.
Breville BDC450BSS Precision Brewer
„Dobrze wykonane, bardzo ciche urządzenie dostarcza spójną i doskonałą kawę, a termiczna karafka utrzymuje ją w stanie piping hot.” – Gary J.
How to Make Drip Coffee
Dorastając, odpowiedź na to pytanie brzmiała „1 miarka na każde 2 filiżanki”, ale zgaduję, że to nie jest odpowiedź, której szukasz. Dobrym miejscem do rozpoczęcia jest stosunek 60g suchej kawy (ziarnistej lub mielonej) do 1 litra wody. Ale zróbmy trochę matematyki i dowiedzieć się kilka podstawowych średnich.
Średnia amerykańska filiżanka kawy jest 8 uncji płynu, a 1 litr jest 33.814 uncji. Oznacza to, że jesteś coraz nieco ponad 4 pełne filiżanki na każdy litr (4.22675), aby być precyzyjne. Jeśli zrobisz trochę zaokrąglenia, oznacza to, że dla każdego 8 uncji filiżanki kawy, będziesz chciał około 14g kawy, która jest tylko około 0,5 uncji. So, our takeaway is:
Use approximately 14g or 0.5 oz of dry coffee for every 8 oz cup of coffee you want to brew.
Drip Coffee vs. Pour Over
Pour over coffee is a much reverted method of coffee brewing in the specialty world. W skrócie, Pour Over parzenia obejmuje nalewanie gorącej wody na mielonej kawy, która spływa przez filtr i do karafki. Choć może to brzmieć jak kawa parzona w kroplówce, w rzeczywistości jest to zupełnie inna metoda. Jak wspomniano powyżej, kawa kroplowa jest produktem ekspresu do kawy automatycznie ociekającego wodą. Twoje zaangażowanie jest ograniczona do dostarczania surowców i naciskając play.
Z Pour over jesteś jeden nalewania wody, kontrolowanie przepływu, mieszanie swoje młyny, i dostosowanie filtr. Jest to całkowicie ręczny proces, który wymaga stałego udziału, aby uzyskać prawo. W scenariuszu kawy kapać, jeden z kluczowych korzyści z wyboru kapać jest wygoda, a na koniec dnia, że jest to duża sprawa, kiedy właśnie się obudził.
Is Pour Over Coffee Better?
Choć czasochłonne, przelać może produkować niektóre z najlepszych smak kawy.
Nieco załadowany pytanie, ale uzasadnione, jest to, czy przelać kawa jest lepsza niż kawa kapać. Krótka odpowiedź brzmi tak, więc zajmijmy się tym. Na pierwszy rzut oka jest to dość łatwe do zrozumienia, dlaczego, przelewać jako metoda wymaga większej zgodności z normami parzenia kawy specjalności w celu wykonania pomyślnie. Jeśli przynajmniej mielisz świeże ziarna i masz cyfrowy czajnik do podgrzewania wody do odpowiedniej temperatury parzenia, już wyprzedzasz drip.
Głębiąc się nieco bardziej, ważne jest, aby zauważyć, że najlepsze praktyki dla Pour over brewing obejmują ścisłą kontrolę przepływu wody podczas nalewania, w uzupełnieniu do konkretnych pomiarów dla całkowitej ilości zmielonej kawy i wody używanej do parzenia; zdecydowanie bardziej dokładne niż pomiar w miarkach. Kontrolowanie przepływu wody i stosowanie prawidłowego mielenia zapewni w końcu właściwy czas kontaktu pomiędzy wodą a zmieloną kawą i zapobiegnie nadmiernej lub niedostatecznej ekstrakcji.
Wynikająca filiżanka kawy z dobrze wykonanego przelewania może przynieść znacznie większą złożoność smaku, który ostatecznie jest wynikiem większej kontroli zmiennych.
How to Make Pour Over Coffee: The Complete Beginner’s Guide
Read Article
Drip Coffee vs. Americano
Cafe Americano pochodzi z Europy czasów II wojny światowej, gdzie amerykańscy żołnierze chcieli kawy, która przypominała im to, do czego byli przyzwyczajeni w domu. Americano to mieszanka espresso i gorącej wody, przy czym proporcje zależą ostatecznie od preferencji pijącego. Warto zauważyć, że kawa Americano, którą pierwotnie pili nasi żołnierze, nie była dokładnie tym, co można dostać dzisiaj. Rewolucyjne zmiany w procesie parzenia espresso wprowadzone przez Achille Gaggia miały miejsce dopiero w 1947 r., kiedy to wprowadził on projekt tłoka dźwigniowego, a zatem espresso, które początkowo było używane w kawie Americanos, miało zdecydowanie inne cechy niż współczesne espresso, w tym brak charakterystycznej cremy, z której jest znane dzisiaj.
Ponieważ kawa Americano wykorzystuje espresso jako główny składnik kawy, w naturalny sposób odziedziczyła po nim pewne cechy. W porównaniu z kawą parzoną w ekspresie przelewowym, kawa Americano jest zazwyczaj pełniejsza i bogatsza w smaku. W zależności od tego, jak agresywnie dodasz wodę, możesz również zachować lekką warstwę cremy na wierzchu filiżanki.
Jeśli odwrócisz ten proces do góry nogami, możesz również przygotować Long Black, tak jak w Australii, gdzie porcja espresso jest parzona nad gorącą wodą, co pozwala zachować jeszcze więcej cremy. Głównym powodem, dla którego kawa Americano ma pełniejszy smak, jest większa ilość rozpuszczonych substancji stałych w espresso w porównaniu z mniejszą ilością w kawie rozpuszczalnej w kroplach. Oznacza to również, że średnio, Americano będzie zawierać mniej kofeiny niż filiżanka kawy drip.
Drip Coffee vs French Press
Inna niezwykle popularna metoda parzenia kawy, francuskiej prasy. również różni się od drip zarówno w przygotowaniu i smaku. Każdy, kto cieszył się francuską prasę kawy wie, że jest bogatszy i bardziej pełne niż kawa z ekspresu do kawy. Jest to spowodowane brakiem papierowego filtra do kawy, aby uwięzić aromatyczne oleje, które są emulgowane z mielonej kawy podczas parzenia.
Dodatkowo, francuskie prasy ułatwiają ekstrakcję bardziej równomiernie, ponieważ fusy są zanurzone w wodzie podczas parzenia. Zazwyczaj mielisz kawę, dodajesz ją do karafki, wlewasz wodę, mieszasz, aby równomiernie zmoczyć wszystko i możesz zaczynać. Sprawdź nasz kompletny przewodnik po prasach francuskich, aby uzyskać więcej wskazówek, jeśli dopiero zaczynasz.
Jak korzystać z prasy francuskiej
Read Article