The Leading Suspects: The Dirty Dozen!
(Odpowiedzialny za ponad 90% wszystkich alergii pokarmowych)
LISTA KULPRYTÓW:
- Mleko & Produkty mleczne. (Nietolerancja laktozy NIE jest alergią.)
- Jajka & Produkty zawierające jajka.
- Pszenica i inne produkty zawierające Gluten. Osoby z nadwrażliwością na Gluten powinny unikać produktów zawierających pszenicę, jęczmień, owies, czarę, kamut & żyto.
- Orzeszki ziemne i produkty zawierające orzeszki ziemne i olej z orzeszków ziemnych
- Orzechy drzewne. wszystkie powszechnie występujące orzechy. Migdał, orzech bukowy, orzech brazylijski, orzech włoski, orzech nerkowca, kasztanowiec (chiński, amerykański, europejski, Seguin), chinquapin, orzech kokosowy, orzech laskowy, orzech miłorząb japoński, orzech hikorowy, orzech laskowy, orzech makadamia, orzech pekan, orzech sosnowy/orzech pinon, orzech pili, pistacja, orzech włoski, orzech włoski (angielski, perski, czarny, japoński, kalifornijski), orzech sercowy i produkty zawierające te orzechy lub ich oleje!
- Sojo i produkty zawierające soję, w tym olej sojowy.
- Ryby – wszystkie rodzaje/Skorupiaki – wszystkie rodzaje.
- Kukurydza i produkty zawierające kukurydzę, w tym olej kukurydziany.
- Ziarna sezamu/olej.
- Mustarda i produkty zawierające gorczycę.
- Celery i ich produkty.
- Substancje chemiczne, takie jak siarczyny, dwutlenek siarki, azotyny, kofeina, glutaminian sodu, aspartam (Nutrasweet®), sztuczne kolory, sztuczne aromaty, konserwanty itp.
Oprócz powyższych, istnieją pokarmy, które wywołują specyficzne reakcje u niektórych wrażliwych osób. np, osoby z podagrą – (muszą unikać warzyw z rodziny psiankowatych), migreną – (muszą unikać win, twardych serów, czekolady, azotynów, siarczynów), chorobą zwyrodnieniową stawów – (muszą unikać produktów mlecznych), astmą – (muszą unikać wszystkich powyższych). Yeast Infections/Candida – unikaj produktów zawierających drożdże.
Pamiętaj, oprócz alergenów pokarmowych (pokarmy, leki, suplementy, itp.) istnieją również alergeny dermatologiczne, które mogą powodować wszelkiego rodzaju reakcje skórne (rękawiczki lateksowe, odzież wełniana, itp.) oraz alergeny oddechowe (na przykład: Psyllium, roztocza kurzu, karaluchy, pyłki, koty, ptaki itp.), które mogą powodować poważne problemy z oddychaniem.
Nie każdy jest uczulony na wszystkie alergeny! Ważne jest, aby określić na co jest się uczulonym, a następnie starać się unikać kontaktu z tym alergenem.
NB: Zgłaszano również alergie na ananasa, truskawki, cytrusy, bakłażana, papaję i inne owoce i warzywa. Alergie, szczególnie u dzieci i niemowląt, zostały zgłoszone w przypadku miodu i produktów pochodnych pszczół.
Więcej informacji można znaleźć na stronie: www.foodallergy.org
.