- Share
- Tweet
- Pin
- Yummly
Smarowidło z wędzonym łososiem zawierające wędzonego łososia, serek śmietankowy, kapary, koperek i świeżo wyciśniętą cytrynę. Idealne do smarowania bajgli lub jako nadzienie do kanapek do herbaty!
Obwarzanki z loxem są jednym z ulubionych pikantnych przysmaków śniadaniowych mojego męża. Bajgiel z loxem zazwyczaj składa się z tostów, obłożonych grubą warstwą kremowego sera, zwieńczonych kawałkami wędzonego łososia, cienkimi plasterkami czerwonej cebuli i kaparami, a ja zazwyczaj nie mogę oprzeć się kradzieży kęsa lub dwóch jego ukochanego bajgla… kęs lub dwa to zazwyczaj wszystko, co mogę znieść z samego rana. Bo bajgiel z loxem? Jest mocny. Zwłaszcza z samego rana
Jednakże, niezależnie od pory dnia, kombinacja smaków jest niezaprzeczalnie doskonała, a kiedy zobaczyłam, jak Ina Garten rzuciła razem stonowaną wersję bajgla z loxem w postaci kremowego serka do smarowania, byłam na haczyku, linii i ciężarze. Mówimy łososia po wszystkim … i na pewno kocham trochę wordplay.
Z biegiem lat, rozprzestrzenianie szybko ewoluował do jednego z moich własnych, a chrzan i kwaśna śmietana nazwie dla Ina przepis został pominięty i inne smakołyki zostały wniesione.
WHAT’S IN SMOKED SALMON AND CREAM CHEESE SPREAD
Podstawa smarowidła z wędzonego łososia składa się z kremowego serka, majonezu i niesolonego masła. Dzięki takiemu połączeniu powstaje idealnie gładkie i kremowe smarowidło. Dodaje się do niego drobno posiekanego wędzonego łososia, szalotkę (cebulę o łagodnym smaku), kapary, skórkę i sok z cytryny oraz świeżo zmielony koperek. Każdy składnik smarowidła uzupełnia się wzajemnie i jak już mówiłam – nie da się zaprzeczyć jego doskonałości.
Serwowałam to smarowidło z wędzonego łososia i serka śmietankowego niezliczoną ilość razy przez lata i nie tylko uwielbiam podawać je w najbardziej klasycznej formie brunchowej, rozsmarowane na bajglach, ale również świetnie nadaje się na kanapki na przyjęciach koktajlowych. Nie wspominając już o tym, że tak się składa, że szczególnie dobrze komponuje się z kieliszkiem lub dwoma szampana Brut. Bonus.
I na koniec, ale z pewnością nie najmniej ważny, najdrobniejszy, najbardziej uroczy sposób podania tej pasty z loxem – jako nadzienie do kanapek herbacianych. Jeśli uwielbiasz kanapki z herbatą lub szykujesz się na przyjęcie, koniecznie spróbuj też tych Kanapek Herbacianych z Ogórkiem!
HOW TO MAKE SMOKED SALMON AND CREAM CHEESE TEA SANDWICHES
Aby przekształcić tę pastę w nadzienie do kanapek herbacianych, sugerowałabym umieszczenie jej pomiędzy dwiema kromkami żytniego chleba. Posmaruj wewnętrzną część chleba niewielką ilością masła o temperaturze pokojowej. Masło stanowi barierę między pastą do smarowania a chlebem i chroni chleb przed zawilgoceniem. W ten sposób kanapki mogą być przygotowane poprzedniego dnia, co ułatwi gospodyni przygotowania do przyjęcia. Wszystkim nam przydałoby się tego trochę więcej, prawda? Prawda.
Po tym, jak chleb jest dobry i posmarowany masłem, posmaruj go kilkoma łyżkami stołowymi pasty z wędzonego łososia i kremowego serka i rozprowadź aż do brzegów. Następnie, używając ostrego noża, usuń skórkę i pokrój kanapkę na ukos. Aby uzyskać ładniejszy zestaw kanapek do herbaty, bardzo ostrożnie wytrzyj ostrze noża do czysta po każdym cięciu, używając wilgotnego ręcznika do naczyń.
To jest smarowidło z loxem, z którym mogę się zabrać o każdej porze dnia, i w jakikolwiek sposób zdecydujesz się je podać, naprawdę nie możesz się pomylić. Jest idealnie kremowe, ma odpowiednią konsystencję do smarowania i zawiera idealną ilość wędzonego łososia w każdym kęsie. Jest gotowe, pełne smaku i łatwe do zrobienia – jedzenie nie może być o wiele lepsze niż to. Proszę, cieszcie się.
Preparat do smarowania z wędzonym łososiem, serek śmietankowy, kapary, koperek i świeżo wyciśnięta cytryna.
- 6 uncji serka śmietankowego, temperatura pokojowa
- 3 łyżki stołowe niesolonego masła, temperatura pokojowa
- 2 łyżki stołowe majonezu
- 2 uncje (około 1/3 szklanki) drobno posiekanego wędzonego łososia
- 2 łyżki stołowe mielonej szalotki
- 2 łyżki stołowe kaparów, opłukane i osuszone
- Duża szczypta skórki cytrynowej
- 1 łyżeczka świeżo wyciśniętego soku z cytryny
- 1 łyżeczka świeżo zmielonego koperku
- 1/8 łyżeczka czarnego pieprzu
- szczodra szczypta soli koszernej
-
Dodać serek śmietankowy, Masło i majonez umieścić w misie miksera wyposażonego w końcówkę z łopatkami. Jeśli nie masz miksera, użyj dużej miski do mieszania i miksera ręcznego. Mieszaj na średnio-wysokiej prędkości, aż do uzyskania jednolitej masy.
-
Dodaj łososia, szalotkę, kapary, skórkę i sok z cytryny, koperek, pieprz i sól koszerną do miski. Mieszać na małym ogniu aż do połączenia. Podawać od razu lub przenieść do szczelnego pojemnika na okres do 3 dni.
Masło musi mieć temperaturę pokojową do tego przepisu.
.