Picked up some nice Pork Sirloin Tip Roast at Costco. Każda ważyła prawie 3 funty. Rubbed jeden z Sirloin Tip Roasts z Annie’s Roasted Garlic Extra Virgin Olive Oil dla kleju i liberalnej ilości Plowboys BBQ Bovine Bold. Zawinąć pieczeń w folię i umieścić go na noc w lodówce. Było to moje inauguracyjne użycie Bovine Bold Rub i z niecierpliwością czekałem na wyniki.
Wyjęta z lodówki pieczeń wieprzowa spoczęła na blacie przez 30 minut, podczas gdy MAK 2 Star Wood Pellet BBQ Smoker-Grill został rozgrzany do 250ºF przy użyciu pelletu BBQ z drewna Hickory. Jeśli początkowy atak na moje zmysły jest jakimkolwiek wskaźnikiem, Plowboys BBQ Bovine Bold Rub będzie działać tak dobrze!!! Zdecydowałem się wyjąć pieczeń z polędwicy wieprzowej, kiedy jej temperatura wewnętrzna (IT) osiągnie 150ºF. Pieczeń miała temperaturę wewnętrzną 41ºF, gdy była włożona.
Poprzedni kucharze pieczonych ziemniaków w Char-Broil SRG pokazali mi, że pieczenie dużych ziemniaków na HIGH z otwartą pokrywą zajmuje 1½ godziny. Natarłem ziemniaki Annie’s Roasted Garlic EVOO i doprawiłem skórkę przyprawą Fagundes Seasoning. Ziemniaki były gotowe, gdy osiągnęły temperaturę 210ºF.
Took 3 hours for the 3 lb Pork Sirloin Tip Roast to reach an IT of 150ºF. Pieczeń została wyjęta i odpoczywała pod namiotem foliowym przez 20 minut.
Wstępny test smaku Plowboys BBQ Bovine Bold Hickory Smoked Sirloin Tip Roast był soczysty!!! The Money $Shot$ … Kilka plasterków Hickory Smoked Plowboys BBQ Bovine Bold sezonowane Pork Sirloin Tip Roast, Pieczony Ziemniak z boku Kukurydzy … Bon Appétit
.