Slow cooker vs Dutch oven – The Ultimate Guide

The ultimate guide – Slow cooker vs dutch oven

Często dostaję to pytanie. Zazwyczaj jeden z moich czytelników chce dokonać nowego zakupu… zainwestować w nowy holenderski piekarnik lub dać szansę wolnowarowi. Lets rozważyć powolny kuchenka vs dutch oven pytanie.

Oczywiście, nie są one wzajemnie wykluczające się … wolno ci mieć oba! I zrobić i służą cel w zależności od różnych scenariuszy….more na tym later.

Let me just cover a few points first before I go into more detail. Są to bardzo ogólne stwierdzenia, które uważam za prawdziwe w oparciu o moje doświadczenie.

• Wszystkie rzeczy są równe…te same składniki i przepisy, wersja z holenderskim piekarnikiem będzie smakować lepiej…więcej na temat konwersji później
• Tańsze jest używanie wolnowaru…więcej na ten temat później
• Możesz dostosować przepisy tak, aby pasowały do wolnowaru i holenderskiego piekarnika
• Ludzie ciągle mylą się z 'Crock pots’ i wolnowarami. Są takie same…Crock pot to marka…podobnie jak Dyson i odkurzacz
• Obydwa pasują do różnych scenariuszy, więc jedna opcja może być lepsza tego dnia…ale nie zawsze
• Używam obydwu…ale jak możesz się domyślić, wolę mój holenderski piekarnik.

Slow cooker vs Dutch oven…

Zanim przejdę dalej, pozwól mi wyjaśnić czym są i jak mogą być używane. If you already know, feel free to skip this section.

Get the best deals on Slow cookers & Dutch ovens at Amazon

What is a Slow cooker?

They are counter top electric pots that cook at low temperatures…hence the slow cooker name. To trwa długi czas, aby gotować, który jest rzeczywiście zaletą. Możesz faktycznie gotować szeroką gamę potraw w wolnowarze.

Wady wolnowaru

• Możesz gotować twardsze kawałki mięsa, które są świetne, gdy wolno gotowane.
• Włącz swój wolnowar przed wyjściem do pracy i wróć do gorącego posiłku
• Bardzo tani w eksploatacji
• Masywny wachlarz przepisów i ogromna społeczność miłośników wolnowaru zawsze chętnych do zaangażować
• Trudno dostać przepisy źle do poziomu umiejętności musi być stosunkowo podstawowe
• Czyszczenie jest bardzo proste

Wady Slow cooker

• Jeśli jest to twoja jedyna opcja gotowania …cierpliwość jest koniecznością
• Sosy mogą być bardzo rzadkie, ponieważ sos nie jest zagęszczany przez redukcję
• Może nastąpić utrata składników odżywczych przez degradację termiczną
• Usuwanie żywności przed powolnym gotowaniem jest potrzebne, aby zachować niektóre składniki odżywcze
• Przerwy w dostawie prądu lub zawodna dostawa może spowodować poważne problemy.
• Końcowy smak nie jest tak dobry jak holenderski piekarnik wyniki

Powiązany artykuł

Powolne gotowanie Zalety Wady

Co to jest holenderski piekarnik (….lub Braiser)

Kuchenki holenderskie istnieją od setek lat i zostały zaprojektowane do gotowania w jednym garnku. Holendrzy z Pensylwanii używali ich podczas podróży, ponieważ oznaczało to, że nie musieli nosić ze sobą wielu sprzętów. Tradycja gotowania w jednym garnku jest nadal silna i jest zszywką w wielu gospodarstwach domowych.

Podstawowo, są to garnki z przykrywką odlane z żelaza. Mają ciasno pasujące pokrywy i są bardzo elastyczne. Możesz używać ich na kuchence lub w piekarniku. Wersje gospodarstwa domowego są zasadniczo emaliowane, proces zaprojektowany przez liderów w emalii holenderskich piekarników, Le Creuset. Zewnętrzne piece holenderskie są popularne wśród obozowiczów i te patelnie są przyprawione, a nie emaliowane.

Wady holenderskich pieców

• Są bardzo wszechstronne, jeśli chodzi o style gotowania…pieczenie, smażenie, duszenie…robią to wszystko
• Robustness…mogą trwać dziesięciolecia, jeśli są odpowiednio pielęgnowane
• Wyniki gotowania są lepsze w porównaniu do innych metod
• Mniej sprzątania dzięki jednemu stylowi garnka
• Można je przenosić z kuchenki do piekarnika, zużywają mniej energii, ponieważ można w nich gotować w niższej temperaturze

Wady kuchenek holenderskich

• Jeśli emalia pęka lub się kruszy, są one zasadniczo skończone
• Relatywnie drogie dla marek premium
• Ograniczenia wielkości piekarników oznaczają, że są one ograniczone do pojemności tego piekarnika

Jakie są advantages of using a slow cooker over a dutch oven

• Buying costs
• Running costs
• Convenience
• Safety

In some ways they do similar things but essentially, są zupełnie inne. Istnieje wiele powodów, dla których można wybrać wolnowar nad holenderskim oven.

Jednym z głównych powodów jest koszt. Podstawowy wolnowar jest stosunkowo tanie kupić podczas gdy przyzwoity holenderski piekarnik może być stosunkowo drogie w zależności od wielkości. Innym aspektem do rozważenia jest koszt gotowania. Będę patrzeć na to w sposób bardziej szczegółowy dalej, ale zasadniczo, koszt gotowania jest ułamek kosztów gotowania w konwencjonalnym piekarniku.

Inny powód, dlaczego pasuje do tak wielu ludzi jest czynnikiem wygody. Po prostu umieszczenie wszystkich przepisów w wolnowarze rano i przybycie do domu później do gorącego posiłku jest fantastyczne … zwłaszcza dla zajętych gospodarstw domowych.

Dodaj do tego, ludzie ogólnie bardziej wygodne pozwalając wolnowar gotować w domu, podczas gdy dom jest pusty. Najgorsze, co może się zdarzyć, to że wysadzi bezpiecznik. Ogólnie rzecz biorąc, ludzie nie są wygodne pozostawiając piekarnik na podczas gdy są one na większość the day.

Powolne kuchnie są również uważane za niższe utrzymanie. Możesz umieścić ceramiczne naczynie w zmywarce, podczas gdy nie możesz zrobić tego samego z holenderskim piekarnikiem.

Jakie są zalety używania holenderskiego piekarnika nad wolnowarem

• elastyczność
• lepszy smak potraw
• szybsze gotowanie
• zachowanie składników odżywczych
• wartość długoterminowa

Największą zaletą jest sama elastyczność holenderskiego piekarnika. Możesz wykonać większość kuchennych zadań w jednym naczyniu. Przemieszczając się swobodnie z pieca do piekarnika, możesz piec, smażyć, gotować, dusić… możesz to zrobić. To jest to, co sprawia, że holenderskie piekarniki są cudowne i tak nieocenione w kuchni. The slow cooker jest ograniczony w porównaniu do konkretnych przepisów i zadań.

Having gotowane przez wiele lat … w tym profesjonalnie, muszę powiedzieć, że jeśli gotowane te same przepisy przy użyciu obu tych mediów, holenderski przepis piekarnik będzie smakować lepiej. Dotyczy to prawie wszystkich przepisów…jednakże, nie oznacza to, że wolnowar gotuje źle, bo tak nie jest. Jego tylko, że holenderski piekarnik robi lepszą pracę.

To może być korzyść dla niektórych…nie dla innych. Możesz gotować w połowie czasu z holenderskim piekarnikiem. Jest to świetne, jeśli nie chcesz gotować przez cały dzień…nie tak świetne, jeśli oznacza to, że musisz wrócić do domu lub „niańczyć” swoje danie.

Inną zaletą jest zachowanie składników odżywczych. Slow cookers może usunąć tak wiele składników odżywczych w żywności poprzez ich proces gotowania. Oznacza to, że może nadal smakować dobrze, ale właściwości zdrowotne są usuwane. Holenderskie piekarniki nie cierpią z tego powodu tak bardzo. Istnieją sposoby na obejście tego problemu, głównie poprzez smażenie potraw przed ich ugotowaniem. Even still, the Dutch oven fares better.

Over the long term, a Dutch oven can prove to be great value. Po pierwsze, sama liczba zadań, które można wykonać w nich. Po drugie, mogą one trwać dziesięciolecia jest pod opieką prawidłowo. W porównaniu, Slow cooker będzie miał ograniczony okres przydatności do spożycia w większości przypadków.

Can I Substitute a Dutch Oven for a Crock Pot or Slow Cooker?

Yes, you can. Zasadniczo, wolnowar został wynaleziony na podstawie holenderskiego piekarnika. Chodziło o to, że oszczędził kucharzom konieczności ogrzewania piekarnika. Obie duszą jedzenie powoli z niskim heat.

Therefore, you will find that many of the recipes can be adapted very easily to fit the Slow cooker…and vice versa.

The biggest issue people have is the temperature. Wolnowary zazwyczaj mają tylko wysokie i niskie ustawienia. Różnią się one przez markę, ale w głównej mierze, są one między 170 – 190 Fahrenheita.

Konwersja, omówię bardziej szczegółowo poniżej, ale zasadniczo, sprzęgło bierze około 25% czasu z wolnowaru.

Większość potraw mięsnych powinna być wolno gotowana w holenderskim piekarniku dla najlepszego wyniku. W temperaturze 225F, większość potraw trwa między 3,5 – 4 godzin.

Właściwie, należy rozważyć uzyskanie obu. Możesz to zrobić bez konieczności wydawania fortuny. Wprowadzisz o wiele więcej elastyczności i opcji do swojej kuchni.

Kuchenka wolnowarowa na kuchenkę holenderską – Konwersja przepisów z kuchenki holenderskiej na wolnowar

Konwersja przepisów nie jest bólem głowy, który możesz sobie wyobrazić. Jak stwierdziłem powyżej, działają one z podobnym procesem … niskie i powolne ciepło przez okres czasu.

Są kroki, które możesz podjąć, aby dostosować przepisy z holenderskich piekarników do Slow cookers….i vice versa;

• Użyj mniej płynu
• Użyj większych kawałków wszystkiego
• Wybierz odpowiednie ustawienie na wolnowarze
• Użyj kuchenki najpierw
• Dodaj niektóre składniki później

Używanie mniej płynu jest zalecane podczas konwersji holenderskich receptur piekarnika dla wolnowaru. Jest to spowodowane tym, że wilgoć jest zamknięta w wolnowarze, co oznacza brak odparowywania. Receptury dla piekarników holenderskich uwzględniają pewne straty wilgoci.

Trzeba również wziąć pod uwagę fakt, że jedzenie może być gotowane przez cały dzień w wolnowarze. Oznacza to, że jeśli pokroisz swoje jedzenie na małe kawałki, istnieje realne niebezpieczeństwo, że będzie ono rozgotowane i zdegenerowane. Można postawić przeciwko temu dzieje używając większych kawałków żywności, które biorą dłużej do cook.

Wybieranie odpowiedniej temperatury na wolnowarze jest również ważne. Często masz do wyboru niską lub wysoką. Ogólna zasada jest oparta na 300F. Jeśli przepis holenderskiego piekarnika wzywa do receptury ponad 300F, idź na wysokie ustawienie. Oczywiście, jeśli niższe niż 300F, użyj niskiego ustawienia na swoim slow cooker.

Inna wskazówka, która pomaga przy konwersji holenderskich receptur piekarnika obejmuje korzystanie z pieca. Często okaże się, że wolno gotowane jedzenie brakuje trochę smaku. Można temu zaradzić poprzez smażenie mięsa, aby uchwycić smak. Zrób to samo z warzywami też i dostaniesz lepszy wynik guaranteed.

Finally, należy rozważyć dodanie niektórych składników na późniejszym etapie w powolnym procesie gotowania. To może nie pasuje do wszystkich, ponieważ mogą nie być w domu, aby to zrobić. Jeśli masz szansę to zrobić, może to zrobić prawdziwą różnicę. Niektóre warzywa mogą skończyć się bałagan, gdy są one overcooked, jeśli holenderski przepis piekarnik mówi, aby dodać je później, spróbuj to zrobić zbyt podczas konwersji receptury.

Mając nadzieję, dodając te wskazówki do przepisu pomoże Ci przejść przepis pomyślnie.

Let’s run through niektóre numery…

Ogólna zasada jest taka, że holenderski piekarnik w 325F zajmuje 25% czasu, że wolnowar byłby. Tak więc, aby to wyjaśnić, jeśli przepis trwa dwanaście godzin w wolnowarze, zajmie trzy w holenderskim piekarniku. Ta konwersja jest oparta na niskim ustawieniu wolnowaru.

Jeśli twój wolnowar jest na wysokim ustawieniu, to zajmie 100% dłużej niż holenderski piekarnik by. Więc, wracając do przykładu, jeśli holenderski piekarnik przepis trwa 3 godziny, to zajmie 6 godzin w swoim wolnowarze na wysokim ustawieniu.

So, dla wyjaśnienia, ta konwersja jest oparta na holenderskim piekarniku przepis gotowany przy 325F;

Dutch oven 325F	Slow cooker (Low)	Slow cooker (High)
10 godzin	40 godzin	20 godzin
9 godzin	36 godzin	18 godzin
8 godzin	32 godziny	16 godzin
7 godzin	28 godzin	14 godzin
6 godzin	24 godziny	12 godzin
5 godzin	20 godzin	10 godzin
4 godziny	16 godzin	8 godzin
3 godziny	12 godzin	6 godzin
2 godziny	8 godzin	4 godziny
1 godzina	4 godziny	2 godziny

Dutch oven vs Slow cooker – Który kupić?

To, co kupisz, powinno zależeć od wielu czynników. Na wstępie powiem, że oba są warte Twoich pieniędzy. Zasadniczo, dochodzą do tego samego rezultatu, ale na różne sposoby.

Sugerowałbym, że oba mają miejsce w twojej kuchni… w rzeczywistości, zalecałbym, abyś znalazł miejsce w swojej kuchni dla obu.

Jeśli naprawdę musisz wybrać pomiędzy Dutch oven vs Slow cooker, powinieneś rozważyć następujące kwestie;

• Dostępny czas
• Głębokość smaku
• Wersalność
• Cena
• Przechowywanie

Dostępny czas

Jak chcesz gotować swoje posiłki? Jeśli wolisz wrócić z pracy i ugotować swój posiłek tam i wtedy, holenderski piekarnik jest jedyną realną opcją. Wolnowary są dokładnie takie…powolne. Jeśli chcesz wrócić do domu na gorący posiłek, a następnie wolnowar w drodze, podczas gdy jesteś w pracy może być najlepszą opcją dla Ciebie.

Warto przewinąć z powrotem w górę tej strony, aby przejrzeć zalety i wady holenderskich piekarników i wolnowarów.

Głęboki smak

W moim doświadczeniu, jeśli zrobiłeś ten sam przepis w holenderskim piekarniku i wolnowarze, wyniki holenderskich piekarników smakują lepiej. Mają one tendencję do być grubsze i mają większą głębię i warstwy smaku. To dlatego, że proces gotowania holenderskiego pieca często oznacza, że smaki są zamknięte w na kuchence przed przeniesieniem do piekarnika.

Możesz oczywiście braise i sauté żywności przed umieszczeniem ich w powolnym kuchence, ale to rodzaj off pokonuje cel. Jedno jest pewne, robienie tego sprawia, że jedzenie smakuje o wiele lepiej.

Wszechstronność

Nie ukrywam, że holenderski piec jest moim ulubionym naczyniem… można w nim zrobić dosłownie wszystko. Są one absolutnie najbardziej uniwersalnym daniem w mojej kuchni.

Pytanie brzmi, czy potrzebujesz tej uniwersalności…możesz mieć mnóstwo innych opcji w swojej kuchni.

Muszę powiedzieć, że na niektórych wersjach wolnowaru premium, możesz używać ich na kuchence, ale ogólnie rzecz biorąc, są one dość ograniczone.

Cena

Powolne kuchnie są stosunkowo tanie do kupienia i wydaje się, że dostajesz dużo więcej bang dla swoich dolców. However, they do have a range of price options and some of the premium ones are quite advanced.

A premium Dutch oven around 6 quarts, such as Le Creuset Signature will cost you over $250. Jednak można tańsze z nich na około 60 dolarów, takich jak Lodge emaliowane żeliwo holenderski piekarnik. Kluczowym punktem jest to, że jeśli dbać o nich i traktować je dobrze, mogą one trwać długo … nawet dziesięciolecia. W rzeczywistości, niektóre używane Le Creuset dutch ovens są przedmioty kolekcjonerskie i postrzegane jako inwestycja.

Storage

Jest to subiektywne, jak większość ludzi, których znam trzymają swoje holenderskie piekarniki na pokaz. Są z nich dumni. Oni rzeczywiście przynieść smak projektu do kuchni i są często sprzedawane z bardzo kolorowe kolory. Są one oświadczenie piece.

Jeśli planujesz je odłożyć, zrób to w suchym miejscu, ponieważ nie chcesz, aby żeliwo zacząć rdzewieć w wilgotnym środowisku.

Nie można tego samego powiedzieć o Slow cookers. Ogólnie rzecz biorąc, są one dość nieatrakcyjne kawałki sprzętu. Mój przez większość czasu stoi u mnie w szafce. Jest tam lepiej.

Pytanie, które powinieneś zadać, to czy masz miejsce do przechowywania lub czy jesteś przygotowany do pozostawienia go na pokaz.

Powolnowar vs piekarnik zużycie energii

Podsumowując, wolnowar jest najbardziej wydajny z dwóch. To już wiemy. Pytanie brzmi, o ile bardziej opłacalne jest to?

Według badań, wolnowar zużywa nieco więcej energii niż żarówka. Szacuje się, że wolnowar zużywa 0,7kWh w ciągu ośmiu godzin.

Przeciętny konwencjonalny piekarnik zużywa około 2kWh na godzinę.

Koszt energii elektrycznej wynosi około 12 centów za kWh. Ponieważ przeciętny gulasz trwa trzy godziny, możemy powiedzieć, że koszt piekarnika wynosi 72 centy w sumie.

Ponieważ wolnowar zajmie około 8 godzin, koszt będzie wynosił około 6 centów. Można zatem zauważyć znaczną oszczędność energii elektrycznej.

Ile amperów zużywa wolnowar?

Powolnowary wahają się od 0,5 ampera do 2 przy użyciu 120 V AC. W zależności od ustawienia, którego używasz, niskie ustawienie używa 70 watów, a wysoka temperatura używa 250 watów.

Powolnowar vs piekarnik czasy gotowania

Jak rozmawialiśmy powyżej, ogólna zasada jest taka, że holenderski piekarnik zajmuje 25% czasu wolnowaru. Zobacz powyżej po więcej szczegółów, ale zasadniczo, jeśli konwertujesz przepisy lub nawet po prostu planujesz posiłek, pamiętaj o tym.

Temperatura wolnowaru – Jakie są?

W wielu przypadkach, wolnowary mają dwa ustawienia ciepła…niskie i wysokie. Niskie ustawienie jest około 200F, podczas gdy wysoka temperatura jest około 300F.

Jeśli chcesz inny sposób patrzenia na to, godzina na wysokiej temperaturze jest około dwie i pół godziny na niskiej temperaturze.

Czy wolnowar może być używany zamiast holenderskiego piekarnika?

Tak, wolnowar może być używany zamiast holenderskiego piekarnika. There are a couple of things you need to consider.

Firstly, the cooking time will greatly increase from the Dutch oven recipe. Holenderski piekarnik przepis jest jedna czwarta czasu zajmie w powolnym cooker.

Scroll w górę strony, aby spojrzeć na konwersji receptury, ale trzeba również upewnić się, że nie overcook niektóre żywności. Podczas rozważania przepisu, spójrz na każdy składnik i zadaj sobie pytanie, czy jest to właściwe, aby mieć to gotowanie przez osiem godzin.

Powolne gotowanie bez wolnowaru

Jest całkowicie możliwe, aby powoli gotować bez posiadania wolnowaru. Kluczem tutaj jest posiadanie piekarnika, w którym można regulować temperaturę.

Najlepszym naczyniem kuchennym do użycia jest holenderski piekarnik, ponieważ zachowuje i dostarcza ciepło konsekwentnie. Jednakże, można dość dużo używać czegokolwiek tak długo, jak to może iść w piekarniku.

Kluczowym pytaniem jest, czy jesteś przygotowany, aby pozostawić piekarnik na tak długo. W tych niskich temperaturach, to może wziąć do 8 godzin, aby gotować. Dlatego, to naprawdę zależy od tego, czy jesteś przygotowany do opuszczenia piekarnika na.

Verdict

Jak przeczytałeś, jest czas i miejsce dla obu powolnych kucharzy i holenderskich piekarników. W większości przypadków nie jest to debata slow cooker vs Dutch oven… w idealnym świecie, należy rozważyć posiadanie obu.

Jeśli decydujesz się na wolnowar, możesz dostosować wiele przepisów holenderskiego piekarnika, ale zrób to ostrożnie. Użyj swojego zdrowego rozsądku, jeśli chodzi o składniki. Upewnij się, że wziąłeś i zrozumiałeś informacje powyżej, to okaże się bezcenne.

Get the best deals at Amazon on Slow Cookers & Dutch ovens

Co zdecydowałeś się zrobić? Zostaw komentarz poniżej!

Często zadawane pytania

Jaki jest odpowiednik temperatury piekarnika w wolnowarze?

W większości okoliczności, wolnowary mają wysokie i niskie ustawienia. Chociaż temperatura różni się w zależności od marki, jest to w przybliżeniu między 170 – 190 Fahrenheita. To jest zawsze warto sprawdzić producentów przewodnik dla wyraźniejszy figure.

Can I use my oven as a slow cooker?

Tak, można jak większość piekarników pozwalają kontrolować temperaturę. Możesz gotować na bardzo niskim ogniu w większości naczyń. Dutch ovens są najlepsze, ponieważ rozprowadzają ciepło bardzo równomiernie.

Is it safe to leave a slow cooker on all day?

It is safe to leave your slow cooker on all day as that is what they are designed to do. Zakładając, że nie został on w żaden sposób uszkodzony.

Ile watów zużywa wolnowar?

Średnio, wolnowar zużywa 0,7kWh w ciągu ośmiu godzin.

Czy wolnowary są tańsze w eksploatacji niż piekarniki?

Tak, są one znacznie tańsze w eksploatacji. Często jest to jedna dziesiąta kosztów, jeśli porównamy je z piekarnikiem działającym przez 3 godziny.

Czy można bezpiecznie zostawić Crock Pot na wysokim poziomie bez nadzoru?

To jest to, do czego są one przeznaczone, więc nie martwiłabym się. Jeśli nie został uszkodzony w jakikolwiek sposób i przestrzegasz wszystkich instrukcji producenta, nie powinno być żadnych problemów.

Czy wolnowary mogą się zapalić?

Każdy elektryczny element ma potencjał, aby się zapalić. Jednak garnki Crock i wolnowary są przeznaczone do pracy przez długie okresy czasu, więc nie jest to coś, co powinno powodować obawy. Tak długo, jak element nie jest uszkodzony, powinieneś być w porządku.

Jaka temp. jest ciepła na wolnowarze?

Jeśli wolnowar ma ciepłe ustawienie, zwykle działa między 145 – 165 F. W stopniach Celsjusza, 62 – 74 stopnie.

Wideo

Cytaty

The Guardian

Read this article on Google+

.