Po tym, jak ujawniono, że zmarła dziewczyna gwiazdora linebackera Notre Dame Manti Te’o prawdopodobnie w ogóle nie istniała, dyrektor sportowy uniwersytetu powiedział, że piłkarz padł ofiarą internetowego „catfishingu”.
„Chciałbym skierować wszystkich z was do dokumentu o nazwie 'Catfish’ i MTV show, który jest pochodną tego dokumentu,” Jack Swarbrick powiedział reporterom w środę, zgodnie z Hollywood Reporter.
„Catfishing”, slangowy termin oznaczający tworzenie fałszywych profili w mediach społecznościowych w celu stworzenia fałszywej tożsamości, ma swoje początki w filmie „Catfish” z 2010 roku, pseudo-dokument, który opisywał przyjaźń online młodego człowieka z kobietą, która okazała się bardzo różnić od jej profilu na Facebooku.
(Spoilery przed nami!)
W filmie, jedna z postaci opowiada historię o tym, jak dostawcy owoców morza mieli problemy z wysyłką żywego dorsza z USA do Chin – po przybyciu na miejsce, mięso było mięsiste, ponieważ dorsz był ospały. Ale dostawcy odkryli, że jeśli umieścili jednego z naturalnych wrogów dorsza, suma, w zbiorniku z nimi, pozostały one aktywne, a ćwiczenia sprawiły, że ich mięso pozostało jędrniejsze i smaczniejsze. Tak więc historia się toczy.
„Są tacy ludzie, którzy są sumami w życiu”, mówi bohater, „i trzymają cię na palcach. Utrzymują cię w zgadywaniu, utrzymują cię w myśleniu, utrzymują cię w świeżości. I dziękuję Bogu za suma, ponieważ bylibyśmy tępy, nudny i nudny, gdybyśmy nie mieli ktoś nipping na naszej płetwy.”
Jest niejasne, czy ta anegdota jest coś dostawcy owoców morza rzeczywiście zrobić – lub czy ćwiczenie ryb rzeczywiście poprawić meat quality.
Tuńczyk błękitnopłetwy złowiony na haku będzie walczyć zaciekle, co, jak każdy wysiłek fizyczny, oznacza, że jego mięśnie zaczynają gromadzić dużo kwasu mlekowego. Kwas mlekowy może powodować nieestetyczne przebarwienia lub „oparzenia” w ciele tuńczyka. Dlatego podczas połowu tuńczyka błękitnopłetwego, który może osiągać niewiarygodnie wysokie ceny, jeśli jego mięso jest świeże, wędkarze muszą starać się szybko wciągać duże ryby na pokład. Istnieją warsztaty, które uczą rybaków, jak oczyścić tuńczyka z oparzeń kwasem mlekowym. Na farmach tuńczyka, ryby są szybko wysyłane i zawieszone w słonej wodzie blisko do temperatury zamarzania, aby zapobiec spalanie kwasu mlekowego.
Co my zwykle myślimy o suma – ten z wąsami, że dostaje smażone w Luizjanie – jest zwykle słodkowodne ryby, i prawdopodobnie nie kwalifikują się jako „naturalnego wroga” słonowodnego dorsza. Ale sumy, znane bardziej formalnie jako rząd Siluriformes, to rozległy i zróżnicowany rząd ryb, z wieloma gatunkami morskimi. Zazwyczaj jednak wędkarze uważają te słonowodne sumy za ryby śmieciowe.
Anarhichas lupus, wilczomlecz atlantycki, znany jest również jako „sum atlantycki” i często żyje obok dorsza atlantyckiego. Ale wilczomlecz nie je innych ryb, preferując posiłek na skorupiakach i mięczakach.
Inne możliwe — i być może bardziej stosowne — pochodzenie dla terminu „catfishing”, choć nie jest to ten podany przez „Catfish” film lub spinoff TV show, może leżeć po stronie restauracji owoców morza. Niektóre restauracje służyć patronów tańsze ryby oznaczone jako inny, droższy gatunek, i obciążyć je za fancier seafood.
A 2011 Boston Globe dochodzenie owoców morza błędne etykietowanie w lokalnych restauracji i rynków okazało się, że patroni Dorchester restauracji były ofiarami bardzo inny rodzaj oszustwa suma.
„Filet z flądry za 23$ okazał się być wietnamskim sumem znanym jako swai — gorszym pod względem odżywczym i często wycenianym poniżej 4$ za funt,” donosił Globe.
.