W Stanach Zjednoczonych istnieje kilka rodzajów rynków dla produkcji owiec na małą skalę: zwykła biała wełna, wełna naturalnie barwiona, „jagnięta zamrażarki”, zwykłe jagnięta rzeźne i produkty z mleka owczego.
Według Paula Rodgersa, dyrektora ds. usług dla producentów w Amerykańskim Stowarzyszeniu Przemysłu Owczarskiego (ASI), konwencjonalne podejście polegające na dodaniu 20 do 100 owiec do działalności gospodarstwa może być opłacalne. Inne podejścia wymagają starannego marketingu, są trudniejsze i bardziej ryzykowne. Mimo to, mogą również okazać się bardziej opłacalne.
Eksperci twierdzą, że potrzeba około 2 godzin pracy rocznie, aby utrzymać jedną owcę i jej potomstwo na pastwisku gospodarstwa. Rolnicy opiekujący się 20 do 100 owcami dodaliby więc od 40 do 200 godzin pracy do swoich zwykłych obowiązków.
Wady owiec
Gdy rolnik ma już trochę bydła mięsnego, istnieją ekonomiczne i biologiczne zalety dodania owiec do operacji, mówi Terrill. Wskazuje on, że wspólne pastwiska mogą działać dobrze. Owce mają tendencję do preferowania drobniejszych roślin, a bydło – grubszych.
Owce mogą być karmione na rynku samą paszą, jeśli jest ona odpowiednia, co wymaga niewielkich nakładów na paszę. Istnieje wiele akrów jałowych pastwisk, które mogą być wykorzystane dla owiec – naturalne łąki, drogi wodne, lasy, sady lub porzucone pola uprawne, na przykład – tak długo, jak owce są chronione przed drapieżnikami, takimi jak kojoty lub psy.
Dla przedsiębiorców działających na małą skalę, którzy preferują konwencjonalną produkcję jagniąt rzeźnych i wełny, ASI jest dobrym źródłem informacji.
Budżet Stada Rolnego, jedna z aktualizacji sprzedawanych przez ASI, pokazuje typowy budżet dla stada 104 zwierząt – 4 baranów i 100 owiec. Pokazuje roczne koszty i zyski w oparciu o ceny w gospodarstwie dla jagniąt rzeźnych wahające się od $63 do $75 za sto wagi (cwt). Przy cenie 75 $ za cwt i zakładając, że wełna przynosi 10,10 $ za maciorkę, roczny dochód brutto na maciorkę może wynieść średnio 106,98 $ – jeśli 129 jagniąt może być sprzedanych ze 100 maciorek. Koszty zmienne, w tym pasza i praca, wahają się od 74,45 do 77,03 USD za maciorkę. Koszty stałe, w tym odsetki, wynoszą średnio 12,77 $ na maciorkę. To stawia koszty całkowite na poziomie około $87 do $89 za sztukę.
Listę materiałów edukacyjnych można uzyskać pisząc lub dzwoniąc do ASI na adres 6911 S. Yosemite St., Englewood, CO 80110-1414; 303-771-3500. ASI sprzedaje również prenumeratę swojego czasopisma Research Journal oraz Sheep Production Handbook. Czasopismo ukazuje się trzy razy w roku i jest sprzedawane w Stanach Zjednoczonych za 30 dolarów rocznie. Podręcznik sprzedawany jest w Stanach Zjednoczonych w cenie 35 dolarów za sztukę w nakładzie od jednego do dziewięciu egzemplarzy. Dodatkowe informacje o cenach i wysyłce za granicę można uzyskać kontaktując się z ASI.
Koszty hodowli mniejszej liczby owiec niż w przykładzie ASI są wyszczególnione w Raising A Small Flock of Sheep in Ohio, Bulletin No. 654, z Ohio State University i Cooperative Extension Service (CES). Koszt początkowy stada liczącego 30 owiec szacuje się na 187,50 do 235,84 dolarów za owcę, a roczny koszt operacyjny na około 51 dolarów za sztukę. Biuletyn zwraca uwagę, że „aby zarabiać na owcach, trzeba hodować więcej niż jedno jagnię na maciorkę”. Lokalni powiatowi agenci ds. rolnictwa w całych Stanach Zjednoczonych mogą otrzymać kopie 12-stronicowego biuletynu, aby odpowiedzieć na zapytania opinii publicznej.
Biuletyn kosztuje 50 centów dla opinii publicznej.
Problemy
Pomoc w radzeniu sobie z problemami można znaleźć w Recommendations for a Sheep Management Program, Publication No.240, z North Central Regional Office of the CES. Broszura ta zawiera szczegółowe informacje na temat żywienia i marketingu, jak również na temat powszechnych chorób i pasożytów. Kopię można otrzymać bezpłatnie w biurach CES na uniwersytetach stanowych w Iowa, Illinois, Michigan, Indiana, Ohio, Kansas, Missouri i Północnej Dakocie.
Jedna sugestia oszczędzająca pieniądze: Granice są niezbędne, ale tam, gdzie drapieżniki lub złodzieje nie stanowią problemu, może wystarczyć niedrogie ogrodzenie elektryczne.
Śledzenie cen
Cotygodniowe podsumowanie wiadomości na temat średnich cen jagnięciny i wełny można uzyskać za 35 dolarów rocznie z ASI’s Lamb & Wool Market News. Podobny raport można uzyskać za 70 dolarów rocznie z USDA’s Agricultural Marketing Service (AMS). AMS Livestock Market News Service (LMNS), P.O. Box 9646, Washington, DC 20090-6456, prześle również bezpłatnie listę licznych rynków, z których można uzyskać natychmiastowe informacje o rynku zwierząt gospodarskich przez telefon w 36 stanach. Ceny jagniąt są zazwyczaj najwyższe na wiosnę. ASI publikuje również roczny raport Situation and Outlook Report, który odnotowuje ceny, produkcję i trendy projektowe.
Jagnięta zamrażarki
Hodowcy-dostawcy jagniąt zamrażarek mogą osiągać większe zyski niż przeciętnie. Mogą oni produkować i sprzedawać jagnięta po cenach premium, nieco wyższych niż 75 centów za funt za niezabite jagnię ważące do około 110 funtów. Sprzedaż czasami może być prowadzona bezpośrednio do osób o określonym pochodzeniu etnicznym. Tacy nabywcy prawdopodobnie sami dokonają uboju. Ubój może być przeprowadzony w gospodarstwie lub w lokalnym zakładzie zamrażalniczym. Wiele zakładów zamrażalniczych lub rzeźni posiada rzeźnika, który jest dostępny w celu przetworzenia mięsa po uboju. Publikacja ASI, Marketing Out of the Mainstream, wyjaśnia wiele aspektów marketingu bezpośredniego i niszowego jagnięciny i wełny.
Poprawa zarobków
Przedsiębiorca może zwiększyć zarobki poprzez poprawę jakości stada. Wyższa jakość oznacza produkcję szybciej rosnących jagniąt i więcej jagniąt na maciorkę, na przykład. ASI zorganizowało Narodowy Program Doskonalenia Owiec (NSIP), aby pomóc producentom znaleźć lepsze zwierzęta poprzez komputerowy system oceny. Przedsiębiorcy, którzy chcą kupić owce lub tryki na podstawie danych NSIP, mogą to zrobić, jeśli producent, od którego kupują, prowadzi rejestry NSIP. Szczegóły można uzyskać w NSIP, kontaktując się z ASI.
Kilka informacyjnych kaset wideo opracowanych w celu pomocy producentom owiec jest dostępnych na Uniwersytecie Lincolna. W celu uzyskania informacji prosimy o kontakt: University Extension, Lincoln University, Box 29, Jefferson City, MO 65101; tel. 314-681-5544.
Dairy Sheep
Ekspert ds. zwierząt Dr W.J. Boylan z University of Minnesota twierdzi, że możliwości produktów owczych nie ograniczają się do mięsa i wełny. Sugeruje on produkcję serów, zauważając, że amerykańscy konsumenci kupują rocznie aż 45 milionów funtów importowanego sera z mleka owczego. Sery owcze obejmują Roquefort z Francji, Feta z Grecji, Ricotta i Pecorino z Włoch oraz Manchego z Hiszpanii.
Dr R.M. Jordan, emerytowany z Uniwersytetu Minnesoty, w swoim artykule „Angora Goats: New Home in the North”, porównał ekonomikę hodowli maciorek/jagniąt z hodowlą kóz angorskich. Stwierdził, że każda z nich może przynosić zyski. Ale wyższe ceny jagnięciny mogą dać przewagę producentowi owcy/baraniny, napisał.
Jeden z amerykańskich pionierów hodowli owiec mlecznych uważa, że produkcja serów twardych nie jest najlepszą opcją dla amerykańskich producentów. Jest nim Ken KIempeter (Hollow Road Farms, Box 93, Hollow Road, Stuyvesant, NY 12173). Ken KIempeter i jego partnerka, Joan Snyder, koncentrują się na produkcji jogurtu i świeżych serów z mleka owczego, ponieważ w przeciwieństwie do serów twardych, tych produktów nie importuje się zza oceanu. KIempeter zauważa, że na rynku amerykańskim jest wiele importowanych twardych serów z mleka owczego, które sprzedawane są po cenie niższej niż koszty produkcji krajowego producenta. Dzieje się tak dlatego, że owce mleczne w innych częściach świata produkują kilka razy więcej niż rasy amerykańskie, a wiele krajów europejskich dotuje swoich producentów sera.
KIempeter znajduje się w odległości 3 godzin od dwóch głównych rynków dla smakoszy, Nowego Jorku i Bostonu, MA. Jeśli mały przedsiębiorca nie ma bezpiecznego rynku, ostrzega, pozycja smakosza, taka jak jogurt z mleka owczego, może być trudna do sprzedania. Trudno byłoby utrzymać taką działalność na obszarach, które nie znajdują się w promieniu 2-3 godzin od dużego rynku miejskiego, powiedział.
Ludzie z branży owiec mlecznych
Kilka osób w 1987 roku utworzyło North American Dairy Sheep Association (NADSA), Route 3, Box 10, Hinckley, MN 55037; telefon 612-384-6612. NADSA rozrosło się do 150 członków w Stanach Zjednoczonych, Anglii, Kanadzie, Australii i Indiach. NADSA organizowała coroczne konferencje do 1992 roku, kiedy to zdecydowano, że spotkania będą odbywać się co drugi rok. W zależności od statusu i lokalizacji, roczne składki wynoszą od 10 do 25 dolarów i obejmują 3 lub 4 egzemplarze rocznie biuletynu NADSA, Dairy Shepard. NADSA posiada książki na tematy związane z owcami i kasety wideo z konferencji, dostępne po różnych cenach podanych przez NADSA. Roger i Lucy Steinkamp pełnili funkcję, odpowiednio, prezydenta i skarbnika NADSA.
Kolorowa wełna
Choć każdy wie o czarnych owcach, nie tak dobrze znane są te, które produkują wełnę blond, czerwoną, beżową, brązową, srebrną i szarą. Hodowcy takich względnych rzadkości zazwyczaj należą do Natural Colored Wool Growers Association (NCWGA), pod adresem P.O. Box 487, Willits, CA 95490.
Rzecznik NCWGA Carole Sanders mówi, że najlepsze stada naturalnej kolorowej wełny dowodzą cen premium. Nowe kolory są opracowywane, średnica włókna jest udoskonalana, a długość zszywania rośnie.
Sanders mówi również, że niebarwione, nieprzetworzone, naturalne kolorowe runo jest popularne w przemyśle włókienniczym, tkaczach i na rynkach filcu. Rośnie uznanie dla kolorowej wełny w produkcji odzieży butikowej. Jak dotąd jednak, żadna z większych fabryk wełny nie wykorzystuje wełny barwionej ze względu na duże zróżnicowanie jej jakości gatunkowej i kolorystycznej. Wszystkie kraje próbują rozpocząć przetwarzanie kolorowej wełny na dużą skalę, ale żaden z nich nie odniósł sukcesu.
Sanders sugeruje poszukiwanie ujścia dla kolorowej wełny w szkołach, które mają zajęcia z włókna i sztuki tekstylnej.
Inne podejście: Uczęszczać do szkoły i nauczyć się produkować bataty, lub znaleźć przędzalników, którzy chcą egzotycznych runa.
Poza promowaniem klas owiec z kolorowej wełny na targach, NCWGA publikuje katalog i krajowy biuletyn, The Marker. Jednym z celów NCWGA jest podniesienie jakości stad poprzez rejestrację stad i linii hodowlanych.
Ag Box 2244
Washington, DC 20250-2244
Telefon: 202-401-1805
.