Rozwiązuje problem retencji płynów

Obrzęk, popularnie zwany retencją płynów, to zwiększenie objętości płynu śródmiąższowego, czyli nadmierne nagromadzenie płynów w tkankach. Jego przyczyny są różne, w tym problemy z krążeniem, zastoinowa niewydolność serca, choroby nerek lub wątroby. Istnieje również idiopatyczny obrzęk cykliczny, w którym problem występuje bez znanej przyczyny.

Objawami obrzęku są: niewyjaśniony przyrost masy ciała, obrzęk nóg i kostek, zwiększenie obwodu brzucha oraz obecność wżerów (jeśli mocno naciśniemy palcem na skórę, zauważymy wgłębienie, które utrzymuje się przez kilka minut lub sekund po usunięciu palca).

Leczenie dietetyczne obrzęku polega na stosowaniu diety niskosodowej. Głównymi źródłami sodu są sól kuchenna, żywność i woda. W pierwszej kolejności należy unikać dodawania soli do potraw, ponieważ sól „przyciąga” wodę, a im więcej soli zostanie spożyte, tym więcej wody zostanie zatrzymane. Zamiast tego używaj ziół, przypraw, cytryny, octu i olejów aromatyzowanych czosnkiem, oregano lub chili, aby wzmocnić smak potraw.

Najlepsze, świeże jedzenie

Nie zapominaj, że większość spożycia sodu w naszej diecie nie pochodzi z soli kuchennej, ale z przetworzonej żywności. Z tego powodu preferowane jest spożywanie pokarmów naturalnych, takich jak owoce, warzywa, nasiona roślin strączkowych, świeże mięso i ryby, a także czytanie etykiet produktów komercyjnych i wybieranie tych o niższej zawartości sodu.

• Produkty mleczne: mleko, jogurty, sery białe i niesolone mogą być spożywane bez żadnych niedogodności. Należy jednak ograniczyć spożycie serów peklowanych i półpeklowanych, ponieważ zawartość sodu w nich jest bardzo wysoka.
• Mięsa: dozwolone są wszystkie chude i świeże mięsa (wołowina, wieprzowina, kurczak, indyk i królik). Należy unikać konserw, wędzonych, peklowanych mięs, wędlin, pasztetów, sobaczy i kiełbas, ponieważ zawierają duże ilości soli i konserwantów.
• Ryby: wszystkie ryby, zarówno świeże, jak i mrożone, powinny być uwzględnione, z wyjątkiem konserw, wędzonych i solonych ryb.
• Owoce i warzywa: wszystkie są dozwolone, ponieważ mają bardzo niską zawartość sodu. Jedynie warzywa konserwowe powinny być ograniczone ze względu na zawartość konserwantów bogatych w sód; aby je spożywać, należy usunąć cały płyn z opakowania i umyć warzywa dużą ilością wody. Oliwki i solone orzechy mają również wysoką zawartość sodu.
• Zboża: zaleca się ograniczenie spożycia solonego pieczywa, herbatników i przekąsek i zastąpienie ich wariantami niesolonymi.
• Napoje: niektóre wody mineralne mają bardzo wysoką zawartość sodu. Dlatego należy sprawdzić etykietę, aby wybrać marki, które zawierają mniej niż 50 mg/litr.
• Żywność gotowa i przemysłowa: należy unikać sosów handlowych (musztarda, ketchup, sos sojowy, sos różowy, majonez itp.), skoncentrowanych bulionów, gotowych dań i gotowych fast foodów.
• Inne: dodatki bogate w sód lub wzmacniacze smaku, takie jak glutaminian monosodowy, benzoesan sodu, propionian sodu, cytrynian sodu itp. są powszechnie stosowane w przemyśle spożywczym. Należy również zwrócić uwagę na niektóre leki, leki zobojętniające i produkty z wodorowęglanem sodu.
• Metody gotowania: preferowane jest gotowanie na parze lub en papillote, ponieważ potrawy są gotowane w swoich własnych sokach i zachowują pełnię smaku. Odpowiednie są również suche metody gotowania, takie jak piekarnik lub grill (wzmacniają smak), a także gulasze i zapiekanki. Z kolei podczas gotowania substancje aromatyczne są rozcieńczane w wodzie, w której gotuje się danie, przez co traci ono swój pełny smak.

Ruszaj nogami

Oprócz poprawy nawyków żywieniowych, inne środki, które pomagają zmniejszyć obrzęk to utrzymywanie nóg w pozycji uniesionej, unikanie siedzenia przez bardzo długie okresy czasu i regularne ćwiczenia fizyczne.

Nasze sugestie (nie dodawaj soli do żadnej potrawy)

Śniadanie

• Jogurt naturalny. Tosty z niesolonego chleba z oliwą z oliwek z pierwszego tłoczenia. Kawałek owocu
• Infuzja z mlekiem odtłuszczonym. Niesolone sucharki z białym serem. Świeży sok pomarańczowy.
• Szklanka mleka półtłustego. Ciastka Marii. Kawałek owocu.

Lunch

• Sałatka mieszana. Kurczak z estragonem. Kawałek owocu.
• Steamed karczochy. Grillowana cielęcina. Sałatka owocowa
• Szparagi w vinaigrette. Kebab z indyka i warzyw. Kawałek owocu

Obiad

• Duszony groszek. Morszczuk w papilotach. Zwykły jogurt.
• Ryż z warzywami. Pieczona podeszwa. Kawałek owocu.
• Sałatka z pomidorów z bazylią. Królik z czosnkiem. Pieczone jabłko.

Magazynu.