Rosaceae: Rodzina róż. Rozpoznawanie roślin, kwiatów, krzewów i drzew.

Rosaceae
Rośliny z rodziny różowatych

Jeśli kiedykolwiek zagrzebałeś nos w jabłku, róży, truskawce lub kwiatach wiśni, to znasz rodzinę różowatych. Róże mają naprzemianległe liście, które mogą być proste, trójlistkowe, dłoniaste lub pierzaste. Całe liście lub mniejsze blaszki liściowe mają często mniej lub bardziej owalny kształt z ząbkowanymi brzegami, co jest dobrym wzorem pomocniczym przy rozpoznawaniu rodziny różowatych. Kwiaty mają zazwyczaj 5 (rzadko od 3 do 10) oddzielnych działek i podobną liczbę płatków. Pręcików jest co najmniej 5, ale często jest ich znacznie więcej, zwykle wielokrotność pięciu. Wiele kwiatów z rodziny różowatych, zwłaszcza tych z podrodziny różowatych, ma od kilku do wielu prostych słupków, lub słupki mogą być połączone u nasady, z oddzielnymi stylami, tworząc jeden złożony słupek z licznymi stylami. Tak czy inaczej, rezultatem jest charakterystyczny, niewyraźnie wyglądający środek otoczony dużą ilością pręcików. Rośliny z rodziny różowatych tworzą wiele różnych owoców, różniących się od mięsistych owoców do różnych fałszywych owoców, suchych nasion, kapsułek lub mieszków włosowych.
Na całym świecie istnieje około 100 rodzajów i 3000 gatunków. Około 50 rodzajów występuje w Ameryce Północnej. Rodzina różowatych wytwarza wiele jadalnych owoców. Garbniki są powszechne w roślinności, dając właściwości ściągające. Związki cyjankowe występują w liściach i owocach niektórych gatunków.
Na początku 1900 roku botanicy przeklasyfikowali dawne rodziny Spirea, Plum, i Apple jako podrodziny w ramach rodziny Rose. W odpowiedzi Robert Frost napisał: „Róża jest różą i zawsze była różą”. Ale teoria głosi, że jabłko jest różą, gruszka jest gruszką, śliwka też, jak sądzę. Drogi człowiek wie tylko, co jeszcze okaże się różą. Ty, oczywiście, jesteś różą – ale zawsze byłaś różą”.
Taksonomowie od tego czasu ustalili, że Spiraea, śliwka i jabłko podrodziny nie stanowią genetycznie odrębnych linii, ale powinny być bardziej prawidłowo połączone jako pojedyncza podrodzina, obecnie znana jako podrodzina Almond, Amygdaloideae. Gdy masz okaz w ręku, a następnie przeczytać przez każdego z podrodzin, aby zawęzić wybór dla identyfikacji.

Key Words: 5 działek i 5 płatków z zazwyczaj licznymi pręcikami. Owalne, ząbkowane liście.

Podrodziny rodziny różowatych
Podrodzina różowatych | Podrodzina suchodrzewów
Podrodzina migdałowców: Spiraeas | Śliwy | Jabłonie

Proszę wysłać e-mail do Thomasa J. Elpela w celu zgłoszenia błędów lub zapytania o możliwość zakupu zdjęć tych roślin w wysokiej rozdzielczości.

Podrodzina Róż: Rosoideae
Te członkowie rodziny różowatych mają liczne pręciki i liczne style.

Większość kwiatów podrodziny różowatych ma lekko kopulaste naczynie pod słupkami. Niektóre gatunki przypominają jaskier z licznymi pręcikami i licznymi prostymi słupkami przymocowanymi do stożkowatego dna kwiatowego. Różnica jest jednak łatwa do stwierdzenia. W podrodzinie róż często występują szypułki u podstawy liści, ale nigdy u jaskier. Stipule są małymi, podobnymi do liści naroślami u podstawy łodygi liścia.
Rośliny z podrodziny róż mają wiele oddzielnych słupków (czasami połączonych podstawnie). Z botanicznego punktu widzenia, zalążnia każdego słupka dojrzewa do własnego owocu, którym u większości róż jest suche nasiono (achene). Istnieje jednak kilka interesujących fałszywych owoców. U róży, na przykład, każda zalążnia wytwarza suche nasiona, z których wszystkie są zamknięte w mięsistym naczyniu, które bardzo przypomina mięsistą zalążnię. Truskawka jest podobna, ale odwrócona, z suchymi nasionami osadzonymi na powierzchni mięsistej torebki. Malina ma jednak mięsiste owoce; zalążnia każdego prostego słupka pęcznieje, tworząc zbiorczy owoc pokrywający kopulaste naczynie.

Rosa acicularis. Róża kłująca.

Rosa acicularis. Prickly Rose.

Rosa woodsii. Róża drzewiasta.

Rosa woodsii. Wood’s Rose.

Rosa sp. Dzika róża Hips. Pony, Montana.

Rosa gymnocarpa. Baldhip Rose. W przeciwieństwie do innych gatunków, owoce róży baldaszkowatej zrzucają działki.

Fragaria vesca. Dzika truskawka.

Frageria virginiana. Wild Strawberry.

Fragaria sp. Wild Strawberries.

Fragaria sp. Dzikie truskawki.

Foraging the Mountain West

Duchesnea indica (a.k.a. Potentilla indica). Mock Strawberry. Kwiaty żółte. Wprowadzona z Azji jako roślina ozdobna. Sfotografowana na Brigham Young University w Rexburg, Idaho.

Fallugia paradoxa. Apache Plume. Rodzima dla amerykańskiego południowego zachodu.

Geum macrophyllum. Żółty Avens.

Geum triflorum. Prairie Smoke.

Geum triflorum. Prairie Smoke.

Potentilla anserina. Silverweed Cinquefoil. Harrison Lake. W pobliżu Harrison, Montana.

Potentilla glandulosa. Ciemiernik kleisty.

Potentilla recta. Siarka siarkowa. Wprowadzony i inwazyjny.

Potentilla recta. Siarka siarkowa.

Pentaphylloides floribunda (a.k.a. Potentilla fruticosa) Ciemiernik krzewiasty. Góry Tobacco Root. Pony, Montana.

Pentaphylloides floribunda (a.k.a. Potentilla fruticosa) Shrubby Cinquefoil.

Rubus parviflorus. Thimble Berry.

Rubus parviflorus. Thimble Berry.

Rubus armeniacus (a.k.a. Rubus discolor). Jeżyna himalajska.

Rubus armeniacus (a.k.a. Rubus discolor). Jeżyna himalajska.

Rubus armeniacus (a.k.a. Rubus discolor). Jeżyna himalajska.

Foraging the Mountain West

Rubus leucodermis. Blackcap Malina.

Rubus laciniatus. Jeżyna wiecznie zielona.

Rubus idaeus. Raspberry.

Rubus spectabilis. Salmonberry.

Podrodzina Dryad: Dryadoideae

U kwiatów i krzewów podrodziny Dryad, zalążnia dojrzewa jako suche nasiono (achene). Pręcik pozostaje przytwierdzony do zalążni, tworząc zwykle charakterystyczny, pierzasty pióropusz przyczepiony do każdego nasienia. (Występuje również u Geum triflorum i Fallugia paradoxa z podrodziny Róż). Podobnie jak członkowie rodziny Groszkowatych, Dryad łączy się z bakteriami wiążącymi azot w glebie, tworząc guzki na korzeniach. Bakterie te pobierają azot z powietrza i udostępniają go roślinom. W zamian rośliny fotosyntetyzują cukry dla bakterii. .

Dryas octopetala. Avens górski.

Dryas octopetala. Avens górski. Kwiat alpejski.

Cercocarpus montanus. Mahoń górski.

Cercocarpus montanus. Mahoń górski. Sfotografowany w Red Rocks Park, Colorado. Częsty w całych Górach Skalistych.

Purshia tridentata. Bitterbrush.

Purshia tridentata. Bitterbrush.

Podrodzina migdałeczników: Spiraeas – Amygdaloideae

Podrodzina Migdałowce obejmuje dawne podrodziny Spiraea, Śliwa i Jabłoń. Grupy te w pewnym stopniu pokrywały się genetycznie, co spowodowało konieczność ich połączenia. Na przykład, niektóre rodzaje były wcześniej klasyfikowane jako Spiraeas, ale są bliżej spokrewnione ze Śliwami lub Jabłkami. Niemniej jednak, tradycyjny podział na grupy jest nadal przydatny do celów identyfikacji.
Rośliny typu Spiraea to głównie krzewy z wyglądającymi jak piana, gęstymi skupiskami zazwyczaj małych, białych lub różowych kwiatów, często z pręcikami wystającymi poza płatki. W przeciwieństwie do podrodziny Rose, rośliny te nie mają stipules na liściach. Zalążnia jest położona nadrzędnie z 2 do 5 (rzadko 1 do 12) prostymi słupkami, które mogą być częściowo połączone u podstawy. Owoce z tej grupy to kapsułki, pęcherzyki (jednoowocowe suche owoce, które rozdzielają się wzdłuż szwu), a czasem niełupki (suche nasiona).

Spiraea betulifolia. Birch Leaf Spiraea.

Spiraea betulifolia. Birch Leaf Spirea. Tobacco Root Mountains. Pony, Montana.

Spiraea betulifolia. Birch Leaf Spiraea.

Foraging the Mountain West

Spiraea douglasii. Western Spiraea.

Douglas spirea: Spiraea douglasii. Western spirea jest rodzima dla zachodniej Ameryki Północnej, ta sfotografowana jako roślina introdukowana w Szwecji.

Physocarpus malvaceus. Ninebark.

Physocarpus malvaceus. Ninebark. Pospolity krzew w lasach Gór Skalistych.

Holodiscus discolor. Ocean Spray.

Foraging the Mountain West

Podrodzina migdałeczników: Plums – Amygdaloideae

Śliwki, wiśnie, morele, brzoskwinie, nektaryny i migdały są zawarte w rodzaju Prunus. W przypadku większości z tych gatunków zjadamy mięsisty owoc i wyrzucamy pestkę, ale w przypadku migdałów (P. dulcis) wyrzucamy mięsisty owoc i otwieramy pestkę, aby zjeść orzech. Zalążnia jest umieszczona przeważnie lub całkowicie powyżej i zwykle składa się z pojedynczej szypułki (unicarpellate) (od 2 do 5 szypułek u Oemleria) tworzącej pojedynczą komorę, która dojrzewa jako pestkowiec (mięsisty owoc z pestką). Gdy następnym razem zobaczysz jeden z tych mięsistych owoców, zwróć uwagę na „szew” po jednej stronie i migdałopodobne zagłębienie w środku; są to oczywiste znaki Prunus i jego najbliższych sojuszników.
Owoce i/lub orzechy każdego gatunku Prunus są technicznie jadalne, ale orzechy zawierają amygdalinę, glikozyd, który rozpada się na benzaldehyd i cyjanek. Benzaldehyd jest źródłem gorzkiego smaku migdałów, często wykorzystywanego w kuchni. Stopień goryczy jest dobrym wskaźnikiem stężenia amygdaliny w surowym orzechu. Amygdalina, znana również jako laetrile lub witamina B17, jest uważana za korzystną w małych dawkach, ale nadmierne spożycie prowadzi do zatrucia cyjankiem. Cyjanek uniemożliwia komórkom wykorzystanie tlenu w krwiobiegu, co prowadzi do uduszenia na poziomie komórkowym. Odpowiednie gotowanie, suszenie i/lub utlenianie niszczy cyjanek, czyniąc pit – lub raczej orzech wewnątrz pit – jadalnym.

Prunus virginiana. Wiśnia wirginijska.

Prunus virginiana. Zbieranie czereśni. Twisp, Washington.

Prunus mahaleb. Mahaleb Cherry.

Prunus mahaleb. Mahaleb Cherry. Twisp, Washington.

Prunus tomentosa. Wiśnia Nanking.

Prunus tomentosa. Nanking Cherry.

Prunus americana. Amerykańska dzika śliwa.

Prunus americana. Dzika śliwa amerykańska.

Prunus cerasifera. Śliwa wiśniowa. Rodzima dla Europy i Azji. Naturalizowana z zagród w niektórych częściach Ameryki Północnej.

Prunus cerasifera. Śliwa wiśniowa. Sfotografowana w Hells Canyon, Idaho.

Prunus avium. Czereśnia. Rodzima dla Europy i Azji. Naturalizowana z zagród w niektórych częściach Ameryki Północnej.

Prunus avium. Czereśnia. Sfotografowana w pobliżu Kettle Falls, Washington.

Prunus armeniaca. Morela.

Prunus armeniaca. Apricot.

Podrodzina migdałowców: Jabłka – Amygdaloideae

Jeśli znajdziesz roślinę z rodziny różowatych z mięsistymi owocami i pięcioramienną gwiazdą na spodzie to należy ona do grupy jabłek podrodziny migdałowców. Jedynym innym mięsistym owocem z rodziny różowatych z pięcioramienną gwiazdą jest sama róża (zobacz podrodzinę różowatych). W kwiatach typu jabłkowego zalążnia jest położona niżej, pozostawiając resztki kwiatu przytwierdzone do czubka owocu. Owoc ten jest owocem fałszywym, zwanym pestkowcem. Mięsisty owoc, zamiast powstawać jako nabrzmiała zalążnia, powstaje z powiększonego naczynia wokół zalążni.
Wszystkie owoce typu jabłkowego są mniej lub bardziej jadalne, chociaż niektóre, jak jarząb pospolity (Sorbus), mogą być bardzo cierpkie. Inni uprawni członkowie podrodziny jabłoni to jabłoń (Malus), grusza (Pyrus), pigwa (Cydonia), tukan (Eriobotrya), jagoda (Photinia) i pyracantha. Owoce większości z tych roślin są słodsze po przymrozkach. Zwróć uwagę, że jagody z rodziny wrzosowatych / podrodziny borówek mają podobną pięcioramienną gwiazdę z resztek działek.