Te są zdecydowanie najsłodszą rzeczą w moim ogrodzie. Nie wiedziałam nawet, że mini bakłażany istnieją, aż do kilku miesięcy temu. A teraz rosną w moim ogrodzie i nie sądzę, żebym mogła bez nich żyć. Więc ponieważ oszalałam na punkcie tych mini piękności, podzielenie się przepisem było koniecznością. Teraz rozumiem, że nie każdy będzie w stanie znaleźć mini bakłażany. Może spróbujcie na targu rolniczym lub w Whole Foods? Ale nawet jeśli nie znajdziesz ich w sklepie, możesz kupić zwykłe bakłażany i upiec je w ten sam sposób. Polecam tylko szukanie wysoko i nisko tych mini. Albo być bardzo zazdrosnym, że mam je w moim ogrodzie!
Postanowiłam zachować prostotę i upiec mini bakłażany z czosnkiem, oliwą z oliwek, octem balsamicznym, solą i pieprzem. Nic zbyt wymyślnego, po prostu chciałam, żeby bakłażany błyszczały. W przyszłości pojawi się więcej kreatywnych postów z tymi maleństwami! Nie martwcie się, tyle pomysłów, a roślina produkuje jak szalona! Będę musiał zamieścić zdjęcie rośliny następnym razem, gdy będę robił przepis na bakłażana. To naprawdę nie jest tak duża roślina, biorąc pod uwagę ile mini bakłażanów zebrałem.
Przed zebraniem bakłażanów, zrobiłem trochę czytania online o tym, kiedy zbierać. Zaleca się, aby zbierać owoce, gdy mają około 2-3 cale długości i są błyszczące. Jeśli kolor zaczyna się robić matowy, mogą być przejrzałe. Myślę, że kilka z moich bakłażanów było już lekko niedojrzałych, ale i tak smakowały niesamowicie! Kilka postów online mówi, że rośliny będą produkować do końca lata. Więc mam nadzieję, że dostanę bakłażany do września.
Jednym minusem pieczenia bakłażanów jest to, że tracą swój kolor. Wstaw smutną minę. Fioletowy bakłażan jest moim ulubionym fioletowym kolorem i szczerze mówiąc, trochę mi smutno, gdy widzę brązowe mini bakłażany wychodzące z piekarnika. Ale nie pozwólcie, aby brązowy kolor zniechęcił Was do ich zjedzenia! Stanowią idealną przystawkę lub dodatek do dania głównego. Przepis był bardzo prosty, po prostu pokroiłam bakłażany na pół, wypełniłam je kilkoma plasterkami czosnku, a następnie skropiłam oliwą z oliwek, balsamikiem, solą i pieprzem. Smacznego!
- 20-25Mini bakłażanów lub 2-3 zwykłe bakłażany
- 3-4garlic cloviced very thin
- 1/4cupolive oil
- 2-.3tbspbalsamic vinegar
- Sól i pieprz do smaku
-
Przygotować piekarnik do 350 stopni.
-
Przekrój mini bakłażany na pół. Jeśli używasz zwykłych bakłażanów, pokrój je w 1/4″ rundy.
-
Umieść 1-3 plasterki czosnku wewnątrz mini bakłażanów lub rozłóż plasterki czosnku na wierzchu rondli bakłażanów.
-
Następnie umieść bakłażany w naczyniu do pieczenia 9×13.
-
Skropić oliwą z oliwek i octem balsamicznym.
-
Posypać solą i pieprzem.
-
Piecz przez 35-40 minut, aż bakłażany będą miękkie.
-
Podawaj natychmiast.
.