What to Look for When Buying Cherimoyas
Cherimoyas range in colour from very deep green to yellowish-green. W starszym wieku stają się brązowe. Owoce zbiera się, gdy są jeszcze jędrne i pozwala się im dojrzewać na drzewie. W pełni dojrzałe owoce są bardzo miękkie i delikatne i łatwo mogą ulec uszkodzeniu na rynku, dlatego należy poczekać kilka dni od zakupu, aby cieszyć się owocami cherimoya.
Gdy są dojrzałe są bardzo miękkie i mają konsystencję kremu, jak przejrzały banan, ale bez skrobiowej jakości. Miąższ jest usiany fasolowatymi nasionami, które są trujące.
Zrównoważona uprawa flaszowca
Drzewa flaszowca są na ogół wolne od chorób. Najczęstsze szkodniki to mrówki i ślimaki, które próbują wspinać się na drzewa, aby dostać się do słodkich owoców, ale można je łatwo odstraszyć za pomocą barier fizycznych wokół pnia.
Sezonowość czereśni
Czereśnie dojrzewają od października do maja, ale dokładny sezon wegetacyjny będzie się nieco zmieniał w zależności od warunków pogodowych.
Czereśnie i geografia
Czereśnie wymagają bardzo specyficznego klimatu do wzrostu. Lubią słońce, ale w przypadku nadmiernego nasłonecznienia ulegają poparzeniu. Tolerują tylko krótkie, lekkie przymrozki, ale potrzebują od 50 do 100 godzin chłodu (ekspozycja na niskie temperatury, które zwalniają drzewo ze stanu spoczynku), aby wydać owoce. Drzewa potrzebują dobrego namoczenia podczas cyklu wzrostu, ale są podatne na gnicie korzeni, jeśli zbyt długo pozostają wilgotne. Te precyzyjne wymagania poważnie ograniczają opłacalność handlową flaszowca. Obecnie obszar ten jest ograniczony do nadmorskich i podgórskich obszarów południowej Kalifornii, które są lekko wzniesione i oddalone od oceanu o około 3 do 15 mil. Produkcja odniosła ograniczony sukces w cieplejszych strefach, tak daleko na północ jak San Francisco i nieco w głębi lądu, ale drzewa nie tolerują ciepła pustyni. W Kalifornii jest tak duży popyt na owoce cherimoyas, że bardzo niewiele z nich opuszcza stan.
Cherimoyas pochodzą z dolin Ekwadoru, Kolumbii i Peru. Owoce zostały naturalizowane w całej Ameryce Środkowej i Południowej. W Stanach Zjednoczonych po raz pierwszy zasadzono je w 1790 roku na Hawajach, gdzie od tego czasu się rozpowszechniły, oraz w Kalifornii w 1871 roku. Chociaż na Florydzie podejmowano nieudane próby uprawy flaszowca, Hawaje i Kalifornia to jedyne dwa stany, które okazały się odpowiednie do uprawy tego owocu, przy czym ten ostatni jest jedynym stanem, który produkuje flaszowce na skalę handlową.
Jedzenie cherymoi
Przechowywanie świeżych cherymoi
Dojrzałe cherymoje mogą być przechowywane w lodówce przez jeden do dwóch dni, ale nie dłużej.
Gotowanie z cherymojami
Delikatna konsystencja cherymoi to smakołyk, którym można się cieszyć w niezmienionej postaci. Wystarczy umyć owoc, przekroić go na pół od szypułki do końca kwiatu i wydobyć delikatny, kremowy miąższ, uważając przy tym, aby usunąć pestki. Owoce są wyśmienite w takiej postaci, lekko schłodzone, ewentualnie z dodatkiem limonki. Jeśli chcesz być kreatywny, spróbuj owoców cherimoya w sposób, który podkreśli ich smak i konsystencję:
- Smoothies i koktajle: Kremowa konsystencja owoców nadaje się do blendowania błogości. Połącz miąższ cherimoya z innymi owocami, takimi jak banany, pokrojony ananas lub kilka jagód lub zmiksuj go samodzielnie z odrobiną mleka kokosowego, aby uzyskać kremowy koktajl bez nabiału.
- Sałatka: Cherimoyas są zaskakującym dodatkiem do sałatki owocowej. Gładka konsystencja owoców będzie wspaniałym dodatkiem do każdej mieszanki, ale jest szczególnie zachwycająca obok melona lub innych owoców tropikalnych, takich jak mango.
- Tarta: Łatwy deser może być rzucony razem w mgnieniu oka poprzez pieczenie pustej formy do tarty i wypełnienie jej puree z miąższu cherimoya. Top z jagodami i kilka kropli soku z cytryny lub limonki i deser jest gotowy.
- Czas koktajlu: Przenieś swoją piña coladę na wyższy poziom, przecierając pozbawione skóry i pestek cherimoyas z mlekiem kokosowym i ananasem. Rum, opcjonalnie.
Cherimoyas Nutrition
.