Czy zastanawiałeś się kiedyś czym jest ta biała moc, którą piekarze posypują twoje ulubione wegańskie ciasto? Tak, to głównie cukier puder, ale cukry mają dekstrozę wymienioną jako składnik. Jest to cukier prosty, który jest wytwarzany z kukurydzy i jest często używany w produktach do pieczenia. Ponieważ jest to forma podobna do glukozy, można ją znaleźć ukrytą w wielu etykietach opakowań gumy do żucia, sztucznych słodzików, a nawet ulubionych cukierków.
Co to robi?
Jako że jest chemicznie identyczna, dekstroza jest używana w produktach do pieczenia jako słodzik i często można ją znaleźć w przedmiotach takich jak przetworzona żywność. Ma ona również zastosowanie medyczne, gdzie jest rozpuszczana w roztworach lub lekach, które są używane do zwiększenia poziomu cukru we krwi danej osoby. A ponieważ jest to cukier prosty, organizm szybko wykorzystuje go do produkcji energii.
Środki ostrożności – Jeśli spożywamy więcej cukru, jest on przechowywany w mięśniach jako glikogen. Spożywanie zbyt dużej ilości cukru w czasie może również prowadzić do przyrostu masy ciała i stanu zwanego jako insulinooporność, co oznacza, że glukoza nie jest skutecznie dostarczana do komórek w organizmie.
IS DEXTROSE VEGAN?
Normalna dekstroza, jako że pochodzi z kukurydzy, możemy powiedzieć, że jest technicznie wegańska, jednak bardzo dobrze może mieć ślady produktów zwierzęcych.
Kulturowana dekstroza, z drugiej strony, nie jest wegańska. Danisco, producenci MicroGARD (dekstroza hodowlana i hodowlane mleko chude), używają składnika pochodzącego z mleka (kultury) do wytwarzania tego produktu.
Kultura używana w tym procesie jest używana do oczyszczania suchej masy mlecznej, a następnie dodawana do dekstrozy.
Kto nie powinien przyjmować dekstrozy?
1. Osoby mające problem z wysokim poziomem cukru we krwi powinny unikać spożywania produktów zawierających dekstrozę.
2. Jeśli masz jakiekolwiek obrzęki rąk, stóp lub nóg.
.