Przegrzebki zawijane w boczek

Ten post może zawierać linki afiliacyjne. Zobacz moją politykę prywatności po szczegóły.

Przegrzebki owinięte bekonem są zanurzone w szybkim i łatwym maślano-czosnkowym sosie, a następnie upieczone do perfekcji! Te przegrzebki są idealną przystawką LUB głównym posiłkiem, możesz wybrać którykolwiek z nich chcesz.

Jeśli szukasz więcej przystawek opartych na owocach morza, spróbuj mojego koktajlu z krewetek z domowym sosem koktajlowym, lub mojego dipu krewetkowego, nie możesz się pomylić z żadnym z nich.

Fast and Easy Bacon Wrapped Scallops

Próbowałem dostać gigantyczne przegrzebki z Costco od miesięcy teraz, bez słowa kłamstwa. W końcu udało nam się je dostać w naszym ostatnim zamówieniu i schowałem je do lodówki, mentalnie zauważając, że były dobre tylko przez 2 dni i że lepiej użyć ich szybko.

Welp, około dwóch dni później, otworzyłem lodówkę i spanikowałem jak zwykle. Musieliśmy ugotować te surowe przegrzebki i musieliśmy ugotować je TERAZ.

Co więc robi ukraińska dziewczyna? Cóż, dodać masło i czosnek do nich, oczywiście! I considered some onion powder but decided that we were going basic Ukrainian, salted butter, and garlic for the win with some parsley for color.

Type of Scallops Needed

There are two main types of scallops that people cook with, Sea scallops and Bay scallops. There is a third kind, calico scallops, but they are darker in color and rarely used as they are not that desirable.

Sea Scallops – These are the larger scallops that you will always get when you order seared or bacon wrapped scallops in a restaurant. Mają szerokość 1-2 cali i grubość 1/2-1 cala, a ich tekstura jest bogata i maślana. Size matters and the scallops pictured above are U10 scallops, meaning that there are 10 or less per pound, meaning they are BIG scallops!

Bay Scallops – These are the smaller scallops that you will see used in chowders or other seafood dishes. Są tańsze od przegrzebków morskich i zbyt małe, aby zawinąć je w bekon.

How to Make Bacon Wrapped Scallops

These are SO easy to make yet such a divine treat, and that is a winning combination for a recipe, my friends!

• Pat your scallops dry, blotting as much moisture as possible from them.
• Owiń każdy przegrzebek boczkiem, używając jednego plastra na przegrzebek w przypadku dużych przegrzebków i połowy kawałka boczku w przypadku mniejszych przegrzebków.
• Zabezpiecz boczek wokół każdego przegrzebka za pomocą wykałaczki lub szpikulca bambusowego przebitego przez środek każdego z nich, zabezpieczając koniec boczku.
• Połącz składniki sosu, a następnie rozprowadź go na wierzchu każdego przegrzebka, upewniając się, że pozostał na nim czosnek mielony!
• Posyp pieprzem i odrobiną soli morskiej, a następnie piecz w piekarniku nagrzanym do 425°F przez 15-17 minut, w zależności od wielkości przegrzebków.
• Wyjmij i podawaj z wykałaczkami wetkniętymi w każdy z nich, pozwalając każdej osobie usunąć wykałaczkę, kiedy ją zje.

Temperatura gotowania przegrzebków

Jestem dodatkową paranoiczką, jeśli chodzi o owoce morza, więc zbadałam temperaturę, w której przegrzebki powinny być gotowane. Ogólnie przyjmuje się, że 125/130°F jest optymalną temperaturą końcową dla tekstury i bezpieczeństwa. Jeśli nie masz termometru z odczytem, naprawdę musisz go mieć. Te przegrzebki były $30, więc inwestowanie w drogie, ale dobre dla życia termometr z odczytem natychmiastowym jest koniecznością, będzie zaoszczędzić pieniądze w końcu!

Jak zawsze, jednak, zrobić własne badania i zdecydować, co jesteś wygodne z. NIE polegaj na określeniu jak „nieprzezroczyste” są przegrzebki, to znaczy, że po pierwsze, jesteś cięcia do nich, aby określić, że i po drugie, że naprawdę zależy od osobistego osądu nieprzezroczystości, która jest bardzo wadliwa. Profesjonalni szefowie kuchni powiedzieli mi, że potrzeba lat, aby dojść do punktu, w którym wiedzą, że przegrzebki są gotowe na podstawie wyglądu i dotyku. BĄDŹ BEZPIECZNY i kieruj się temperaturą, to w końcu owoce morza! Bezpieczeństwo żywności przede wszystkim!

Porady i wskazówki

• Zawsze wybieraj najświeższe przegrzebki, jakie możesz kupić. Przegrzebki pachną tak samo na surowo, jak i po ugotowaniu, bardzo czystym, świeżym, nierybnym zapachem, który jest dla nich wyjątkowy.
• Namocz swoje szpadki we wrzącej wodzie przed ich użyciem. To jest sztuczka, której nauczyłam się od akwariowych kumpli Pana Sroki, nawet nie żartując haha! Moczysz drewno we wrzącej wodzie w celu przyspieszenia procesu, drewno nasiąka gorącą wodą szybciej niż zimną! (maniacy akwarium gotować ich driftwood w celu waterlog to i dostać to tonąć na dnie zbiornika. Teraz znasz przypadkowy fakt, którego nie znałeś wcześniej, a który faktycznie odnosi się do gotowania.)
• Zwróć szczególną uwagę na obsługę i temperaturę gotowania, pracujesz z owocami morza!
• Spróbuj użyć aromatyzowanego boczku dla dodatkowego smaku!

Ciesz się gotowaniem! Te są w sam raz na wakacje zbliżające się w dobrze, zaledwie tygodnie w tym momencie myślę, jak my Kanadyjczycy mają Święto Dziękczynienia zbliża się ASAP! My wszyscy potrzebujemy coś patrzeć naprzód ten wakacyjny sezon, i tak, planuję wcześnie ponieważ ja utrzymuje mój umysł zajmujący z szczęśliwymi myślami! A te szczęśliwe myśli pozwolą mi przetrwać tę dziwną zimę! Także jedzenie. I wino.

Kocham Cię bardziej niż Boże Narodzenie (ledwo, ale kocham)

Karlynn

PINUJ TEN RECEPTURĘ DO SWOJEJ TABLICY Z RECEPTURAMI NA MORZE I PAMIĘTAJ, ABY POLUBIĆ MNIE NA PINTEREST!

Dzięki reklamom na tej stronie, czytelnicy The Kitchen Magpie sponsorują teraz 2 rodziny miesięcznie przez Edmonton Food Bank. Dowiedz się jak możesz pomóc tutaj.

Flapper Pie and a Blue Prairie Sky

A Modern Baker’s Guide to Old-Fashioned Desserts

Learn More

The Prairie Table

Suppers, Potlucks & Socials: Crowd-Pleasing Recipes to Bring People Together

Learn More

Subscribe to The Kitchen Magpie on YouTube

Jedno kliknięcie i otrzymasz powiadomienia o nowych filmach dodanych na nasze konto YouTube!

Przegrzebki zawijane w boczku

Przegrzebki zawijane w boczku są zanurzone w szybkim i łatwym maślano-czosnkowym sosie, a następnie pieczone do perfekcji! Te przegrzebki to idealna przystawka lub danie główne.

5 z 3 głosów

Prep Time 10 minutes Cook Time 15 minutes Course Appetizer Cuisine American Servings 14 Calories 126 Author Karlynn Johnston

Ingredients

• 12-…14 przegrzebków
• 12-14 plasterków bekonu
• wykałaczki lub małe szpikulce

Sos czosnkowy

• 1/4szklanki masła orzechowego
• 1 łyżka mielonego czosnku
• 2 łyżki suszonej płatki pietruszki
• świeżo zmielony czarny pieprz
• płatki soli morskiej

Instrukcje

1. Przygotuj piekarnik do 425°F. Umieść wykałaczki/ szpikulce w misce i zalej je wrzącą, gorącą wodą i pozwól im nasiąknąć, podczas gdy Ty będziesz przygotowywać przegrzebki.

2. Osusz przegrzebki papierowym ręcznikiem.

   

3. Umieść boczek na talerzu nadającym się do mikrofalówki i gotuj przez 3-4 minuty, aż tłuszcz zacznie się wytrącać i wypływać. This will help make the bacon crisp by the time you are done baking them in the oven. IF you want very crispy bacon, precook it a lot!

4. Wrap przegrzebki w plasterek boczku wokół krawędzi, a następnie zabezpiecz wykałaczką. Powtórz czynność z pozostałymi przegrzebkami.,

   

5. Ułóż przegrzebki w jednej warstwie na dużej blasze do pieczenia, zachowując odstępy między każdym z nich.

6. Przygotować sos czosnkowy i posmarować mżawką wszystkie przegrzebki na blasze, upewniając się, że każdy przegrzebek ma na wierzchu czosnek mielony.

   

7. Piecz 15-17 minut, aż przegrzebki osiągną temperaturę 125/130°, będą miękkie i nieprzezroczyste, a boczek się upiecze. Podawać na gorąco.

Przypisy

• Kalorie będą zależeć od użytego boczku, wielkości przegrzebków itp.

Informacje żywieniowe

Kalorie: 126kcal, Węglowodany: 1g, Białko: 6g, Tłuszcz: 11g, Tłuszcz nasycony: 5g, Cholesterol: 27mg, Sód: 255mg, Potas: 90mg, Cukier: 1g, Witamina A: 108IU, Witamina C: 1mg, Wapń: 4mg, Żelazo: 1mg

Wszystkie kalorie i informacje oparte są na kalkulatorze osób trzecich i są jedynie szacunkowe. Rzeczywiste wartości odżywcze będą się różnić w zależności od używanych marek, metod pomiaru, wielkości porcji i innych.

Wykonałeś ten przepis?

Podziel się zdjęciem tego, co zrobiłeś na Instagramie lub Facebooku i oznacz mnie @thekitchenmagpie lub oznacz hasztagiem #thekitchenmagpie.

Proszę oceń ten przepis w komentarzach poniżej, aby pomóc innym kucharzom!

.