Pikantne Cajuńskie Udka z Kurczaka

Nie dajcie się zwieść tym niewinnie wyglądającym Pikantnym Gorącym Cajuńskim Udkom z Kurczaka. Mają one zaskakująco dobrego kopa!!!

Widzicie, byłam ostatnio na misji, aby całkowicie wyeliminować wszelkie zachcianki, (no cóż, głównie mojego męża), na jakiekolwiek ulubione fast foody. Żaden z nas nie jest tak naprawdę wielki na jakiekolwiek drive-thru lub śmieci restauracji, które nie są domowej roboty. Ja, szczególnie. Ale każdy ma swoje zło, które kocha.

Jednym z moich hubby’s, choć, jest każdy rodzaj smażonego kurczaka. I wyznaję, że sama nigdy nie byłam jego wielką fanką… jako dorosła. Wiem, jestem prawdopodobnie jednym z niewielu, którzy nie są, ale ja i smażony kurczak, zwłaszcza dzisiejszy fast food smażony kurczak, nie są najlepszymi przyjaciółmi.

Kochałem zarówno smażonego kurczaka mojej babci, KFC z powrotem w połowie i późnych lat 60-tych, kiedy byłem dzieckiem (podczas gdy oni rzeczywiście nadal zrobić to dobre!), i mój własny smażony kurczak.

Ale miałem, uhm, więcej niż mój sprawiedliwy udział niektórych ZŁEGO smażonego kurczaka tak wiele razy, że to naprawdę sprawiło, że go nienawidzę. „Tu jest historia…” *Przepraszam!!! Muszę się wyładować tylko ten jeden raz. Przepraszam, ale naprawdę tak jest. Moja ex-MIL’s była absolutnie najgorsza. OMG… przerażający!!! Ona była uosobieniem nienawistnej teściowej wobec kogoś, kto mógł być właśnie „lubiany”, który był żoną jej syna.

Ona robi nie do pomyślenia podczas smażenia kurczaka. Całkowicie przepełnia patelnię, używa widelca, (dźga kawałki pozwalając, aby wszystkie cudowne soki z kurczaka wypłynęły, a olej się wypełnił) podczas obracania… dźga i obraca i dźga i obraca… wielkie nie-nie dla każdego, kto wie, jak gotować smażonego kurczaka!

Zawsze, zawsze, zawsze używaj szczypiec lub skimmerów do obracania i usuwania z patelni!

Oszczędziłem jej uczucia przez LATA o tym, jak zły był jej kurczak, po prostu grzecznie mówiąc, że „po prostu nie dbałem o smażonego kurczaka”. Nigdy nie powiedziałam jej, że to JEJ smażony kurczak mi się nie podoba. Była dla mnie tak paskudnie wredna, że gdy po raz pierwszy usłyszała, jak po prostu mówię: „Nie bardzo mi zależy na smażonym kurczaku”, postanowiła, że od tego dnia będzie robić swojego bezsmakowego, tłustego smażonego kurczaka za każdym razem. Pojedynczo. Niedzielę. Tylko na przekór mnie i upewnij się, że czułem się nielubiany przez nią i niemile widziane w jej domu.

Musieliśmy być tam w każdą niedzielę, i być tam przez 10 rano na „obiad”. (Było to wymagane tylko po to, aby jej mąż mógł zjeść, wyjść i pójść do lokalnego baru w centrum miasta przed południem). Więc tak, „smażony kurczak” pozostawił BARDZO zły smak w moich ustach…przez prawie 23 lata. Anyways, dzięki za słuchanie.

„A teraz z powrotem do naszego regularnie zaplanowanego programu”….lol, i co naprawdę ma znaczenie 😉 Whew. Tak więc, w ciągu ostatnich 12 lat, z moim drugim mężem i miłością mojego życia, która NIGDY nie pozwoliłaby nikomu traktować mnie źle, nawet rodzinie, odkrywam na nowo smażonego kurczaka i bawię się, grając z wieloma różnymi miksturami smażonego kurczaka. A te pikantne Cajun Chicken Tenders powaliły nas na kolana!

Anyways….I get so tired and disappointed with the latest restaurant (or whoever), claiming to have „hot 'n spicy” chicken and…sorry…but if you don’t need a glass of milk nearby to chase it down, it ain’t HOT nor „spicy” by ANY means.

Nie potrzebowałem szklanki mleka, ale biedny hub (który wciąż przyzwyczaja się do wszystkiego, co pikantne i gorące), faktycznie wypił małą szklankę mleka po tym. I wiesz, to jest to, co „hot 'n pikantne” jest o!!! Powiedział, że były „Doskonałe!”, a nawet chciał więcej, gdy już ich nie było!

I pochodząc od kogoś, kto jest wybredny co do smażonego kurczaka, i nie jest wielkim fanem niczego ostrego, potraktuję to jako wielki komplement!

Dodałem pełną łyżkę stołową cayenne do mieszanki ciasta i było to prawie tak samo pikantne i pyszne, jak ciepło, którego można się spodziewać jedząc skrzydełka bawole! Hot, ale go-back-for-more good!

And no sweet, gummy, sticky sauce all over your face, hands, in your hair, and under your fingernails, either! (Nienawidzę tego w skrzydełkach buffalo!) Możesz je po prostu podnieść, bez bałaganu, a do tego są bez kości!

All the more fun to eat!

Użyłam udek z kurczaka bez kości, bez skóry, i BOY były one soczyste i delikatne w środku, i chrupiące na zewnątrz. Nie są wilgotne w ogóle!

Możesz wybrać, aby użyć piersi z kurczaka, jeśli wolisz. Udka mają jednak więcej smaku niż białe mięso i są o wiele bardziej soczyste i delikatne, ale możesz chcieć zrobić po trochu każdego z nich, aby wszyscy byli zadowoleni!

Niektórzy ludzie po prostu wolą białe mięso, bez względu na to, jak bardzo próbujesz ich przekonać.

Mój mąż jest prostym, bez sosu, daj mu to prosto rodzajem człowieka kurczaka. Ale ja jestem dipper, myself!

Więc ubiłem Mardi Gras-Style Mustard Dipping Sauce (na zdjęciu poniżej), i oh man był dobry! Hub, szokujące, który normalnie nie znosi dipów, faktycznie cieszył się swoim z odrobiną zwykłego sosu barbecue. I’m turning him into a dipper!

So, you can enjoy these babies as is, or make any type of sauce that you like to dunk 'n dip spicy hot chicken in! Sugestia chłodnego języka dla tych, którzy nie chcą podwoić upału, bez urazy, to mój domowy Dressing Ranch lub Blue Cheese, Biały Sos Grillowy Alabama lub Kremowa Miodowa Musztarda, Sos Musztardowo-Serowy, lub nawet zwykła kwaśna śmietana!

Ale jeśli jesteś taki jak ja i pragniesz ciepła – Idź GORĄCO lub idź do domu! – te są dla ciebie!!! Nie są one dla wybrednych podniebień…są one dla tych, którzy żyją na krawędzi i oczekują, że „hot 'n spicy” będzie właśnie tym, a nie rozczarowaniem.

Te dania budzą cię i przypominają ci, że żyjesz! Ciesz się wszystkim, co życie ma do zaoferowania, ponieważ jesteśmy tylko na tej wielkiej niebieskiej kuli, która leci i wiruje w przestrzeni przez mgnienie oka! Mamy jedno życie, i tylko jedno życie, aby żyć. So LIVE it!!! Hope you enjoy 😀

My Mardi Gras Mustard Dipping Sauce!

.