Jump to Recipe
Prosty, łatwy i pyszny, ten przepis da ci doskonałe piersi z kurczaka pieczone w piekarniku dla dwojga, które są soczyste i pełne smaku. Oczywiście możesz to podwoić, aby podać więcej, ale ja często robię tę ilość dla mojego męża i dla mnie na szybki lunch lub kolację w dzień powszedni.
Przygotowałam wiele piersi z kurczaka i nigdy nie byłam w pełni usatysfakcjonowana. Kurczak wychodzi albo zbyt gumowaty, albo zbyt suchy. Wszyscy mówią, że kurczak z kośćmi ma więcej smaku i że udko z kurczaka jest bardziej soczyste, ale ja nie lubię udek z kurczaka i nie znoszę mieć do czynienia z kośćmi. Wiedziałam, że muszę udoskonalić piersi z kurczaka i natknęłam się na ten przepis z Recipe Tin Eats, który całkiem nieźle mi wyszedł. Zmieniłam tylko kilka rzeczy dla preferencji i wymyśliłam idealny przepis na piersi z kurczaka dla mnie.
Przygotowanie piersi z kurczaka:
I like my chicken breasts a little on the thinner side, not too thick and clumpy. Kupując je, dostaję je oczyszczone od rzeźnika, i przechodzę przez nie ponownie w domu. Usuwam nożem wszelkie ślady tłuszczu lub krwi, aby pozostawić czyste apetyczne różowe mięso.
Aby uzyskać równą grubość piersi z kurczaka, rozbijam je drewnianym wałkiem. To jest właściwie praca Layli i ona ją uwielbia. Zakłada plastikowe rękawiczki, trzyma wałek i wali jak zawodowiec. Możesz nawet użyć pięści! All you need is for the chicken to be an even thickness throughout so that it cooks evenly.
The seasoning:
Combine the herbs with salt and pepper, brown sugar for sweetness and to add moisture to the chicken. Musztarda Dijon daje trochę kopa, a oliwa z oliwek powleka kurczaka i pozwala mu zbrązowieć w piekarniku. Wymieszać to w pastę, którą równomiernie rozłożyć na piersi z kurczaka po obu stronach.
Pieczenie kurczaka:
Piekarnik musi być naprawdę gorący- 220 C/450 F. Z powodu tego wysokiego ciepła, kurczak gotuje szybko bez wysychania i dostaje piękny karmelizowany brązowy crust. To daje ci soczystego kurczaka, ale z ładnym crusty exterior.
What should I serve the chicken with?
You can serve it with simple steamed vegetables, or this incredible mashed potato recipe . You can use the chicken to top a variety of salads, like this healthier chicken cobb salad, or one of my favorites, the strawberry halloumi salad .
Freezing oven baked chicken breasts:
After baking these, you can put them in a freezer safe bag, squeeze as much air out as possible and freeze for up to 3 months. Są one bardzo przydatną rzeczą, którą można znaleźć w zamrażarce! Wystarczy rozmrozić przez noc w lodówce przed użyciem.
Pieczona w piekarniku pierś z kurczaka dla dwojga
Print Pin
Składniki
- 2 piersi z kurczaka
- 1 łyżka brązowego cukru
- 1/2 łyżeczki papryki
- 1/2 łyżeczki mieszanki ziół, oregano, lub tymianku
- 1/4 łyżeczki czosnku w proszku
- 1/4 łyżeczki soli
- 1/4 łyżeczki pieprzu
- 1 łyżeczka musztardy Dijon
- 1 łyżka oliwy z oliwek
Instrukcje
-
Przygotować piekarnik do 220 C (425 F). Lekko spłaszczyć piersi z kurczaka, uderzając w nie wałkiem, aż cała pierś będzie tej samej grubości.
-
W małej misce wymieszać wszystkie suche składniki, musztardę i oliwę z oliwek, aż powstanie pasta.
-
Wyścielić blachę do pieczenia papierem pergaminowym, umieścić piersi z kurczaka na papierze pergaminowym i równomiernie rozprowadzić pastę z przyprawami i oliwą na piersiach z kurczaka, na dole i na górze.
-
Piec kurczaka przez 18-20 minut, aż będzie upieczony. Przez ostatnie 1-2 minuty pieczenia, jeśli kurczak jeszcze się nie zrumienił, użyj funkcji broil w piekarniku, aby nadać mu kolor. Obserwuj uważnie!
-
Pozwól kurczakowi odpocząć przez kilka minut przed podaniem.
Przypisy
Nutrition
Jeśli podoba Ci się ten przepis, może Ci się spodobać:
Pasta Piccata z kurczaka
Kurczak Kabsa
Easiest Chicken Broccoli Pasta Bake
Czy zrobiłeś to? Oznacz @everylittlecrumb lub hashtag #everylittlecrumb, a ja podzielę się Twoimi zdjęciami!