Te pieczone kulki arancini są spektakularne dla rozrywki!
Resztki risotto są zawijane wokół sera, obtaczane w bułce tartej i pieczone aż do uzyskania złotego koloru.
What Are Arancini Balls?
Arancini balls or risotto balls (co tłumaczy się jako małe pomarańcze) to małe kulki risotto, które są nadziewane serem. Najczęściej serem jest mozzarella, a kulki są zazwyczaj smażone na głębokim tłuszczu.
Moje kulki risotto są pieczone zamiast smażone i używam gruyere zamiast mozzarelli, ale niezależnie od sera LUB metody, ta przystawka będzie hitem!
How To Make Stuffed Risotto Balls
Ten przepis zakłada, że masz już przygotowane risotto (jest to wspaniały sposób na wykorzystanie resztek). Sprawdź to Risotto Cytrynowe lub ten przepis na Risotto z Porami i Boczkiem, aby poznać pomysły na przepis.
The smaki mogą być zmienione lub zmienione łatwo nadawać się twój smakom. Gdy risotto jest chłodne lub zimne, nabierz wystarczającą ilość risotto do uformowania 1-calowej kuli.
Umieść mały kwadrat sera gruyere w środku kulki (być może będziesz musiał ostrożnie uformować risotto wokół sera). Każda kulka zostanie zanurzona w mące, roztrzepanym jajku, a następnie w płytkiej misce wypełnionej bułką tartą.
Kulki są umieszczane na blasze do pieczenia; będą potrzebowały około 25 minut, aby upiec się na złoty kolor.
Tips On Making Arancini Balls
- Feel free to substitute mozzarella for gruyere; gruyere has a distinct taste that may not please everyone plus it can be a little pricier. Ja osobiście go uwielbiam i chciałam, aby smak sera się wyróżniał.
- Uczyniłam te kulki mniej więcej wielkości piłek golfowych, jakiekolwiek większe i będziesz musiał dostosować czas pieczenia.
- Pewnie ściśnij ryż wokół sera tak DUŻO jak to możliwe, w przeciwnym razie ser będzie wyciekał podczas pieczenia.
- Powłoka jest mieszanką bułki tartej i bułki tartej panko. Lubię łączyć te dwie; uwielbiam delikatną powłokę, którą daje tradycyjna bułka tarta, ale uwielbiam też chrupkość, którą uzyskuje się z panko.
- Lubię podawać je z sosem marinara (spróbuj tego domowego sosu marinara), ale aioli lub sos pesto byłyby również piękne!
Jak zamrozić kulki Arancini
Najlepszą metodą zamrożenia tej przystawki jest przygotowanie przepisu zgodnie z instrukcją, ale nie pieczenie kulek. Zamiast tego umieść kulki na blasze z ciasteczkami, a następnie umieść blachę z ciasteczkami w zamrażarce.
Gdy kulki są zamrożone, przenieś je do torby ziptop. Kulki arancini można zamrażać przez 1-2 miesiące.
W razie potrzeby przenieś kulki arancini do lodówki, aby całkowicie się rozmroziły. Następnie umieść je z powrotem na blasze do pieczenia i piecz zgodnie z instrukcją.
How To Reheat Arancini Balls
Jeśli znajdziesz się z resztkami arancini, najlepszym sposobem na ich ponowne podgrzanie jest włożenie ich do piekarnika. Wystarczy rozgrzać piekarnik do 350 stopni, umieścić kulki na blasze do pieczenia i piec przez 15 minut.
Can Arancini Balls Be Made In Advance
Yes, the can! Przygotuj przepis zgodnie z instrukcją, ale ponownie, nie piecz ich. Trzymaj je na blasze do pieczenia w lodówce, aż będziesz ich potrzebować.
Pozwól, aby blacha do pieczenia doszła do temperatury pokojowej, gdy będziesz nagrzewać piekarnik. Gdy piekarnik będzie gotowy, upiecz arancini zgodnie z instrukcją. Podawaj natychmiast.
Więcej ulubionych potraw dla palców:
Antipasto Salad Crescent Ring
Parmesan Ranch Dip with Tortellini
Fillo Wrapped Chicken Parmesan Meatball
.
Składniki
- 2 filiżanki ugotowanego risotto
- 8 małych kostek gruyere
- ½ filiżanki mąki
- 3 jajka, lekko ubite
- ¼ szklanki bułki tartej
- ¼ szklanki panko
- 2 łyżki stołowe rozdrobnionego asiago
Instrukcje
- Przygotuj piekarnik do 425 stopni. Wyłóż blachę do pieczenia papierem pergaminowym i odłóż na bok.
- Mąkę umieść w płytkiej misce, ubite jajka w osobnej płytkiej misce, a bułkę tartą w trzeciej płytkiej misce.
- Wybierz risotto i zroluj ryż w kulki wielkości 1 cala. Włóż kostkę sera do środka kulki, upewniając się, że całkowicie pokrywa ona ser.
- Otocz kulki risotto w mące, następnie zanurz w jajkach, strząsając ich nadmiar. Obtocz kulki w mieszance bułki tartej, a następnie umieść na przygotowanej blasze do pieczenia. Powtórz z pozostałymi kulkami.
- Piecz kulki risotto przez 25 minut lub do uzyskania złotobrązowego koloru.
- Podawaj na ciepło z sosem marinara.
Przypisy
Te kulki można zamrozić przed upieczeniem. Rozwałkuj kulki zgodnie z instrukcją w przepisie, ale nie piecz. Zamiast tego umieść kulki w warstwach oddzielonych papierem woskowym w szczelnym pojemniku. Zamroź kulki risotto na okres do jednego miesiąca. Kulki mogą być pieczone z zamrożenia, zwiększyć czas pieczenia o 5-10 minut.
Polecane produkty
Jako Amazon Associate i członek innych programów partnerskich, zarabiam na kwalifikujących się zakupach.
-
Panko Bread Crumbs -
Papier pergaminowy.
-
Obramowana blacha do pieczenia
Informacje żywieniowe
. Plon 8Rozmiar porcji 1 kulka
Amount Per ServingKalorie 636Total Fat 41gSaturated Fat 23gTrans Fat 0gUnsaturated Fat 15gCholesterol 198mgSód 1227mgWęglowodany 25gBłonnik 1gCukier 2gBiałko 40g
Jak bardzo KOCHASZ ten przepis?
Śledź mnie na Pintereście po więcej smacznych pomysłów i użyj przycisku pinezki na górze karty z przepisem!
.