Parmezanowe Risotto z czosnkiem to kremowe i aksamitne włoskie danie, które smakuje wybornie, ale jest łatwe do zrobienia! Ryż krótkoziarnisty jest gotowany z bulionem aż do uzyskania delikatnej, kremowej konsystencji i aromatu parmezanu.
Podawaj to jako danie boczne lub dodaj trochę warzyw lub krewetek, aby uczynić z niego kompletny posiłek.
Klasyczne danie główne, takie jak pieczona podzielona pierś kurczaka lub soczyste czosnkowe krewetki z grilla są doskonale sparowane z tym daniem!
Czym jest parmezanowe Risotto?
Czym dokładnie jest Risotto? Jest to kremowe i pyszne danie z włoskiego skrobiowego, krótkoziarnistego ryżu (najczęściej Arborio), gotowane na kuchence. Ten ryż jest idealny do takich rzeczy jak kremowy pudding ryżowy lub zapiekanka z bułki z kapustą. Podczas gdy risotto może być wykonane z innych ziaren (jak grzybowe risotto jęczmienne) arborio jest moim ulubionym wyborem.
Making true risotto jest łatwe, ale zdecydowanie trzeba być w stanie dać mu trochę uwagi. Podczas gdy ten ryż jest kremowym daniem, nie zawiera nabiału, aby nadać mu taką konsystencję (oczywiście zawiera nabiał w serze/masle).
Jak zrobić risotto
Podgrzej bulion w mikrofalówce lub małym rondelku, który możesz trzymać w pobliżu ryżu podczas gotowania. Ważne jest, aby używać gorącego lub ciepłego bulionu, nigdy zimnego.
- Upiecz cebulę, a następnie wymieszaj z ryżem i czosnkiem. Lekko zrumień ryż.
- Dodaj wino i gorący bulion (według przepisu poniżej).
- Wmieszaj parmezan i pozostałe przyprawy na końcu.
Tips for Making Risotto:
- Dodaj gorący bulion, po chochli na raz. Mieszaj, aż płyn zostanie całkowicie wchłonięty przez ryż, zanim dodasz więcej.
- Bądź czujny i mieszaj, aż danie będzie kompletne.
- Gdy bulion zostanie dodany, ryż powinien być kremowy i ugotowany. Jeśli tak nie jest, dodaj odrobinę gorącej wody i mieszaj, aż będzie gotowy.
Co pasuje do Risotto?
Podawaj risotto z prostymi rzeczami, aby naprawdę wyróżniało się jako coś specjalnego. Podawaj warzywa i mięsa z boku lub mieszaj z nimi, aby uczynić z tego posiłek!
- Warzywa: pieczone grzyby, pieczone szparagi lub pieczona zielona fasolka.
- Mięso: pieczony łosoś, krewetki z pieprzem cytrynowym lub klasyczna pieczona pierś kurczaka.
Czy można zamrozić Risotto?
W zakresie bezpieczeństwa żywności, zamrażanie Risotto jest całkowicie w porządku, ale nie jest optymalne dla zachowania smaku i tekstury. Ryż Arborio jest tak skrobiowy, że zamrożenie go spowoduje, że stanie się ziarnisty, co zrujnuje całą twoją ciężką pracę nad stworzeniem idealnej kremowej konsystencji.
- Chłodzić: Przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce. To powinno trwać przez około 3-4 days.
- Reheat: Pop w mikrofalówce, uważając, aby nie przegotować. (Sprawdź go w 10-sekundowych odstępach, raz jest gorący, to jest gotowy.) Lub, używać pieca, mieszając stale, i dodając trochę gorącego bulionu lub wody, aby ożywić go.
Ciesz się tym bajeczne dania kuchni włoskiej albo na imprezy lub gdy czujesz się jak robi coś naprawdę specjalnego cała rodzina będzie na pewno cieszyć.
Easy Rice Side Dishes
- Creamy Mushroom Risotto – łatwa strona dla smakoszy!
- Easy Rice Pilaf – łatwe danie jednogarnkowe
- Cilantro Lime Rice – świeże & zesty smaków!
- Easy Oven Baked Rice – idealna tekstura
- Garlic Butter Kale Rice – gotowy w 30 min!
- Łatwy ryż z pieczarkami – przygotowany z wykorzystaniem zszywek ze spiżarni!
- Butternut Squash Risotto – kremowe & wytrawne
Recenzja Przepis
Parmezan Risotto
Czas przygotowania 15. minutes 
Servings 4 servings 
Author Holly Nilsson 
Course Side Dish 
Cuisine Italian Składniki
- ▢ 1 łyżka oliwy z oliwek
- ▢ ⅓ filiżanki cebuli posiekanej
- ▢ 2 ząbki czosnku mielonego
- ▢ 1 filiżanka ryżu arborio ryż
- ▢ ½ filiżanki białego wina lub dodatkowego bulionu
- ▢ 3 filiżanki bulionu z kurczaka podgrzanego
- ▢ 2 łyżki masła
- ▢ ⅔ filiżanki parmezanu świeżo startego, plus ekstra do podania
- ▢ 1 łyżka stołowa świeżej pietruszki
Instrukcje
-
Podgrzej bulion w mikrofalówce lub w małym rondelku.
-
Dodaj oliwę z oliwek i cebulę do rondla, gotuj do miękkości, około 3-4 minut. Wymieszaj z ryżem i czosnkiem, gotuj, aż ryż zacznie lekko brązowieć, około 5 minut. Dodaj podgrzany bulion po ½ szklanki na raz, mieszając aż do odparowania po każdym dodaniu. Zajmie to około 20 minut.
-
Odstawić z ognia, wymieszać z parmezanem (zachować kilka łyżek stołowych do dekoracji), masłem i pietruszką. Skosztuj i dopraw solą & pieprzem w razie potrzeby.
Przypisy
Opcjonalnie dodaj na końcu 1/2 szklanki rozmrożonego groszku lub szparagów.
Informacje żywieniowe
(Informacje żywieniowe podane są szacunkowe i będą się różnić w oparciu o metody gotowania i marki użytych składników.)
.