Najlepsze browary rzemieślnicze w Południowej Kalifornii

W ciągu ostatnich dziesięciu lat setki browarów rzemieślniczych pojawiły się w Południowej Kalifornii, a w dowolnym dniu możesz spróbować najlepszego piwa swojego życia w (prawie) każdym z nich. Ale twoje szanse na znalezienie tego jedynego rosną znacząco, jeśli wiesz, gdzie szukać.

Modne obszary w centrum Los Angeles i wokół niego mogą pochwalić się szybko rozwijającą się sceną piwną. Ale aby znaleźć najlepsze piwa w hrabstwie LA, skręć na zachód i w dół. Pierwszy przystanek znajduje się tuż pod lotniskiem, w El Segundo, w El Segundo Brewing (140 Main St, El Segundo). Ten niewielki browar przy Main Street specjalizuje się w stylu piwa powszechnie kojarzonym z SoCal: West Coast IPA. Silne aromaty chmielu praktycznie wydobywają się z każdego kufla, wznosząc się do wysokich sufitów często zapełnionej sali degustacyjnej.

Około dziesięciu mil na południe możesz udać się do innego nieprawdopodobnego miejsca: Torrance’s Monkish Brewing (20311 S Western Ave, Torrance). Kiedy ten mały browar został otwarty, skupiał się wyłącznie na piwach w stylu belgijskim – wywiesił nawet znak głoszący „No IPAs”. Ten znak upadł w wielkim stylu w 2016 roku, kiedy Monkish dołączył do szału i szybko opanował mglisty, północno-wschodni styl IPA. W dzisiejszych czasach setki oddanych fanów często prowadzą do wielogodzinnych kolejek.

Po zaledwie dwudziestu minutach drogi od Torrance, Long Beach’s Beachwood Brewing & BBQ (210 E 3rd St, Long Beach) stoi w klasie samej siebie. Ten browar stał się jednym z najlepszych producentów IPA na całym Zachodnim Wybrzeżu, a jednocześnie jest mistrzem World Beer Cup dzięki swoim doskonałym stoutom. Tak się składa, że oba te style doskonale łączą się z wędzonym BBQ, więc dobra wiadomość! Beachwood jest tak samo zdolny do żeberek i szarpanej wieprzowiny, jak do słodów i chmielu.

Orange County nie było długo uznawane za miejsce docelowe dla piwa rzemieślniczego, ale szereg browarów w Anaheim i okolicach bardzo to zmieniło. Noble Ale Works (1621 S Sinclair St B, Anaheim) również króluje jako mistrz World Beer Cup, nawet ubiegając się o złoty medal w niezwykle konkurencyjnej kategorii American IPA. Jego chmielowe piwa są znakomite, a nowy ogródek piwny sprawi, że sala degustacyjna stanie się głównym celem w ciepłe noce.

Najbardziej czcigodnym browarem w OC jest The Bruery (717 Dunn Way, Placentia), który specjalizuje się w – cóż, nie ma żadnej szczególnej specjalności. Piwa starzone w beczkach, kwaśne i eksperymentalne są raczej domeną tego kreatywnego browaru, ale intensywna różnorodność jest tym, co sprawia, że sala degustacyjna jest wypełniona po brzegi. Menu degustacyjne DIY obok baru zapewnia bardziej efektywną obsługę – wystarczy zaznaczyć pięć piw, których chcielibyście spróbować, a barman przygotuje wam kolorowy lot.

Wyzywajcie mnie od stronników mojego rodzinnego miasta, ale każdy entuzjasta piwa rzemieślniczego powie wam, że San Diego jest stolicą piwa rzemieślniczego w SoCal (i być może na całym amerykańskim południowym zachodzie). AleSmith Brewing Company (9990 AleSmith Ct, San Diego), na przykład, ustawił poprzeczkę dla światowej klasy piwa od otwarcia w 1995 roku. Szczyci się największą salą degustacyjną w mieście, a także rozległym patio, małym muzeum upamiętniającym lokalną legendę baseballu, Tony’ego Gywnna, oraz jedynym w swoim rodzaju barem do mieszania, w którym można mieszać i dopasowywać różne piwa do smaku, tak jak robią to profesjonalni piwowarzy.

W północnym hrabstwie San Diego, Stone Brewing to kolejny ojciec chrzestny sceny piwnej, często uznawany za wprowadzającego na świat odważnie chmieloną specjalność regionu – West Coast IPA. Jego restauracja i ogródek piwny w Escondido (2816 Historic Decatur Rd #116, San Diego) to istny Disneyland dla piwoszy rzemieślniczych, a drugą lokalizację, Liberty Station, można znaleźć tuż za lotniskiem w San Diego.

Stone pierwotnie otworzył się w San Marcos, ale kiedy przerósł swój oryginalny browar, wprowadziło się do niego The Lost Abbey (155 Mata Way #104, San Marcos). Nazwane tak z powodu przywiązania do stylu stworzonego przez mnichów trapistów w Belgii, Lost Abbey wyrobiło sobie markę produkując najbardziej poszukiwane piwa kwaśne na Zachodnim Wybrzeżu, a także wyśmienite farmhouse ales. Ponieważ dzieli przestrzeń piwowarską (i talent) z siostrzaną marką Port Brewing, znajdziesz tu również kilka najbardziej klasycznych IPA z San Diego w wersji z beczki i w butelkach.

W przeciwieństwie do każdej chmielowej potęgi na tej liście, w Societe Brewing (8262 Clairemont Mesa Blvd, San Diego) nie znajdziesz IPA w butelkach. Piwowarzy, którzy rozpoczęli działalność w Kearny Mesa, są głęboko przekonani, że świeżość i właściwe obchodzenie się z piwem są kluczowe, by cieszyć się jego smakiem. W rezultacie ich staromodna sala degustacyjna i patio stały się lokalnymi ulubieńcami i miejscem pożądanym przez beer geeków w całej Ameryce.

Sprytny marketing i dziwaczne, stylowe marki pomogły Modern Times Beer (3725 Greenwood St, San Diego) rozwijać się w niespotykanym tempie (otwarte tylko trzy lata, w ciągu najbliższego roku powiększy się o browary w Anaheim i centrum LA). Ale ostatecznie, fantastyczne smaki piwa Modern Times wyznaczają nowe podejście do rzemiosła w SoCal, które obejmuje hybrydowe style, eksperymenty ze starzeniem w beczkach i częste używanie słowa rad.

.