Ten przepis na Mexican tortilla pinwheels to dwa rodzaje sera, czarna fasola i kolorowe veggies wszystko zwinięte wewnątrz tortilli i pocięte na rundy. Idealna przekąska lub przystawka!
Kanapki pinwheel są hitem każdej imprezy, często podaję pinwheels z taco, pinwheels z indykiem lub te zabawne i świąteczne pinwheels w stylu meksykańskim.
Jakiś czas temu zrobiłam te tęczowe wegetariańskie pinwheels i okazały się one jednym z najbardziej popularnych przepisów na tej stronie! Znalazły się na wielu stronach internetowych (ostatnio w magazynie Redbook!), zostały przypięte setki tysięcy razy i były wyróżnionym przepisem na zajęciach gotowania dla dzieci w całym kraju. To była prawdziwa frajda widzieć ogrom pozytywnych opinii. Postanowiłam, że nadszedł najwyższy czas, aby zrobić kolejny przepis na pinwheel i tak oto narodziły się te meksykańskie pinwheels z tortilli.
Jak zrobić kanapki z pinwheel tortilla?
Te meksykańskie pinwheels z tortilli zaczynają się od bardzo dużych tortilli. Poszłam z zielonymi tortillami szpinakowymi po prostu dla zabawnego koloru, jeśli nie możesz ich znaleźć, zwykłe tortille działają tak samo dobrze. Robię pikantną pastę serową z kremowym serem, chili w proszku i serem cheddar, którą rozprowadzam na wierzchu tortilli. Następnie przychodzi czarna fasola i drobno pokrojone w kostkę papryki. Użyłam czerwonej, pomarańczowej i żółtej papryki ze względu na wielobarwność, zauważyłam, że moje dzieci chętniej jedzą warzywa, jeśli są one jasne i atrakcyjne. Możesz absolutnie użyć tylko jednego koloru papryki, ale unikałbym zielonej papryki w tym przepisie, ponieważ ma ona tendencję do bycia trochę gorzką.
Po tym jak wszystkie dodatki są na tortillach, zwijam je mocno i kroję w wiatraczki. Lubię przyozdobić górę bardziej posiekaną papryką, czarną fasolą i posypką z kolendry. Możesz również podawać te rolki z salsą do maczania.
Jedną z wielkich rzeczy w tej przekąsce jest to, że jest łatwa do złożenia i może być zrobiona z wyprzedzeniem dla bezstresowej rozrywki. Ja nawet podaję te tortilla pinwheels jako lekki lunch z boczną sałatką. Niezależnie od tego, jak podasz te meksykańskie tortilla pinwheels, na pewno spodobają się tłumowi!
Ciągle głodny? Śledź Dinner at the Zoo na Facebooku, Twitterze, Instagramie i Pintereście po więcej wspaniałych pomysłów na przepisy!
Print Pin
Mexican Tortilla Pinwheels
Ingredients
.
- 4 duże tortille szpinakowe lub zwykłe w rozmiarze burrito
- 8 uncji zmiękczonego sera śmietankowego
- 1 filiżanka rozdrobnionego sera cheddar
- 1 łyżeczka chili w proszku lub więcej do smaku
- 1 filiżanka czarnej fasoli z puszki odsączonej i opłukanej, plus więcej do dekoracji
- 1 filiżanka drobno posiekanej czerwonej pomarańczowej i/lub żółtej papryki, plus więcej do dekoracji
- 1/4 filiżanki drobno posiekanej kolendry
Instrukcje
-
W misce wymieszaj razem serek śmietankowy, ser cheddar i chili w proszku. Możesz dodać dodatkowy proszek chili do smaku, jeśli lubisz więcej kopa.
-
Rozłóż serek śmietankowy na całej powierzchni każdej tortilli.
-
Nasyp 1/4 filiżanki czarnej fasoli i 1/4 filiżanki papryki na jednym końcu każdej tortilli.
-
Zwiń tortille ciasno. Możesz dodać odrobinę serka śmietankowego na końcu, aby utrzymać rolki razem w razie potrzeby.
-
Pokrój rolki tortilli w poprzek w wiatraczki.
-
Podawaj natychmiast lub przechowuj w lodówce do 8 godzin przed podaniem. Podawaj posypane kolendrą i dodatkową czarną fasolą i papryką, jeśli chcesz.