Margaryny, które twierdzą, że pomagają obniżyć poziom cholesterolu, można teraz znaleźć w każdym supermarkecie. Dowiedz się, jak działają i kto może je stosować.
Czym są margaryny obniżające poziom cholesterolu?
Margaryny obniżające poziom cholesterolu to margaryny wzbogacone o naturalnie występujące substancje zwane sterolami roślinnymi lub fitosterolami. Wykazano, że sterole roślinne obniżają poziom cholesterolu we krwi u osób przyjmujących je prawidłowo. Sterole roślinne występują naturalnie w nasionach, orzechach, niektórych olejach roślinnych, roślinach strączkowych i niektórych warzywach, ale ich ilości są zazwyczaj zbyt małe, aby miały znaczący wpływ na obniżenie cholesterolu poprzez samo spożywanie tych pokarmów.
Jak one działają?
Sterole roślinne mają podobną strukturę do cholesterolu, a wczesne badania wykazały, że konkurują z cholesterolem o wchłanianie w jelicie cienkim. Dalsze badania nad ich mechanizmem trwają, ale ostatecznie sterole roślinne zmniejszają ilość cholesterolu wchłanianego z jelita cienkiego do krwiobiegu i w ten sposób ten niewchłonięty cholesterol wydostaje się z organizmu.
Jak bardzo mogą obniżyć poziom cholesterolu?
Margaryny wzbogacone sterolami roślinnymi mogą obniżyć poziom tak zwanego złego cholesterolu (cholesterolu LDL) nawet o 10 procent, jeśli są przyjmowane regularnie przez 3 tygodnie lub dłużej i zgodnie z zaleceniami.
Są one przeznaczone do stosowania w połączeniu z innymi zmianami w diecie i stylu życia oraz lekami przepisanymi przez lekarza, a nie jako jedyna forma leczenia.
Jaką ilość muszę przyjmować?
Fundacja na rzecz Serca zaleca spożywanie 2-3 gramów steroli roślinnych dziennie, pochodzących z żywności wzbogaconej o sterole roślinne. Odpowiada to około 2-3 porcjom margaryny dziennie. Służyć jest około 2 łyżeczki. Oprócz margaryny, istnieją również płatki śniadaniowe, jogurty i produkty mleczne wzbogacone o sterole roślinne, które obniżają poziom cholesterolu.
Nie ma żadnych dodatkowych korzyści z jedzenia więcej niż zalecana ilość – nie obniży to jeszcze bardziej poziomu cholesterolu.
Czy są one bezpieczne?
Nie ma dowodów na jakiekolwiek obawy związane z bezpieczeństwem tych produktów zawierających sterole roślinne. Jednak nie zgłoszono żadnych długoterminowych badań i wykazano, że obniżają one poziom karotenoidów (jasno zabarwionych związków w owocach i warzywach) w organizmie, co może zwiększać ryzyko chorób serca. Aby tego uniknąć, osoby stosujące produkty wzbogacone sterolami roślinnymi powinny upewnić się, że ich dieta jest bogata w owoce i warzywa. Można to zrobić poprzez spożywanie dodatkowej porcji owoców lub warzyw, w tym co najmniej jednego bogatego w karotenoidy. Przykłady żywności o wysokiej zawartości karotenoidów to: marchew; dynia; pomarańczowy słodki ziemniak; szpinak; brokuły; morele; mango; pomidory i arbuz.
Kto może je przyjmować?
Margaryny wzbogacone sterolami roślinnymi nie są zalecane dla kobiet w ciąży lub karmiących, ani dla dzieci.
Co jeśli przyjmuję statynę lub inny lek obniżający poziom cholesterolu?
Żywność wzbogacona w sterole roślinne nie może zastąpić leków przepisanych przez lekarza, ale może być przyjmowana w tym samym czasie co statyny lub inne leki obniżające poziom cholesterolu i będą one miały dodatkowy wpływ na obniżenie poziomu cholesterolu. W razie jakichkolwiek wątpliwości lub pytań należy zwrócić się do lekarza lub farmaceuty, który będzie w stanie udzielić porady.